How Make Chocolate Pudding
Schokoladenpudding von Grund auf zuzubereiten ist einfach zu Hause und erfordert nur eine Handvoll Grundzutaten. Von Joanne Ozug von fünfzehn Spateln. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0Std10Minuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:0StdzwanzigMinuten Zutatenzwei Große Dotter 2 EL. Maisstärke 2 C. Vollmilch, geteilt 1/2 c. Zucker 1/4 c. Ungesüßtes Kakaopulver 1/4 TL. Salz 2 TL. Schokoladenextrakt (oder Vanilleextrakt)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe etwa 60 Sekunden lang schlagen, bis sie hellgelb sind und an Volumen zugenommen haben, dann die Maisstärke und etwa 1/4 Tasse Milch einrühren. Sobald es glatt und eingearbeitet ist, beiseite stellen. Gib den Zucker, Kakao, Salz und die restliche Milch in einen Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Kochen, wenn die Flüssigkeit etwa 180-190 °F beträgt. Dies ist, bevor die Mischung zum Kochen kommt, und in dieser Phase werden Sie sehen, wie sich kleine Blasen an den Seiten der Pfanne bilden. Die Pfanne vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren den heißen Kakao ganz nach und nach in die Ei-Maisstärke-Mischung träufeln. Wir temperieren, damit wir die Eier nicht verrühren. Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding zum Kochen kommt. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und schlagen Sie einige Minuten weiter, bis der Pudding eingedickt ist.
Den Pudding vom Herd nehmen und den Schokoladen- oder Vanilleextrakt einrühren. Gießen Sie den Pudding in eine Schüssel und drücken Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, damit sich keine Haut bildet. Kühlen Sie für ein oder zwei Stunden, bis es gekühlt ist. Servieren und genießen!
Obwohl im Laden gekaufte Schokoladenpuddings in Bezug auf Geschmack und Qualität eigentlich ziemlich anständig sind, liebe ich es absolut, meinen eigenen Schokoladenpudding zu Hause zu machen. Es ist eines der einfachsten und schnellsten Desserts, die Sie zubereiten können, und es wird himmlisch allein oder als Bestandteil anderer Desserts gegessen.
Da Pudding so gut reist, habe ich ihn oft zum Nachtisch auf Picknicks mitgenommen oder zu Partys zu Freunden nach Hause gebracht. In diesen Fällen mache ich normalerweise etwas Aufwändigeres, wie zum Beispiel ein Puddingparfait mit einer Graham-Cracker-Schicht auf der Unterseite, Schokoladenpudding oben, Schlagsahne und Schokoladenraspeln. Oder geröstete Marshmallows! Damit kann man wirklich alles machen.
Viele Schokoladenpudding-Rezepte verlangen nur Maisstärke als Verdickungsmittel, aber ich verwende gerne sowohl Maisstärke als auch Eigelb, um dem Pudding ein wenig dieses französische Vanillepudding-Feeling zu verleihen. Ich finde, dass die Verwendung von beidem dem Pudding die beste seidige, dicke und köstliche Textur verleiht, die wir uns alle wünschen, wenn wir Schokoladenpudding essen!
Geben Sie zu Beginn zwei Eigelb in eine Schüssel.
Das Eigelb ca. 60 Sekunden kräftig verquirlen, bis das Eigelb heller wird und sich zu einer schaumigen, schaumigen Konsistenz verdickt.
Maisstärke und etwas Milch zum Eigelb geben.
Bis zur vollständigen Verbindung verquirlen, dann beiseite stellen.
In einem kleinen Topf Zucker, Kakaopulver, Salz und Milch vermischen.
Diese Mischung auf eine brühende Temperatur erhitzen und dann in die Ei-Maisstärke-Mischung rühren.
252 Engelszahl
Alles zurück in den Topf geben und bei starker Hitze kochen, bis der Pudding zu einer saftigen, seidigen Konsistenz eindickt. Dann den Pudding vom Herd nehmen und Schokoladen- oder Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack einrühren.
Den Schokopudding zum Abkühlen in eine große Schüssel geben.
Dann drücke ich Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings, damit sich keine Haut bildet. Puddinghaut gibt mir die heebie jeebies, und niemand will die heebie jeebies, richtig?
Den Pudding für ein oder zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann den Pudding umrühren und servieren. Genießen!
Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten findest du möglicherweise auf piano.io. Werbung - Weiterlesen unten
