Ahorn-Pekannuss-Kuchen

Maple Pecan Pie

Wie können Sie einen bereits perfekten Pekannusskuchen besser machen? Natürlich mit Ahornsirup!

1. Backofen auf 350 ̊ vorheizen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer 12-Zoll-Runde aus, beginnen Sie in der Mitte und arbeiten Sie sich nach außen. (Bestreuen Sie den Teig mit Mehl, wenn er etwas zu feucht ist.) Heben Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel an und legen Sie ihn in eine 9-Zoll-Kuchenform. Drücken Sie den Teig vorsichtig gegen die Seiten der Pfanne und bauen Sie dann die Ränder des Teigs über dem Rand der Form auf, um die sprudelnde Füllung zu halten; mit den Fingern kräuseln.
2. Mischen Sie den Kristallzucker, Maissirup, 1/3 Tasse Ahornsirup, die geschmolzene Butter, Eier, braunen Zucker, Vanille und Salz in einer großen Schüssel.
3. Gießen Sie die Pekannüsse in den Boden der Tortenkruste. Die Sirupmischung darübergießen. Den Kuchen locker mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weiterbacken, bis nur noch leicht wackelig und die Kruste goldbraun ist, ca. 40 Minuten. (Wenn die Kruste oder die Pekannüsse zu dunkel werden, wieder mit Folie abdecken.) Einige Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
4. Die Glasur herstellen: Den restlichen 1/4 Tasse Ahornsirup mit dem Puderzucker in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Auf den Kuchen träufeln.

Teilen Sie den Kuchenteig für dieses Rezept unbedingt in zwei Kugeln. So erhältst du genug Teig, um die Ränder aufzubauen und zu verhindern, dass die Füllung übersprudelt.

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