Wie man Kartoffelpüree macht

How Make Mashed Potatoes

Diese Kartoffelpüree sind super cremig und super luxuriös wegen der schweren Sahne!

Von Julie Deily von The Little Kitchen.

Kartoffeln schälen, waschen und in 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. In einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass alle Kartoffeln bedeckt sind. Das Wasser stark salzen. Ich verwende etwa 1 Esslöffel Salz.

Stellen Sie den Topf auf Ihren Herd und stellen Sie die Hitze auf hoch. Aufkochen und 5–10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Buttermesser leicht auseinanderbrechen. Hitze ausschalten.

Kartoffeln abgießen und Topf zum heißen Brenner zurückgeben (der ausgeschaltet ist). Lassen Sie den Topf mindestens 10 Minuten offen auf dem Herd stehen.

Butter dazugeben und mit einem Holzlöffel oder Gummispatel verrühren, damit sich die Butter gleichmäßig verteilt. Die Kartoffeln bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken. Sauerrahm hinzufügen und vermischen. Sahne oder Milch hinzufügen und vermischen. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie cremigere Kartoffeln mögen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren einen zusätzlichen Klecks Butter darüber geben. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und zum Servieren aufwärmen.

Ich liebe mir ein paar Kartoffelpüree. Sie können mit Sicherheit sagen, dass ich ehrlich gesagt von jeder Art von Kartoffeln besessen bin. Sag mir, ich bin nicht der einzige! Für die Feiertage, für besondere Anlässe und zu jedem guten Hausmannskostessen müssen Kartoffeln miteinbezogen werden.

Für dieses Rezept habe ich Sahne anstelle von Milch probiert, um das Kartoffelpüree zusammenzubringen, und es macht sie himmlisch! Vor kurzem hatte ich in einem Restaurant Kartoffelpüree, die so cremig und glatt waren, aber nicht wässrig. Ich fragte mich, ob es Sahne war und nachdem ich es ausprobiert hatte, wusste ich es mit Sicherheit! Nur so mache ich ab jetzt Kartoffelpüree.

Um das beste, cremigste Kartoffelpüree zuzubereiten, müssen Sie es schälen. Genau wie Ree mag ich es nicht, Kartoffeln zu schälen. Also lasse ich manchmal beim Peeling helfen.

Spülen Sie die Kartoffeln nach dem Schälen ab.

Tipp: Sie können die Kartoffeln einen Tag vorher schälen, wenn Sie möchten. Legen Sie sie einfach in einen Topf oder Behälter und füllen Sie sie mit Wasser, um sie zu bedecken, damit sie nicht braun werden. Im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie zum Schneiden und Kochen bereit sind.

Schneiden Sie die Kartoffeln in 1 bis 2 Zoll große Stücke.

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Dann füge Salz hinzu (ich füge etwa 1 Esslöffel Salz hinzu).

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Bringen Sie die Kartoffeln zum Kochen. Etwa 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis sich die Kartoffeln mit einer Gabel leicht zerbrechen lassen.

Pass auf, dass du dich nicht verbrennst, wenn du die Kartoffel zum Testen greifst!

Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie die Kartoffeln ab und stellen Sie den Topf wieder auf den gleichen Brenner. Lassen Sie die Kartoffeln bei ausgeschalteter Hitze 10 Minuten auf dem Herd stehen.

Wenn Sie schon einmal wässriges Kartoffelpüree gegessen haben, ist dies möglicherweise der Schritt, den Sie übersprungen haben. Dadurch wird sichergestellt, dass das restliche Wasser am Boden des Topfes verdunstet, sodass Sie kein wässriges Kartoffelpüree haben.

Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Mit einem Holzlöffel oder Gummispatel mischen.

Die Kartoffeln zerdrücken. Wenn du sie super glatt magst, kann es ein paar Minuten dauern, sie zu pürieren. Ich mag ein paar kleine Stücke in meinem Kartoffelpüree, damit ich sie nicht so lange zerdrücke.

Sauerrahm und Sahne unterrühren. Möglicherweise müssen Sie bei Bedarf zusätzliche Sahne hinzufügen.

Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Und ich serviere sie immer mit einem zusätzlichen Stück Butter obendrauf!

Ahhhhh, diese Kartoffelpüree sind unglaublich. Ich weiß, du wirst sie lieben. Sie sind einfach so perfekt, oder Sie können sie mit ein paar weiteren speziellen Zutaten verfeinern!