5 beste Zitronenextrakt-Ersatzstoffe zum Backen

5 Best Lemon Extract Substitutes Use

Der helle, zitronige Zitronengeschmack hat etwas, das wirklich ins Schwarze trifft: Es ist süß, herb und belebend frisch zugleich. Du kennst das Sprichwort, das sagt: Wenn dir das Leben Zitronen gibt...'? Nun, es sollte wohl enden mit … dann backe ein Zitronen-Dessert! Wenn Sie ein Fan von sind Zitronen-Desserts , Zitronenextrakt ist eine großartige Zutat, die Sie zusammen mit Ihren anderen Extrakten in Ihrer Speisekammer aufbewahren können. Es ist besonders gut in Süßigkeiten wie , Kuchen, Brot, Vanillepudding, Eis und Sorbets. Ree Drummond verwendet es, um den Geschmack ihres Lieblings zu verstärken. (Sie liebt Zitrone so sehr, dass sie es sogar versucht hat Zitronenparfüm !)

Reiner Zitronenextrakt wird aus dem ätherischen Öl frischer Zitrone hergestellt, das mit Alkohol als Konservierungsmittel vermischt wird. Es ist extrem stark, also reicht ein bisschen viel aus – es wird im Allgemeinen in kleinen Mengen verwendet (normalerweise ¼ bis 1 Teelöffel in einem Rezept). Wenn Sie ein Rezept zubereiten möchten, das Zitronenextrakt erfordert und Sie keinen zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen. Es gibt mehrere Zitronenextrakt-Ersatzstoffe, die zur Not verwendet werden können, um den Geschmack zu replizieren oder zu ersetzen – und Sie haben wahrscheinlich bereits viele davon in Ihrer Küche. Lesen Sie weiter, um den besten Zitronenextrakt-Ersatz zu finden, der für Sie geeignet ist!

Limoncello ist ein köstlicher italienischer Likör mit Zitronengeschmack, der oft durch Einweichen von Zitronenschalen in Alkohol hergestellt wird. Da es so zitrusartig im Geschmack ist, ist es ein großartiger Ersatz für Zitronenextrakt. Verwenden Sie 1 oder 2 Esslöffel Limoncello oder einen anderen Likör mit Zitrusgeschmack für jeden 1 Teelöffel Zitronenextrakt, der in einem Rezept benötigt wird. Wenn Sie keinen Limoncello haben, können Sie einen anderen Likör wie Amaretto mit Mandelgeschmack oder Chambord mit Himbeergeschmack verwenden – der Geschmack wird anders sein, aber wenn er das Gericht ergänzt, können Sie ihn gerne austauschen. Wie bei der Verwendung von Zitronensaft möchten Sie möglicherweise die anderen Flüssigkeiten in Ihrem Gericht reduzieren, um dies auszugleichen.

Bevor Sie überhaupt daran denken, ätherisches Öl anstelle von Zitronenextrakt zu verwenden, überprüfen Sie zuerst das Etikett, um sicherzustellen, dass es lebensmittelecht ist. Wenn dies der Fall ist (viele sind es!), beginnen Sie damit, 1/8 Teelöffel ätherisches Öl für jeden 1 Teelöffel Zitronenextrakt zu ersetzen, und fügen Sie dann jeweils 1 Tropfen hinzu, bis Sie den richtigen Zitronengehalt erreicht haben.