20 verschiedene Kaffeesorten, erklärt

20 Different Types Coffee

Wenn Sie sich ein Leben ohne Kaffee nicht vorstellen können, sind Sie nicht allein: Ree Drummond beginnt jeden Tag mit einer Tasse. (Sie liebt es so sehr, dass sie gerade gestartet ist Die Kaffeelinie Pioneer Woman !) Es gibt so viele beliebte Kaffeesorten zur Auswahl, aber für Ree ist Cold Brew der richtige Weg. Sie beherrscht die Kunst der Perfektion kalt gebrühter Eiskaffee vor Jahren zu Hause, und heute bekommt sie von ihrem Pawhuska, OK, Laden und Restaurant Knurrer von dem Zeug Der Merkantil , damit sie jeden Morgen ein hohes Glas trinken kann. „Zu sagen, dass ich ohne sie nicht leben könnte, ist eine Untertreibung“, sagt sie. Ihre Besessenheit zeigt sich im Café von The Merc, das eine Reihe verschiedener Arten von Kaffeegetränken serviert: Cold Brew natürlich sowie Espresso-Getränke wie Cortados, Cappuccinos, Macchiatos und mehr.

Selbst für begeisterte Kaffeetrinker kann die Menüführung im The Merc und in anderen Cafés schwierig sein. Sie könnten sich jeden Tag Tropfkaffee zubereiten und wissen immer noch nicht, was Kaffee von Espresso unterscheidet oder wie man einen Latte von einem Cappuccino unterscheidet. Lesen Sie weiter, um eine einfache Anleitung zu verschiedenen Kaffeesorten zu erhalten, beginnend mit den gängigsten Kaffeebohnensorten. Vielleicht lassen Sie sich dazu inspirieren, Ihre Café-Bestellung zu ändern oder sogar ein paar ausgefallene Getränke zu Hause zuzubereiten! Weitere koffeinfreundliche Ideen finden Sie in diesen Leitfäden zum beste Espressomaschinen und der beste Kaffee-Abo-Dienste .

Arten von Kaffeebohnen

Kaffee ist ein gebrühtes Getränk aus Kaffeebohnen, die eigentlich die gerösteten Samen der Kaffeepflanze sind. Die Art der verwendeten Bohnen, woher sie stammen und wie sie geröstet wurden, beeinflussen den Geschmack und das Aroma der letzten Tasse, die Sie schlürfen. Die beiden Hauptkategorien von Kaffeebohnen, denen Sie begegnen werden, sind Arabica und Robusta. Was ist also der Unterschied?

Arabica

Vielleicht haben Sie schon Kaffeesäcke mit der Aufschrift „100 Prozent Arabica“ gesehen. Arabica ist die beliebteste Bohnensorte für Kaffee. Arabica-Bohnen gelten als hochwertiger als Robusta und sind auch teurer. Sie führen zu Kaffee mit einem süßeren, weniger herben Geschmack.

Robust

Robusta-Bohnen sind in der Regel billiger in der Produktion, da die Robusta-Pflanze einfacher anzubauen ist. Sie haben einen höheren Koffeingehalt und schmecken bitterer als Arabica-Bohnen. Diese Bohnen werden häufig zur Herstellung von Instantkaffee- und Espressomischungen verwendet.

Arten von heißen Kaffeegetränken

Schwarzer Kaffee

Kein Schnickschnack hier: Schwarzer Kaffee wird aus einfachen gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt, die heiß aufgebrüht werden. Es wird ohne Zusatz von Zucker, Milch oder Aromen serviert.

Entkoffeiniert

Kaffeebohnen enthalten von Natur aus Koffein, aber Röster können verschiedene Verfahren anwenden, um fast alles davon zu entfernen. Entkoffeinierter Kaffee wird mit diesen entkoffeinierten Bohnen gebrüht.

kleiner schwarzer schmetterling

Ausgedrückt

Die meisten Leute wissen, dass ein Schuss Espresso stärker ist als die gleiche Menge Kaffee, aber was genau ist der Unterschied? Die Bohnen selbst sind nicht von Natur aus anders, aber wenn Bohnen zur Espressozubereitung verwendet werden, sind sie feiner gemahlen und mit einem höheren Mahlgut-Wasser-Verhältnis gebrüht als das, was für Kaffee verwendet wird. Das Ergebnis ist eine dickere, konzentriertere Flüssigkeit mit einem kräftigeren Geschmack. Ein einzelner Espresso ist ein Schuss von einer Unze. Es ist auch die Basis für beliebte Coffeeshop-Getränke wie Lattes und Cappuccino.

