Instant Pot Poached Eggs
Von Natalie Perry von Perry's Plate. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0Std30Minuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0StdVier fünfMinuten Zutaten8 Unzen. Gewicht rohe mexikanische Chorizo 4 Eier 1/2 Avocado 4 Englische Muffinhälften, geröstet und gebuttert Butter, für die englischen Muffins Getrocknetes Chipotle-Pulver oder Chili-Pulver, nach Geschmack FÜR DIE HOLLANDAISE: 3 Eigelb 1/2 Limette, entsaftet 1 Teelöffel. Gewürfelte Chipotle aus einer Dose Chipotle in Adobo-Sauce (oder 1/4 Teelöffel getrocknetes Chipotle-Pulver) 1 C. ButterDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anweisung Sie benötigen auch 4 Silikon-Pochierungsbecher, wenn Sie einen Instant Pot zum Pochieren verwenden. Schalten Sie den Ofen auf die Warmhalteeinstellungen. Wenn Sie keine Erwärmungseinstellung haben, heizen Sie auf die niedrigstmögliche Temperatur vor und schalten Sie sie dann aus.
In der Zwischenzeit die Chorizo in 4 Portionen teilen und jede Portion flach drücken, sodass dünne Fladen entstehen.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jedes Patty garen, bis es innen komplett durch ist und außen dunkle, knusprige Stücke hat. Übertragen Sie die Patties in eine Blechpfanne und legen Sie sie in den Ofen, um sie warm zu halten.
Bereiten Sie die Hollandaise zu, indem Sie Eigelb, Limettensaft und Chipotle in einen Mixer geben. Gut mischen.
Gib die Butter in einen großen Messbecher aus Glas und erhitze sie etwa 45 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie vollständig geschmolzen und heiß ist.
Während der Mixer läuft, langsam heiße Butter in die Eigelbmischung gießen. Es sollte ziemlich schnell eindicken. Probieren Sie und fügen Sie eine Prise Salz oder mehr Chipotle hinzu, wenn Sie denken, dass es nötig ist. Die Hollandaise in eine Schüssel geben. Abdecken und mit den Chorizo-Patties in den Ofen geben, um sie warm zu halten.
Beginnen Sie, die Eier vorzubereiten, indem Sie Ihre Eier pochieren. Wenn Sie dies lieber auf einem Herd tun möchten, dann tun Sie es. Wenn Sie Ihren Instant Pot verwenden möchten, stellen Sie eine Tasse Wasser zusammen mit dem Gitterrost in den Einsatztopf. 4 Pochierbecher aus Silikon auf den Rost stellen. Schlage ein Ei in einen flüssigen Messbecher auf und gieße es dann in einen Pochierbecher. Wiederholen Sie dies mit den anderen 3 Eiern und achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht, wenn es sich in den Pochierungsbechern befindet.
Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot und stellen Sie das Dampfablassventil auf Versiegeln. 3 Minuten auf hohen Druck stellen. Wenn die 3 Minuten abgelaufen sind, drehen Sie das Dampfablassventil sofort auf Entlüftung und holen Sie die Pochierbecher so schnell wie möglich heraus.
Fahre mit einem Löffel an der Innenseite des Bechers entlang, um das Ei freizugeben (so wie du eine Avocado halb aus der Schale holst). Legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um angesammelte Feuchtigkeit aufzufangen.
Schneiden Sie die Avocadohälfte in dünne Streifen und rösten (und buttern) Sie die englischen Muffinhälften, falls Sie dies noch nicht getan haben. Sie können dies auch tun, während die Eier kochen.
Servieren Sie die Eier sofort, indem Sie die Eier benedict machen – legen Sie eine Chorizo-Pastetchen auf jede Muffin-Hälfte. Mit einem pochierten Ei, einer Avocadoscheibe und einem Schuss Hollandaise belegen. Nach Belieben eine Prise Chipotle-Pulver darüberstreuen.
Hinweis: Um eine glutenfreie oder kohlenhydratarme Version zuzubereiten, verwenden Sie anstelle der englischen Muffins geröstete Süßkartoffeln. Schneiden Sie einfach eine fette Süßkartoffel in 1/2-Zoll-Scheiben, legen Sie sie auf eine Blechpfanne und beträufeln Sie sie mit Avocadoöl. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und braten Sie 15–20 Minuten bei 425°C. Beginnen Sie diese ganz am Anfang und halten Sie sie im Ofen warm, während Sie die restlichen Komponenten fertig stellen.
Ich denke, mittlerweile hat fast jeder einen Instant Pot, oder? Wenn Sie zu den wenigen gehören, die Instant Pots nicht kennen und nicht kennen, handelt es sich um elektrische Schnellkochtöpfe mit einer Reihe anderer Funktionen.
Mit der Saute-Funktion können Sie Fleisch vor dem Druckgaren anbraten, alles im selben Topf. Mit der Schnellkochtopffunktion macht er auch die BESTEN Käsekuchen und Knochenbrühe in nur 2 Stunden. (Allerdings nicht zusammen. Ew.)
