Gegrillte Hähnchen-Marinade

Grilled Chicken Marinade

Diese Grillhähnchen-Marinade wird zu einem Ihrer neuen Lieblingsrezepte, denn wir alle lieben unsere Abendessen mit gegrilltem Hühnchen . Dieses marinierte Hühnchen ist saftig, würzig und perfekt für fast jeden Anlass. Es ist besonders lecker, wenn es als leichtes Sommeressen mit Ihrem Liebling serviert wird Grillseiten .

Der Trick, um das beste gegrillte Hähnchen zuzubereiten, besteht darin, zu wissen, wie man Hühnchen überhaupt mariniert. Eine Marinade verleiht dem Hähnchen vor dem Garen Geschmack und sorgt dafür, dass es besonders saftig und zart bleibt (nie trocken). Eine gute Marinade mit gegrilltem Hähnchen enthält alle Aromen, die Sie sich für das fertige Gericht wünschen: ein wenig Fett, eine Prise Salz, etwas Süßes und ein bisschen Helligkeit. Hier ist, was Sie brauchen:

1. Fett: Olivenöl hat seine eigenen fruchtigen, buttrigen, krautigen Aromen, die sich gut beim Marinieren von Hühnchen eignen.
2. Salz: Sojasauce ist unser Lieblingsgewürz. Neben der Salzigkeit hat es eine leichte Süße und einen reichen Umami-Geschmack.
3. Süße: Brauner Zucker in der Marinade gleicht nicht nur die Salzigkeit der Sojasauce und die Säure des Zitronensaftes aus, sondern verleiht dem Hühnchen auch einen Hauch karamellisierten Geschmacks. Sie können bei Bedarf auch Honig oder Melasse ersetzen.
4. Etwas Helles: Zitronensaft und Dijon-Senf wirken als Geschmacksverstärker, indem sie der Marinade die nötige Säure verleihen. Außerdem bringen frische Kräuter ein helles Element, das dafür sorgt, dass das Huhn nie langweilig wird! Wenn Sie die Kräuter wechseln möchten, können Sie Rosmarin, Oregano oder Petersilie verwenden.

Sobald Sie Ihre Zutaten gesammelt haben, brauchen Sie zum Marinieren von Hühnchen nur noch eine . (Dieses Rezept macht das Aufräumen einfach!) Das Hühnchen sollte mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) marinieren, um den ganzen köstlichen Geschmack wirklich zu entfalten. Wenn Sie zum Grillen bereit sind, tupfen Sie das Hähnchen vor dem Garen trocken, um ein Aufflammen zu vermeiden. Wir verwenden Hähnchenteile mit Knochen (wie Trommelstöcke, Schenkel oder Beinviertel), weil die Knochen und die Hähnchenhaut das Fleisch vor der hohen Hitze des Grills schützen und es feucht und saftig halten. Es ist eine leckere Alternative zu Ihrem typischen Brathähnchen-Abendessen.

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Muss ich Hähnchen vor dem Grillen marinieren?

Sie können Ihr Hühnchen immer ohne Marinade grillen, aber eine Marinade kann in nur 30 Minuten wirken, um Ihrem Hühnchen eine Menge Geschmack und Saftigkeit zu verleihen. Tatsächlich ist das Zusammenstellen einer Marinade so einfach, dass Sie dies sogar im Voraus tun können, indem Sie die Marinade bis zu 4 Tage im Voraus in einem Einmachglas zubereiten. Lagern Sie es am Anfang der Woche in Ihrem Kühlschrank, damit Sie das ganze Wochenende über gegrillte Hähnchenmarinade haben können.

Wie lange sollte man Hähnchen vor dem Grillen marinieren?

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Wenn Sie es eilig haben, können Sie Hühnchen in nur 30 Minuten marinieren, aber wenn Sie etwas mehr Zeit haben, marinieren Sie es bis zu 4 Stunden, um es wirklich mit Geschmack zu füllen. Achten Sie darauf, nicht zu marinieren – dies beeinträchtigt die Textur des Fleisches (12 Stunden wären das Maximum!).

1. Für die Marinade: In einem kleinen Einmachglas Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch, braunen Zucker, Zitronensaft, Dijon-Senf, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Zum Kombinieren gut abdecken und schütteln. Sofort verwenden oder vor Gebrauch bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.
2. Für das gegrillte Hühnchen: Legen Sie das Hühnchen in einen Gallonenbeutel mit Reißverschluss. Fügen Sie die gesamte Marinade hinzu, verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) in den Kühlschrank.
3. In der Zwischenzeit eine Seite des Grills auf mittlere Hitze (ca. 350 °C) vorheizen und die andere Seite unbeleuchtet lassen. Die Grillroste gut einölen.
4. Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die restliche Marinade entsorgen. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten über die beleuchtete Seite des Grills. Abdecken und kochen, bis Grillspuren erscheinen und sich das Hühnchen leicht lösen lässt, 6 bis 8 Minuten.
5. Drehen Sie das Hähnchen um und legen Sie es auf die unbeleuchtete Seite des Grills. Abdecken und kochen, bis die Innentemperatur 165 ° C beträgt, 35 bis 45 Minuten mehr (je nach Größe Ihrer Hähnchenstücke). 5 Minuten ruhen lassen, dann sofort servieren.