Instant Pot Ancho Beef Stew mit Cheesy Grits

Instant Pot Ancho Beef Stew With Cheesy Grits

Engel der Heilung in der Bibel

Auf einem Bett aus Grütze schmeckt alles gut. Diese bekommen einen Kick von Pepper Jack Käse!

1. Das Rindfleisch mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und reichlich Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
2. 3 EL Olivenöl in den Instant Pot geben und bei starker Hitze anbraten. Wenn der Topf heiß ist, die Hälfte des Rindfleisches in einer einzigen Schicht hinzufügen und ungestört etwa 5 Minuten kochen, bis der Boden gebräunt ist. Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen; auf die Platte entfernen.
3. Den restlichen 1 EL Öl in den Topf geben. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie die gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel aus dem Topf, bis die Zwiebel weich ist, etwa 3 Minuten. Den Knoblauch einrühren und kochen, bis er gerade anfängt weich zu werden, etwa 1 Minute. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten.
4. Die gewürfelten Tomaten, Karotten, Rindfleisch und alle gesammelten Säfte und 1 Tasse Wasser in den Topf geben und verrühren. Verriegeln Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass sich das Dampfventil in der Verschlussposition befindet. 30 Minuten auf hoher Stufe unter Druck kochen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, drehen Sie das Dampfventil vorsichtig in die Entlüftungsposition und lassen Sie den Dampf austreten. Entriegeln und entfernen Sie den Deckel, achten Sie dabei auf verbleibenden Dampf.
5. In der Zwischenzeit 4 Tassen Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Körner hinzu und kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, 15 bis 20 Minuten. Milch und Käse hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und cremig sind. Die Grütze in Schüsseln verteilen und mit dem Eintopf belegen. Mit Koriander bestreuen.