DIY Zitrushonig-Oliven-Geschenk

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Vor ein paar Wochen lernte ich in einem örtlichen Teeladen und beschloss, die Zitrushonig-Oliven zu bestellen. Was als nächstes passierte, wäre vielleicht peinlich gewesen, wenn ich mit jemand anderem zusammen gewesen wäre; Ich schaufelte sie mir in einem sehr schnellen Tempo ins Gesicht. Das brachte mich auf den Gedanken, dass ich wirklich versuchen musste, welche zu machen, damit ich sie mir in der Privatsphäre meines eigenen Hauses ins Gesicht schaufeln konnte, ganz für mich, weil mein Ehepartner ein Olivenhasser ist. Ich dachte auch, dass sie ein tolles kleines Geschenk für die Weihnachtszeit abgeben würden, sie hätten genau die richtige Größe, um sie zu Nachbarn, Kollegen und zum Abendessen mitzunehmen. Sie sind so gut geworden, dass ich denke, dass ich in sehr kurzer Zeit eine zweite Charge machen muss!

DIY Zitrushonig-Oliven-Geschenk

Du wirst brauchen:

Ungefähr 1 großzügige Tasse gemischte eingelegte Sachen
Leere, saubere Gläser
Mindestens 1 Orange pro Tasse Olivenmischung; eine Vielzahl von Zitrusfrüchten für mehr Geschmack (Sie benötigen auch den Saft)
Ungefähr 3 Esslöffel Honig pro Tasse Olivenmischung
Ein Sieb
Eine große Rührschüssel
Ein Kochtopf
Ein Zester
Eine Schaufel
Gedruckte Etiketten (unten kostenlos ausdruckbar!)

Hinweis: Alle diese Maße sind ungefähre Angaben, passen Sie die Mengen an Ihren Geschmack an!

Wählen Sie für gemischt eingelegte Sachen aus Oliven, süß eingelegten Zwiebeln und Essiggurken.

Was ich verwendet habe:

Ungefähr 10 Tassen eingelegtes Zeug: gefüllte grüne Oliven mit Piment, Kalamata-Oliven, spanische Königin-Oliven, süße eingelegte Zwiebeln und süße Gurken.
Leere Gläser von den Gurken, die ich für diesen Zweck gekauft hatte (wie großzügig von dem Laden, diese schönen Gläser mit den Oliven beizufügen!). Ich habe auch einige leere Marmeladengläser und ein Süß-Sauer-Glas verwendet. Sie können auch ganz einfach Einmachgläser verwenden.
4 Orangen, 1 Grapefruit und 2 Zitronen
Ungefähr 1 Tasse Honig

Wenn Sie Ihre eingelegten Sachen auswählen (ja, Peter Piper war zu dieser kleinen Party eingeladen), möchten Sie eine Farbkombination, die am Ende gut aussieht. Ich habe hauptsächlich nach dem Preis ausgewählt und mich für nur zwei Gläser Kalamata-Oliven entschieden, weil sie wesentlich teurer waren als die spanischen Königinnen, die Zwiebeln oder die Gurken. Ich habe mir die Gurken in letzter Minute geschnappt, um noch mehr Farbvariationen hinzuzufügen. Das große Glas mit grünen Oliven mit Piment kostete in meinem Lebensmittelgeschäft 8,88 $. Insgesamt kostete mich die Herstellung etwa 2 US-Dollar pro Stück.

Schritt eins: Gläser

Schritt eins ist zu bestimmen, was Sie für Gläser verwenden werden. Wenn sie nur für den Hausgebrauch bestimmt sind, können Sie diese Zitrus-Honig-Oliven mischen und in einem Plastikbehälter in den Kühlschrank stellen und dann zum Servieren in eine Schüssel geben. Wenn Sie sie verschenken möchten, empfehle ich dringend, die Gläser, in denen Sie die Oliven gekauft haben, wiederzuverwenden, wenn sie eine angemessene Größe haben. Ich war kürzlich auf einem Kühlschrank-Reinigungs-Kick gewesen, also konnte ich einige leere Saucengläser verwenden. Bei der Wiederverwendung von Gläsern haben Sie zwei Möglichkeiten. Die erste, die Sie tun müssen, wenn sie früher nicht eingelegtes Zeug enthielten, besteht darin, zu versuchen, die Etiketten zu entfernen und die Gläser und Deckel gründlich zu waschen (oder die Spülmaschine laufen zu lassen). Wenn Sie jedoch die Gläser verwenden, die Sie leeren möchten, könnten Sie theoretisch davonkommen, Etiketten zu entfernen (wenn sie sich lösen würden, würden viele von mir nicht!) und die Gläser ausspülen, da Sie zurückkehren werden den gleichen Inhalt ins Innere wie am Anfang. Es ist deine Entscheidung. Eine dritte Möglichkeit ist die Verwendung von gereinigten und sterilisierten Einmachgläsern.

