Wie lange dauert es, Mais zu kochen?

How Long Does It Take Boil Corn

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Nur wenige Lebensmittel schreien nach Sommer wie frischer Maiskolben – besonders wenn er perfekt gekocht, mit Butter bestrichen und mit ein paar Portionen Salz und Pfeffer bestreut ist. Aber viele Leute wissen nicht, wie lange sie Mais kochen sollen – es ist tatsächlich weniger Zeit, als Sie vielleicht denken! Wenn frischer Mais Saison hat, ist er süß und saftig und braucht nicht viel Kochen. Sie können es sogar roh essen (es ist gut, versprochen!). Sommermais braucht auch nicht viele Toppings, um lecker zu sein, aber er kann auch eine leere Leinwand für alles sein, was Sie mögen: Befüllen Sie ihn mit Kräuterbutter, geriebenem Käse oder Ihren Lieblingsgewürzen, wie Chilipulver oder allem Bagelgewürz . Oder lassen Sie sich Speck schmecken: Pürieren Sie weiche Butter in einer Küchenmaschine mit zerbröckeltem gekochtem Speck und eingelegten Jalapeños zu einer Speckbutter nach Cowboy-Art. Es gibt so viele lustige Möglichkeiten, es zu servieren! (Und lass uns nicht mit all den süßen Maishaltern da draußen anfangen.) Mit frischem Mais kannst du wirklich nichts falsch machen – solange du ihn nicht verkochst. Sie sind sich nicht sicher, wie lange Sie Mais kochen sollen? Oder wie wählt man es überhaupt aus? Lesen Sie weiter für Tipps und Tricks!

Welche Maissorte ist am besten zu kaufen?

Scheuen Sie sich nicht, im Laden unter die Schale zu schauen: Die obersten Zentimeter eines Maiskolbens können Ihnen sagen, ob der Mais frisch ist oder nicht und ob die Körner saftig sind. Suchen Sie nach wenig bis gar keinen Kernen und stellen Sie sicher, dass sie glänzend und prall aussehen. Wenn viel fehlt oder die Maisspitze kahl oder braun ist, lässt man sie am besten und sucht sich eine andere Ähre.

Mais zum Kochen vorbereiten

Wenn Sie zum Kochen bereit sind, entfernen Sie die Schalen und Seiden – niemand möchte diese Fäden im Weg haben, wenn er einen Mais beißt! Dies kann eine unordentliche Arbeit sein, daher ist es am besten, nach draußen zu gehen und einen Mülleimer oder eine Tüte zu bearbeiten. Beginnen Sie an der Spitze, greifen Sie die Schalen und so viel Seide wie möglich und ziehen Sie sie in wenigen Zügen herunter, bis alles entfernt ist. Reiben Sie vor dem Kochen alle zusätzlichen Fäden mit den Händen ab – es kann eine mühsame Arbeit sein, aber es lohnt sich! Wenn du Mais grillst, kannst du die Schalen dran lassen, aber du solltest sie trotzdem zurückziehen und die Seide entfernen.

Mais kochen

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Nun der wichtigste Teil! Beginnen Sie mit etwas Wasser und salzen Sie es großzügig wie einen Topf Nudelwasser. Manche Köche sagen gerne, dass es salzig sein sollte wie das Meer! Seien Sie nicht geizig – Sie möchten wirklich, dass das Wasser den Mais beim Kochen aromatisiert. (Keine Sorge: Ihr Mais schmeckt nicht übermäßig salzig.) Sobald Sie das Wasser gesalzen haben, bringen Sie es zum Kochen und senken Sie dann die Ähren nacheinander mit . Das Wasser hört auf zu kochen, nachdem der Mais hinzugefügt wurde, also bringe es zum Kochen und koche es dann vier Minuten lang. Das ist es! Vier Minuten reichen gerade aus, um Ihren Mais hellgelb, saftig und knusprig zu machen – wenn Sie ihn viel länger kochen, werden die Körner matschig. Stellen Sie einen Timer ein – vier Minuten sind kürzer als Sie denken!

1. Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Mais vorsichtig hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis die Kerne zart, aber noch knusprig sind, 4 Minuten. Ablassen. Mais mit Butter, Salz und Pfeffer servieren.