Elevating Twice Baked Potatoes
Passen Sie diese zweimal gebackenen Kartoffeln mit Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen an und geben Sie dem alten Klassiker eine neue Note! Von Jessica Merchant von Wie süß es ist. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0Std30Minuten Kochzeit:1Stunde0Minuten Gesamtzeit:1Stunde30Minuten Zutaten4 Große rostrote Kartoffeln Rapsöl zum Bestreichen von Kartoffeln 1/4 c. Ungesalzene Butter 1/3 c. Schlagsahne 1/2 TL. Salz 1/2 TL. PfefferDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 375ºF vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Kartoffeln waschen und außen mit Pflanzen- oder Rapsöl bestreichen. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Kartoffeln stechen. 60 bis 70 Minuten backen, bis sich die Kartoffeln etwas weich anfühlen.
Kartoffeln abkühlen lassen. Der Länge nach aufschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig in eine Schüssel geben. Achten Sie darauf, dass die Haut wie Ihre Schüssel intakt bleibt.
Ausgeschöpfte Kartoffel mit Butter, Sahne, Salz und Pfeffer zerdrücken. Die Kartoffel wieder in die Schalen schöpfen und mit den gewünschten Belägen belegen.
Legen Sie die Kartoffeln für ca. 15 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt (wenn mit Käse belegt).
Zweimal gebackene Kartoffeln waren schon immer ein Grundnahrungsmittel in unserer Familie. Meine Oma machte jedes Weihnachtsessen eine große Portion und ich konnte es kaum erwarten, eine der knusprigen, köstlichen Schlagkartoffeln mit geschmolzenem (und manchmal goldenem!) Käse in die Finger zu bekommen.
Allein aus diesem Grund erklärte ich jedem, der mich fragte, Kartoffeln als mein Lieblingsessen.
Ich stelle mir zweimal gebackene Kartoffeln gerne als Kartoffelschalen auf Steroiden vor. Die Außenhaut wird etwas knusprig, aber innen bekommt man Kartoffelpüree! Und normalerweise ist Käse und manchmal sogar Speck dabei. Oh. Ich freue mich schon, wenn ich nur an sie denke!
Als ich geheiratet habe, habe ich mir geschworen, mehr als nur einmal im Jahr zweimal gebackene Kartoffeln zu machen. Also begann ich mit einer einfachen, traditionellen, zweifach gebackenen Kartoffelbasis (Rezept unten!) und fügte einige meiner Lieblingsaromen hinzu. Das machte es einfacher, sie regelmäßiger in unsere Essensrotation aufzunehmen.
Hier sind meine 3 Lieblingsversionen!
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1 - Spinat, Blauschimmelkäse und Speck
Für diese Version den Spinat in einer Pfanne bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl und ein paar Knoblauchzehen welken.
Ein paar Streusel Blauschimmelkäse in die Kartoffelmischung zerdrücken und in die Kartoffelschalen löffeln. Dann mit dem Knoblauchspinat, mehr Blauschimmelkäse und knusprigem, knusprigem Speck belegen.
Diese Geschmackskombination ist mein Krafttier. Außerdem hat es Spinat, also muss es gesund sein. Offensichtlich.
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2 - Pilze, Ziegenkäse und Kräuter
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Einige Pilze hineingeben und kochen, bis sie weich und saftig sind. Kurz vor der Verwendung etwas gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer unterrühren.
Ziegenkäse in die Kartoffelfüllung eindrücken und in die Kartoffelschalen löffeln. Mehr Ziegenkäse auf die Füllung bröseln. Mit Pilzen aufhäufen und mit Ihren frischen Lieblingskräutern bestreuen (ich mag eine Mischung aus Basilikum, Salbei, Oregano und Koriander).
Es ist die beste Art von Geschmacksexplosion.
3 - Kürbis, Parmesan und Speck
Hier ist eine Lösung für alle übrig gebliebenen Kürbispüree, die Sie haben könnten! Ich liebe die Kombination aus Kürbis, Parmesan und Speck absolut, daher wusste ich, dass das Schwenken des Pürees in die Kartoffelfüllung fantastisch schmecken würde. Die Haut auffüllen, mit frisch gehobeltem Parmesan und knusprigem Speck und nach Belieben sogar ein paar Salbeiblättern belegen.
Novene bis St. Blasius
Diese. Ist. So. Wunderbar. Und es funktioniert auch mit Butternut-Kürbis-Püree!
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, ein altes Grundnahrungsmittel in dieser Weihnachtszeit neu und aufregend zu machen, probieren Sie eine dieser Versionen aus. Und wenn Sie eine bewährte Lieblingsgeschmackskombination haben, teilen Sie sie unten!
