In Schokolade getauchte Kirschmakronen

Chocolate Dipped Cherry Macaroons

Neben Weihnachten ist der Valentinstag mein nächster Lieblingsfeiertag für eine besondere Backspezialität. Bei all den süßen Gefühlen, die mit diesem Tag verbunden sind, glaube ich, dass hausgemachte Leckereien auf der Backagenda aller stehen sollten. Und dazu gehören SIE!

Wenn Sie ein lustiges Projekt in der Küche suchen, etwas, das Sie mit besonderen Menschen in Ihrem Leben teilen können, habe ich genau das richtige Rezept für Sie. Diese hübschen in rosa Schokolade getauchten Kirschmakronen sind süße Hügel aus gerösteter Kokosliebe!

Als ich ein Kind war, machte meine Mutter immer diese makronenartigen Kekse, bei denen jeder entweder mit einer roten Kirsche oder einer grünen Kirsche belegt war. Sie kennen die. Die Kekse tauchten in den Ferien bei uns zu Hause auf, nie versäumen, denn Mama ist irgendwie verrückt nach Kokos.

Schneller Vorlauf zu ungefähr einem Jahr oder so, als ich meinen Vater mit den Aromen seines Lieblings-Geburtstagskuchens aus deutscher Schokolade in Makronenform überraschen wollte. Aber ich konnte mich nicht mit irgendeinem Makronenrezept zufrieden geben. Ich hatte bestimmte Details im Auge. Schmackhaft und feucht, ähnlich denen, die Mama früher gemacht hat. Aber mit einer dichteren Konsistenz und einem hügeligen Aussehen, wie ich es in einer örtlichen Bäckerei genossen hatte. Man könnte sagen, ich war auf einer Makronen-Mission.

Ich brauchte ein paar Versuche, um das Rezept richtig hinzubekommen, aber als ich es tat, ohhh, war es herrlich. Ich packte eine kleine Schachtel mit diesen deutschen Schokoladenmakronen und schickte sie meinem Vater zu seinem Geburtstag. Sie waren ein absoluter Hit!

Ich denke, unsere Töchter mögen den Geschmack und die Textur der Kokosnuss fast genauso gerne wie ihre kokosverrückte Großmutter. Als ich also vorhatte, ihnen einen Valentinstags-Leckerei zu backen, wandte ich mich einer Variation dieser Makronen zu, die ich bereits perfektioniert hatte.

Und diesmal gab es Kirschen und Schokolade. Süss!

Makronen machen Spaß und sind einfach zuzubereiten, ein Backprojekt, das mir immer Freude bereitet. Aber der Super-Duper-Bonus ist, dass sie so gut schmecken!

Von ihrer perfekt knusprigen Außenschale bis hin zu ihrem dichten und zähen Inneren sind diese Kirschmakronen alle Arten von Schönheit. Und gerade wenn man denkt, sie könnten nicht besser werden, tauchen sie in halbsüße Schokolade ein. Kirschen und Schokolade sollten einfach zusammen sein.

Obwohl Sie versucht sein werden, alle in Schokolade getauchten Kirschmakronen für sich selbst zu verstauen (glauben Sie mir, das werden Sie!), empfehle ich Ihnen, ein paar einzupacken, für jemanden, der ein wenig Aufmunterung gebrauchen könnte.

Machen. Teilen. Genießen!