Gebackener Eichelkürbis

Baked Acorn Squash

So einfach geht's: Eichelkürbis halbieren und aushöhlen, dann die hohle Mitte mit Butter, braunem Zucker, Ahornsirup und Salz füllen … dann backen. Das Ergebnis ist ein weicher, aromatischer Kürbis, der vor all den guten Dingen des Lebens strotzt.

1. Backofen auf 400 Grad vorheizen.
2. Jeden Kürbis halbieren, dann die Kerne und die fadenziehenden Membranen herauskratzen. Die Hälften mit der Fleischseite nach oben auf ein Backblech legen und jede Hälfte mit Salz bestreuen.
3. Als nächstes einen großzügigen Esslöffel Butter in die Mitte jedes Kürbisses geben, gefolgt von 2 bis 3 gehäuften Esslöffeln braunem Zucker. Anschließend den Kürbis mit Ahornsirup beträufeln.
4. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in den Boden der Backform.
5. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 30-45 Minuten backen oder bis der Kürbis goldbraun ist.
6. Schalten Sie in den letzten 5 Minuten des Backens den Grill ein und lassen Sie die Oberseiten etwas brauner werden und die Butter-Zucker-Mischung sprudeln.
7. Auf einer Platte servieren und mit Tante Winifred teilen.

Und… die Feiertagsgerichte gehen hier auf P-Dub Cooks weiter. Ich wollte dieses Jahr mit dem Kochen von Thanksgiving-Essen beginnen, damit Sie viel Zeit zum Lesen, Begutachten und sogar haben trainieren Gerichte vorher, wenn Sie so etwas mögen. Bisher habe ich in diesem Herbst Hausgemachtes Kürbispüree , Frischer Mais mit Wildreis , Whiskyglasierte Karotten , Cremige Kräuterkartoffeln und Kürbiskuchen mit Whisky Schlagsahne zum Basic hinzugefügt Thanksgiving-Menü wir haben letztes Jahr angefangen, und ich verspreche in den kommenden Wochen noch viele weitere urlaubsfreundliche Gerichte. Später in dieser Woche werde ich einige besondere Halloween-Leckereien teilen, aber lassen Sie uns vorerst mit dem Thanksgiving-Thema weitermachen.

Es fühlt sich einfach richtig an.

Das heutige Angebot ist Baked Acorn Squash, etwas, das ich seit Jahren immer wieder gemacht habe und von dem ich in den Jahren, in denen ich es nicht mache, fantasiere. Ich bin ein echter Squash-Fan, egal ob Kürbis, Butternut, Spaghetti oder Eichel (oder Zucchini oder Sommerkürbis).

So einfach geht's: Eichelkürbis halbieren und aushöhlen, dann die ausgehöhlte Mitte mit Butter, braunem Zucker, Ahornsirup und Salz füllen… und dann backen. Das Ergebnis ist ein weicher, aromatischer Kürbis, der vor all den guten Dingen des Lebens strotzt.

Während manche Leute es vorziehen, die einzelnen Hälften in eine große Auflaufform zu kratzen, serviere ich sie lieber direkt aus dem Ofen. Wenn die Kürbisse groß sind, können sie für eine Person etwas zu groß sein. Aber wenn Ihre Familie so nah wie meine ist, haben sie keine Angst zu teilen.

Dies ist übrigens eines dieser lustigen Gerichte. Also lass uns zusammen Spaß haben. K? K. 10-4, guter Kumpel.

Die Besetzung der Charaktere: Eichelkürbis, Salz (koscher funktioniert am besten), Butter, brauner Zucker und Ahornsirup (das wahre Zeug.) Das ist einfaches Zeug, Leute. Wirklich einfache Sachen.

Lerne Eichelkürbis kennen. Er ist ein wirklich netter Kerl.

2020 Zahlenbedeutung

Lernen Sie reinen Ahornsirup kennen. Ich kann sie in meinem Lebensmittelladen in der Kleinstadt bekommen. Das heißt, du kannst sie auch bekommen.

Lernen Sie Butter kennen. Butter ist dein Freund. Hören Sie nicht auf die Neinsager.

Okay, die Neinsager haben also einen medizinischen Abschluss und ein Studium. Aber dennoch. Hör nicht auf sie.

Treffen Sie Brown Sugar. Er hat Probleme mit einem großen T.

Beginnen Sie damit, jeden Kürbis auf ein großes Schneidebrett zu legen.

Um den Kürbis der Länge nach zu halbieren, stechen Sie die Mitte sehr vorsichtig mit einem scharfen Messer ein. Die Haut ist ziemlich hart, also bewegen Sie sich langsam, damit Sie nicht ausrutschen und sich einen Ausflug in die Notaufnahme machen.

