Hühnchen-Parm-Pasta

Chicken Parm Pasta

Mach weiter, iss es direkt aus der Pfanne! Kein Urteil hier. 😂

1. Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Das Panko hinzufügen und umrühren, um das Öl zu überziehen. Kochen und schwenken, bis die Panko knusprig und golden ist, 3 bis 4 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen, dann 1⁄4 Tasse Parmesan einrühren.
2. Das Hähnchen mit 1 TL Salz würzen. 2 EL Olivenöl in eine große beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es, gelegentlich schwenken, bis es gebräunt ist, etwa 3 Minuten. Auf einen Teller entfernen.
3. Reduziere die Hitze auf mittlere und gib die restlichen 2 Esslöffel Öl in die Pfanne. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er gerade anfängt, golden zu werden, 30 Sekunden bis 1 Minute. Die Paprikaflocken einstreuen und die Tomaten dazugeben. Fügen Sie 1 Tasse Wasser und 1⁄2 Teelöffel Salz hinzu. Zum Köcheln bringen und kochen, bis sie eingedickt sind, etwa 15 Minuten.
4. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. 1⁄2 Tasse des Kochwassers auffangen, dann die Nudeln abgießen.
5. Hühnchen und Basilikum in die Tomatensauce geben und wieder köcheln lassen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, um sie zu beschichten. Fügen Sie den restlichen 1⁄2 Tasse Parmesan hinzu und werfen Sie ihn. Vom Herd nehmen, Mozzarella einstreuen und schwenken, dann abdecken und ruhen lassen, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt, etwa 1 Minute. Aufdecken und noch einmal schwenken und etwas von dem reservierten Kochwasser hinzufügen, wenn die Pasta trocken erscheint. Jede Portion mit der Panko-Mischung und Basilikum belegen.