How Make Homemade Ricotta
Hausgemachter Ricotta-Käse ist so einfach zuzubereiten und schmeckt so viel besser als die im Laden gekaufte Sorte. Ergibt 1 1/2 Tassen. Von Joanne Ozug von fünfzehn Spateln. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:6Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:0StdfünfzehnMinuten Zutaten1 C. Schlagsahne 4 c. Vollmilch 1/2 TL. Salz 2 EL. Weißer Essig oder ZitronensaftDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Legen Sie ein Sieb mit ein paar Schichten feuchtem Papiertuch oder Käsetuch aus und stellen Sie es in eine große Schüssel. In einem Topf Sahne, Milch und Salz mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und den Essig oder Zitronensaft einrühren. Die Mischung 2 Minuten ruhen lassen, dann in das Sieb gießen und 20 Minuten abtropfen lassen. Es ist einsatzbereit!
Hinweis: Da keine Stabilisatoren vorhanden sind, sammelt sich immer etwas Flüssigkeit an den Seiten. Einfach einrühren.
Wissen Sie, wenn Sie eine hausgemachte Version einer Zutat probieren, die Sie immer aus dem Laden mitgebracht haben, und Sie einen WHOA-Moment haben, weil sie so viel besser ist? So ist hausgemachter Ricotta. Der Unterschied ist erstaunlich!
Es gibt einige Fälle, in denen im Laden gekaufte Versionen von Dingen mit hausgemachtem vergleichbar sein können, aber es ist der Frischefaktor, der hausgemachten Ricotta so viel besser macht. Es ist gut genug, dass Sie es auf ein gutes Stück Brot streichen, mit etwas Olivenöl beträufeln und Feierabend machen.
Und wenn Sie hausgemachten Ricotta für Lasagne, gefüllte Muscheln oder Pfannkuchen verwenden? Es macht sie noch besser.
Manchmal kann die Zubereitung von zutatenartigen Lebensmitteln zu Hause etwas mehr Arbeit sein, als es für unser geschäftiges Leben realistisch ist. Aber selbstgemachter Ricotta ist so einfach und so gut, dass ich denke, es ist leicht zu rechtfertigen. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie einfach es ist!
Milch und Sahne in eine Pfanne geben. Ich mag ein Verhältnis von 4:1, aber Sie können damit ein wenig spielen, um es nach Belieben cremiger oder leichter zu machen.
Fügen Sie der Mischung Salz hinzu, damit der Ricotta gewürzt wird.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Nimm den Topf vom Herd und gib dann zwei Esslöffel weißen Essig oder frischen Zitronensaft hinzu. Ich bevorzuge eher Essig, aber das ist deinem Geschmack überlassen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie einen hochwertigen Essig oder frischen Zitronensaft verwenden, da Sie ihn im Käse ein wenig schmecken können.
Rühre alles zusammen und du wirst sehen, dass die Mischung gerinnt.
Ein Sieb mit einem angefeuchteten Papiertuch oder Käsetuch auslegen und die Mischung durchgießen, damit die Molkeflüssigkeit vom Käse abfließen kann.
20 Minuten Abtropfen ergibt meine Lieblingstextur, aber Sie können sie länger abtropfen lassen, wenn Sie einen dickeren Ricotta wünschen.
Der Ricotta ist jetzt gebrauchsfertig!
Ich liebe Ricotta-Aufstrich auf knusprigem Brot, aber es gibt so viele weitere Verwendungsmöglichkeiten dafür. Sie können Ricotta-Pfannkuchen, Ricotta-Käsekuchen, gefüllte Muscheln oder Manicotti, Lasagne, Cannoli, Ricotta-Plopps auf Pizza und vieles mehr zubereiten. Genießen!