Schritt zwei: Spülen

Um die Oliven tatsächlich zuzubereiten, beginne damit, Olivengläser in das Sieb zu werfen und sie unter fließendem Wasser auszuspülen. Wir möchten nicht, dass die Salzigkeit die Süße überwältigt, und wir möchten, dass der Honig an den Außenseiten haften kann.

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Gib sie dann vorsichtig in eine (sehr) große Rührschüssel. Spülen Sie Ihre Zwiebeln, restlichen Oliven, Gurken oder was auch immer Sie sonst noch hinzufügen.

Wenn Sie die Vorratsgläser waschen, ist es jetzt an der Zeit, sie in die Spülmaschine zu stellen. Wenn Sie sich von Hand waschen, können Sie dies tun, während der Honig köchelt.

Schritt drei: Lust!

Als nächstes schälen Sie Ihre Zitrusfrüchte. Zesten Sie viel, viel Zitrusfrüchte, Sie wollen genug, dass jede einzelne Olive eine gute Beschichtung hat. Grapefruits neigen dazu, einen starken Geschmack zu haben, also übertreiben Sie es nicht, es sei denn, Sie mögen Grapefruit wirklich. Sie können direkt in die Pfanne reiben.

Schritt vier: Köcheln lassen

Schale und Honig in einem schweren Topf auf den Herd stellen und fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Nicht so heiß werden lassen, dass es brennt!

Sie möchten eine Menge dieses schönen Zitrusgeschmacks freisetzen. Dann den Saft einer halben Orange und etwas Zitronensaft hinzugeben. Noch ein paar Minuten köcheln lassen. Wenn Sie die Gläser von Hand waschen, tun Sie dies, während Sie warten.

Schritt fünf: Mischen

Nimm die Honigmischung vom Herd und gieße sie über deine große Rührschüssel.

Mischen Sie das Ganze jetzt sehr vorsichtig und versuchen Sie, ein Quetschen und Reißen zu vermeiden.

Schritt Sechs: Glas

Wenn die Mischung alles bedeckt und alle Farben verteilt sind, fangen Sie an, Ihre Gläser mit der Olivenmischung zu füllen. Sobald alle Oliven in den Gläsern sind, teilen Sie die Flüssigkeit, die am Boden der Schüssel verbleibt, gleichmäßig auf die Gläser auf. Je flüssiger, desto besser, denn dort sitzt der ganze Geschmack! Wischen Sie die Ränder und Seiten Ihrer Gläser ab und schrauben Sie die Deckel auf. Du bist fast fertig!

Wichtig: Einer der Gründe, warum Konserven zur Konservierung von Lebensmitteln dienen, ist der pH-Wert der Lebensmittel. Indem wir halbwegs von Salz auf Zucker umstellen, ändern wir den pH-Wert und die Konservierungsmethode drastisch. Aus diesem Grund müssen diese köstlichen Oliven den Weg zurück in den Kühlschrank finden und dort aufbewahrt werden, bis sie innerhalb weniger Wochen nach der Herstellung verzehrt werden.

Schritt Sieben: Etikett

Sie können das kostenlose Etikett, das ich hier erstellt habe, ausdruckenhier klickenund klicken Sie dann auf Drucken oder drücken Sie Strg + P. Dieses Bild nimmt ein ganzes Blatt Papier in Letter-Größe ein, sodass Sie es auf die Größe zuschneiden können, die Sie für Ihr Glas benötigen. Schneiden Sie das Bild zuerst auf Ihrem Computer zu, um Tinte zu sparen. Schneiden Sie das Etikett auf die gewünschte Größe zu und verwenden Sie einen Klecks Klebstoff, etwas Klebeband oder doppelseitiges Klebeband, um das Etikett an Ihrem Glas zu befestigen. Erwägen Sie, ein kleines Stoffquadrat auf den Deckel zu legen und mit Schnur oder Band zu binden. Diese schmecken auf Anhieb ziemlich gut, sind aber nach einer Woche Marinieren noch besser! Schütteln Sie das Glas vor dem Servieren, um sicherzustellen, dass alles köstlich mit Honig und Zitrusfrüchten überzogen ist!

Variationen über Zitrushonig-Oliven

Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken hinzu, um sie mit Hitze süß zu machen
Beim Servieren etwas gewürfelten Käse wie Manchego hinzufügen und in der Marinade schwenken
Verwenden Sie nur Grapefruit und Zitrone und fügen Sie eine gesunde Dosis geriebenen frischen Ingwer hinzu