How Make Pesto
Ergibt ungefähr 1 Tasse. Von Natalie Perry von Perry's Plate. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std0Minuten Gesamtzeit:0StdfünfzehnMinuten Zutatenzwei Bündel zu 3 großen Bündeln frische Basilikumblätter 1/3 c. Pinienkerne 2 EL. Frisch gepresster Zitronensaft 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt 1/2 TL. Meersalz 1/4 TL. Schwarzer Pfeffer 1/3 c. Natives Olivenöl extra 1/2 c. Geriebener Parmesankäse (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Geben Sie die Basilikumblätter, Pinienkerne, Zitronensaft, Knoblauch, Meersalz und schwarzen Pfeffer in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine oder in einen Mixer. Pulsieren, bis es fein gehackt ist, und bei Bedarf die Seiten der Arbeitsschüssel abkratzen. Bei laufender Maschine Olivenöl einfüllen. Bis glatt verarbeiten. Fügen Sie Parmesankäse und Puls hinzu, um zu kombinieren. Wenn Sie möchten, dass Ihr Pesto lockerer ist, fügen Sie ein paar weitere Esslöffel Olivenöl hinzu und verarbeiten Sie es zu kombinieren.
Bis zur Verwendung in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahren.
Ich denke, Pesto verdient mehr Aufmerksamkeit, als es bekommt, oder? Ich esse nie etwas mit Pesto und bereue es. Je.
Während Pesto im Supermarkt leicht zu finden ist, mache ich es lieber selbst. Warum?
- Die meisten Pestos werden mit Raps- oder Pflanzenöl zubereitet und ich verwende gerne natives Olivenöl extra. Es schmeckt besser UND es ist besser für Sie.
- Je nach Lust und Laune lege ich nicht immer Käse hinein.
- Meine Tochter hat eine Pinienkernallergie und ALLE Basilikumpesto enthält Pinienkerne. Soweit ich weiss.
Sobald Sie gelernt haben, Pesto zu Hause zuzubereiten (es ist unglaublich einfach!), können Sie Ihre eigenen Wendungen setzen. Und Sie werden alle möglichen lustigen Verwendungen dafür finden! Dazu später mehr.
Lass uns ein paar Zutaten sammeln!
Die absoluten Essentials sind frisches Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Art Nuss oder Samen. Der Zitronensaft ist optional. Ebenso der Parmesankäse (je nachdem, wen Sie fragen).
Dafür benötigst du eine gute Menge Basilikum. Einige Lebensmittelgeschäfte führen Basilikum in größeren Muschelbehältern (ca. 4 Unzen), die 3 bis 4 dieser kleinen Schachteln enthalten, in denen andere frische Kräuter verkauft werden.
Finden Sie diese größeren Container, denn die Kosten sind meistens nicht viel höher! Oder suchen Sie im Sommer einen Nachbarn mit einer explodierenden Basilikumpflanze in seinem Garten.
warum hat steve carell das büro verlassen?
Ich habe einfach die Blätter in einem Bündel gepackt und sie von den Stielen gerissen. Du musst hier nicht zierlich sein.
Ich verwende dafür übrigens eine 9-Tassen-Küchenmaschine, aber Sie könnten auch einen Mixer verwenden. Es wäre WIRKLICH schwer, dies von Hand zu tun und eine glatte Textur zu erhalten.
Wie bereits erwähnt, werden die meisten traditionellen Basilikumpestos mit Pinienkernen zubereitet.
Warum die Pinienkerne? Es verleiht ihm einen nussigen Geschmack und eine herzhaftere Textur.
Da wir hier Pinienkerne vermeiden, habe ich gehobelte Mandeln oder Cashewkerne verwendet und es funktioniert wunderbar. Sie können auch Walnüsse oder eine andere Nussart verwenden, die sich leicht mischen lässt.
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Ich füge gerne einen Spritzer Zitronensaft hinzu, weil es das Pesto vor dem Bräunen bewahrt und den Geschmack aufhellt.
Jetzt pulsieren Sie alles zusammen. Möglicherweise müssen Sie die Seiten Ihrer Küchenmaschine abkratzen.
Während die Maschine läuft, das Olivenöl einfüllen.
Wenn Sie hier aufhören, haben Sie ein ziemlich fabelhaftes milchfreies Pesto!
Wenn Sie Teamkäse sind, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und pulsieren Sie ihn etwas länger.
Ich mag mein Pesto auf der dicken Seite. Wenn Sie es dünner haben möchten, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu. Abschmecken und nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Einfach richtig?
Sie können jedoch ALLE Arten von Pesto zubereiten. Einer meiner Favoriten sind sonnengetrocknete Tomaten. Es ist noch einfacher als das Pesto mit nur 3 Zutaten.
Warten Sie, bis Sie dies sehen.
Sie brauchen nur ein 8-Unzen-Glas sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl. Das ganze Glas – Tomaten und Öl.
spanische grüße maria
Fügen Sie einige Pinienkerne und Käse hinzu und summen Sie es auf.
YUM.
Ich habe vor etwa 10 Jahren mit der Herstellung von sonnengetrocknetem Tomatenpesto begonnen. Ich hatte bei Costco ein großes Glas sonnengetrockneter Tomaten gekauft, als mein Mann mir mitteilte, dass er sonnengetrocknete Tomaten tatsächlich nicht so mag. Besonders große Stücke davon.
Also nahm ich das ganze, große Glas und machte eine Tonne Pesto. Zum Glück haben wir alle überlebt.
Was tun mit einem Überschuss an Pesto?
Am liebsten lagere ich Pesto langfristig, indem ich es in eine Eiswürfelschale löffele, einfriere und die Pestowürfel in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel umfülle. Dann haben Sie schöne kleine Portionen, die Sie zu Saucen, Dressings, Suppen oder was auch immer Sie Pesto machen möchten, hinzufügen.
In ein paar Wochen zeige ich dir einige kreative Möglichkeiten, Pesto zu verwenden. Es wird auch zu einem Ihrer Lieblingsgewürze!
Hier der Link zum ausdruckbaren Rezept: Hausgemachtes Basilikumpesto