Sie können darin auch Reis und Joghurt zubereiten oder als Slow Cooker verwenden. Es ist so ziemlich mein Lieblingsküchengerät. (Entschuldigung, Standmixer. Du wurdest entthront.)
Meine Lieblingsverwendung? Eier. Ich weiß, das scheint einfach zu sein, aber als ich anfing, hart gekochte Eier in meinem Instant Pot zu machen, ging ich nie wieder zum Kochen zurück.
Was mich wirklich umgehauen hat, war zu machen pochiert Eier in meinem Instant Pot, worüber ich heute sprechen werde. Ich habe auch ein tolles Südwesteier Benedict Rezept für Sie, also bleiben Sie ein paar Minuten in der Nähe.
Um Eier in einem Instant Pot zu pochieren, benötigst du einige Silikon-Pochierungsbecher. Bei Amazon habe ich einige günstige gefunden.
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Und ich wette, jeder hat einen Messbecher aus Glas. Das wirst du auch brauchen.
Um Ihren Instant Pot vorzubereiten, gießen Sie eine Tasse Wasser in den Boden des Einsatztopfs und stellen Sie dann den Rost auf den Boden. (Ihr Instant Pot wird mit einem Gestell geliefert. Keine Sorge.)
Was ist der Unterschied zwischen Dressing und Füllung?
Es ist einfacher, die Pochierbecher auf den Rost zu stellen und dann das Ei mit einem Glasmessbecher in die Becher zu gießen. Wenn Sie das Ei zuerst in den Messbecher aufschlagen, können Sie auch auf gebrochene Schalen prüfen und sicherstellen, dass das Eigelb nicht gebrochen ist.
Sie können bis zu fünf Pochierungsbecher aus Silikon hineinpassen, aber der fünfte sitzt eng und könnte einige wackelig aussehende pochierte Eier produzieren. Wenn Sie möchten, dass sie einheitlich aussehen, verwenden Sie einfach vier. Sie können auch nur einen machen, wenn Sie einen Solo-Brunch haben.
Stellen Sie den Instant Pot auf manuell (ich benutze die manuelle oder Schnellkochtaste) für 3 Minuten.
Das ist super wichtig: Schalten Sie nach Ablauf der Schnellkochzeit SOFORT das Dampfventil auf Entlüften und lassen Sie den ganzen Dampf ab. Sie sollten diese Eier so schnell wie möglich herausholen, denn wenn Sie sie nur eine Minute länger mit all dem Dampf darin lassen, werden Sie das Eigelb verkochen.
Vertrauen Sie mir diesbezüglich.
Sobald Sie die Tassen herausgenommen haben, können Sie die Eier entfernen, indem Sie mit einem großen Löffel über den Boden fahren und ihn herausheben – so, als würden Sie eine Avocado halb aus der Schale schöpfen.
Sehen? Es kommt gleich raus.
Ich drehe meine auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller auf den Kopf, um zusätzliche Feuchtigkeit aufzusaugen. Manchmal sammelt sich etwas Wasser auf den Eiern aus dem Instant Pot an.
Dieses spezielle Eigelb befand sich am Boden des Pochierungsbechers, sodass es fast auslief, als ich es aus dem Becher nahm. Meist wird es nicht so sein. Aber auch so bleibt das Eigelb ziemlich gut im Ei.
Jetzt ist es Zeit für den lustigen Teil.
Traditionelle Eier Benedict verlangt nach Schinken, aber ich habe das gegen ein gebräuntes mexikanisches Chorizo-Patty auf meinem englischen Muffin ausgetauscht. (Mir ist klar, dass das wie ein Hamburger aussieht, und ein pochiertes Ei auf einen Hamburger zu legen ist auch eine ausgezeichnete Idee.)
Ich habe es auch mit einer Avocadoscheibe und einem Spritzer Chipotle-Limetten-Hollandaise-Sauce belegt.
Was ist mit Lexie auf Greys Anatomie passiert?
Diese Sauce ist das Leckerste, was ich den ganzen Monat gemacht habe. Wirklich. Und ich habe es in meinem Mixer in etwa 5 Minuten gemacht. (Anleitung im Rezept unten!)
Ich habe eine Prise getrocknetes Chipotle-Pulver hinzugefügt, um es hübscher zu machen. Und köstlich.
Wenn Sie sich glutenfrei oder kohlenhydratarm/paleo ernähren, können Sie anstelle des englischen Muffins geröstete Süßkartoffelscheiben verwenden. Das war mir eigentlich lieber und ich liebte die Süße der Kartoffeln.
Im Ernst, wenn Sie pochierte Eier im Batch-Modus nicht davon überzeugen, einen Instant Pot zu kaufen, bin ich mir nicht sicher, was passieren wird. Es macht so eine lustige, kleine Brunch-Option! Und da die Eier so schnell kochen, ist es einfach, mehrere Chargen für eine kleine Menge zuzubereiten.
