Maisbrot-Speck-Dressing mit Champignons

Cornbread Bacon Dressing With Mushrooms

Dieses Maisbrot-Speck-Dressing ist die perfekte Beilage für ein vom Süden inspiriertes Thanksgiving-Fest.

1. Backofen auf 350 ̊ vorheizen. Das Brot auf 2 Backbleche verteilen. Im Ofen rösten, einmal wenden, bis sie knusprig sind und gerade goldbraun werden, 15 bis 20 Minuten. In eine große Schüssel umfüllen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 ̊.
2. Den Speck in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze 7 bis 8 Minuten goldbraun und knusprig braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller nehmen und alles bis auf 3 Esslöffel Fett aus der Pfanne werfen. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, 7 bis 8 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu und kochen Sie, bis sie weich werden, 3 bis 4 Minuten. Hühnerbrühe, Petersilie, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Salz und etwas Pfeffer dazugeben und umrühren.
3. Die Pilz-Brühe-Mischung langsam in die Schüssel mit den Brotwürfeln geben und dabei schwenken, bis das Dressing die gewünschte Feuchtigkeit hat. Speck hineingeben. Abschmecken und nach Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
4. Das Dressing in eine große Auflaufform geben. 25 bis 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Heiß servieren.