Drücken Sie vorsichtig auf die Oberseite des Messers, bis es die harte Haut durchdringt. Danach lässt es sich viel leichter einschieben.

Schon mal das Innere eines Eichelkürbisses gesehen? Wenn nicht, können Sie das jetzt von Ihrer Liste der zu erledigenden Dinge streichen, bevor Sie quaken.

Als nächstes mit einem Löffel oder einer Schaufel einfach die Samen und die fadenziehenden Membranen herauskratzen. Es ist nicht anders als das, was wir vor ein paar Wochen mit dem Kürbis gemacht haben, oder dem Butternusskürbis, den wir letztes Jahr repariert haben.

Squash ist ähnlich.

Wiederholen Sie dies, bis alle Hälften ausgehöhlt sind, Mann.

Manchmal muss ich einfach einen Mann reinwerfen. Ich fühle mich groovig, weit draußen und außer Sicht.

Nun mit der Spitze eines scharfen Messers die Oberfläche des Kürbisses einritzen. Nur fünf oder sechs Zeilen reichen völlig aus.

Anschließend die Oberfläche mit Salz bestreuen. In solchen Situationen ist koscher dein Freund. Es ist einfach leichter zu streuen, schwerer zu übersalzen … und es fühlt sich gut an, zwischen den Fingern zu reiben.

Ich bin sehr taktil.

Gib einen großzügigen Esslöffel normale (gesalzene) Butter in die Mulde. Also im Grunde 1 1/2 Esslöffel, außer ich leugne meinen Butterverbrauch und ziehe es vor, großzügige Esslöffel zu sagen.

Eines Tages hoffe ich, ein Buch über die Wirksamkeit euphemistischer Sprache zu schreiben und wie ein gesundes Gefühl der Verleugnung zu einem insgesamt höheren Lebensglück beiträgt. Es trägt auch zu einer insgesamt größeren Bodengröße bei, aber ich werde das nicht in das Buch aufnehmen.

Geben Sie nun einige gehäufte Esslöffel braunen Zucker hinein. Hier gibt es keinen festgelegten Betrag; Wenn Sie es süß mögen, fügen Sie etwas mehr hinzu.

Jetzt nur noch mit Ahornsirup beträufeln.

Auch hier kein festgelegter Betrag…

Ich niesle einfach, bis es sich gut anfühlt.

Beim Kochen dreht sich alles ums Wohlfühlen. Vergiss das nie.

Als nächstes gieße ein paar Tassen Wasser in die Pfanne, nur um den Kürbis während des Backens mit etwas feuchter Hitze zu versorgen.

Beim Backen dreht sich alles um feuchte Hitze.

Eigentlich geht es nicht nur um feuchte Hitze. Das habe ich mir gerade ausgedacht.

Decken Sie die Pfanne nun einfach mit Folie ab und lassen Sie einige Lücken, damit etwas Dampf entweichen kann.

Schiebe die Pfanne in den Ofen und backe sie 30 Minuten lang. Dann die Folie entfernen und weitere 30 bis 40 Minuten backen. Schalten Sie den Grill für die letzten fünf Minuten ein, um sicherzustellen, dass die Oberseiten braun werden und die Butter-Zucker-Mischung etwa eine Minute lang heftig sprudelt. Aber du musst da stehen und babysitten! Sie möchten die Spitzen nicht verkohlen.

Mit den Worten meines Bruders Mike: oh Gott . Würdest du dir DAS mal anschauen? Lawsie.

Mmmh. Was Sie am Ende bekommen, ist ein weicher, köstlicher Eichelkürbis, gefüllt mit einer butterartigen, zuckerhaltigen Suppe. Viel besser geht es im Ernst nicht.

Jetzt mit einem Löffel etwas von der Flüssigkeit aufschöpfen…

Und träufeln Sie es über die gesamte Oberfläche des Kürbisses.

Oh Herr noch einmal.

Wie isst man das, fragen Sie?

Nun, es gibt zwei Möglichkeiten. Erstens können Sie das Fleisch (und den Saft) jeder Hälfte herauskratzen und die gesamte Mischung in eine Auflaufform geben. etwas zerdrücken. Erwärmen Sie es dann einfach im Ofen, wenn Sie bereit zum Servieren sind.

ODER Sie können tun, was ich tue, und einfach die Hälften auf einer Platte servieren. Ich finde, so sehen sie besser aus.

Und dann…

Sie verwenden einfach Ihren Löffel, um das weiche Fleisch darin aufzukratzen…

Und iss es löffelweise, zusammen mit der dekadenten Flüssigkeit, die es auf dem Weg nach draußen bedeckt.

Und dann bedanke dich für den Kürbis. Für Butter. Für braunen Zucker. Und für all die anderen wunderbaren Dinge dieser Erde, die das Leben lebenswert machen.

Amen.

Liebe,
Pionierfrau