Milch

Dieses klassische Getränk besteht normalerweise aus 1/3 Espresso und 2/3 geschäumter Milch, die mit einer dünnen Schaumschicht überzogen sind, aber Coffeeshops haben sich scheinbar endlose Anpassungen einfallen lassen. Sie können mit aromatisierten Sirupen wie Vanille und Kürbisgewürz experimentieren oder eine milchfreie Version mit Hafermilch herstellen. Geübte Baristas verwirbeln den Schaum oft zu Latte Art!

Cappuccino

Dieses Getränk auf Espressobasis ähnelt einem Latte, aber die schaumige obere Schicht ist dicker. Das Standardverhältnis ist zu gleichen Teilen Espresso, aufgeschäumte Milch und Schaum. Es wird oft in einer 6-Unzen-Tasse (kleiner als eine Latte-Tasse) serviert und kann mit einer Prise Zimt bestreut werden.

Macchiato

Ein Macchiato ist ein Espresso mit nur einem Hauch aufgeschäumter Milch oder Schaum. Auf Italienisch bedeutet Macchiato „befleckt“ oder „gefleckt“, also bezieht sich ein Caffè Macchiato auf Kaffee, der mit Milch befleckt wurde.

amerikanisch

Bestellen Sie dieses Getränk und Sie erhalten einen mit heißem Wasser verdünnten Espresso.

Kaffee mit Milch

Dieses ausgefallen klingende französische Getränk ist eigentlich super einfach: Es besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und geschäumter oder gebrühter Milch.

zerhackt

Dieses aus Spanien stammende Getränk ist halb Espresso, halb aufgeschäumte Milch. Im Gegensatz zu vielen italienischen Kaffeegetränken enthält es wenig bis keinen Schaum. Es wird normalerweise in einem 4,5-Unzen-Glas serviert.

Flaches Weiß

Dieses Getränk besteht wie der Latte aus Espresso und aufgeschäumter Milch, jedoch ist das Verhältnis von Espresso zu Milch höher. Baristas falten die Milch auch beim Dämpfen, wodurch eine samtigere Textur entsteht. Der Flat White hat seine Wurzeln in Australien und Neuseeland.

Mokka Latte

Diese süße Variante des Latte wird mit Zucker und Schokolade aromatisiert, normalerweise in Form von Kakaopulver, geschmolzener Schokolade oder Sirup.

Rotes Auge

Wenn Sie einen zusätzlichen Koffeinschub brauchen, entscheiden Sie sich für dieses 2-in-1-Getränk: Kaffee mit einem Schuss Espresso.

Irischer Kaffee

Dieses betrunkene Getränk ist eine Kombination aus schwarzem Kaffee, Whisky und Zucker, gekrönt mit einem Klecks Schlagsahne. Rees Mutter hat immer gemacht Irischer Kaffee die ganze Zeit, und jetzt tut es auch Ree.

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Arten von kalten Kaffeegetränken

Eiskaffee

Gibt es an einem heißen Tag (oder an jedem anderen Tag) etwas Besseres als ein Glas Eiskaffee? Der einfachste Weg, es zuzubereiten: Brühen Sie eine normale Tasse heißen Kaffee auf und kühlen Sie ihn dann auf Eis ab. Fügen Sie nach Belieben Milch und Süßungsmittel hinzu.

Eisgekühlter Latte

Die gekühlte Version eines Latte ist einfach Espresso und Milch auf Eis.

Kaltes Gebräu

Cold Brew ist einer der größten Kaffeetrends des letzten Jahrzehnts, und das aus gutem Grund: Es wird durch langsames Einweichen des Kaffeesatzes über kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur hergestellt und schmeckt daher glatter und weniger bitter als normaler Eiskaffee, der heiß gebrüht wird .

Ree hat die Methode vor mehr als einem Jahrzehnt entdeckt und macht seitdem ihren perfekten Eiskaffee auf diese Weise! Denken Sie daran, dass Cold Brew konzentrierter ist als Eiskaffee, daher ist er oft koffeinhaltiger. Sie können es mit Milch oder Sahne verdünnen. Hier ist wie man Cold Brew Kaffee macht zu Hause.

Nitro Cold Brew

Modernste Kaffeeröster haben diese neuere Art des Cold Brews mit Techniken aus der Bierindustrie entwickelt: Sie ist mit Stickstoffblasen angereichert und hat so eine schaumige, bierähnliche Textur. Trendige Kaffeehäuser geben Nitro Cold Brew aus Wasserhähnen aus, und Sie können es in Dosen von Marken wie RISE Brewing Co. und Starbucks kaufen.

Schlagen

Dieses Wort kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Kaffee- und Espressogetränken zu beschreiben, die mit Eis gemischt wurden. Die matschigen Getränke enthalten oft eine Art Milch und einen aromatisierten Sirup sowie eine oberste Schicht Schlagsahne. Wenn Sie wie Ree sind und keinen Starbucks in der Nähe haben, versuchen Sie es mit ihr hausgemachter Frappuccino Rezept!