It S Eggs Benedict Day
Eier Benedict, Leute. Es ist so ekelhaft lecker, es ist fast ... ekelhaft. Sie toasten einen englischen Muffin, belegen ihn mit einer Scheibe kanadischen Specks, dann mit einem pochierten Ei und dann – und das ist die Hauptzutat – mit cremiger, sündiger, dekadenter, seeleninspirierender hausgemachter Sauce Hollandaise. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:3Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:0Std25Minuten Zutaten3 ganze englische Muffins 3 Scheiben kanadischer Speck 3 ganze Eier (plus 3 Eigelb) zwei Sticks Butter 1 ganze Zitrone, entsaftet Cayennepfeffer nach GeschmackDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, legen Sie ein paar englische Muffinshälften und eine gleiche Anzahl kanadischer Speckscheiben auf ein Backblech. Buttern Sie die englischen Muffins leicht ein und legen Sie sie für einige Minuten unter den Grill, oder bis die englischen Muffins sehr leicht golden sind. Achten Sie darauf, den kanadischen Speck nicht auszutrocknen. Wenn Sie keinen Eierwilderer haben, können Sie Ihre Eier wie folgt pochieren: Beginnen Sie mit einem Löffel, das kochende Wasser in großen, kreisenden Bewegungen umzurühren. Wenn sich der Tornado wirklich verdreht, knackt ein Ei. Oder zwei. Oder drei. Der Grund für das Wirbeln ist, dass sich das Ei beim Kochen um sich selbst wickelt und es zusammenhält. Kochen Sie für ungefähr 2 ½ bis 3 Minuten.
In einem kleinen Topf 2 Stück Butter schmelzen, bis sie brutzeln. Aber lass es nicht brennen! Drei Eier trennen und das Eigelb in einen Mixer geben. Drehen Sie den Mixer auf niedrig, damit sich das Eigelb vermischen kann, und gießen Sie dann die sehr heiße Butter in einem Strahl in den Mixer. Der Mixer sollte die ganze Zeit eingeschaltet bleiben, und Sie sollten darauf achten, dass Sie die Butter sehr langsam einfüllen. Gießen Sie weiter Butter ein, bis alles weg ist, und drücken Sie dann sofort Zitronensaft in den Mixer. Wenn Sie Cayennepfeffer hinzufügen möchten, ist dies der Punkt, an dem Sie dies tun würden.
Die englischen Muffins mit der Vorderseite nach oben auf den Teller legen. Als nächstes eine Scheibe kanadischen Speck auf jede Hälfte legen. Vegetarische Variante: Sie können den kanadischen Speck ganz weglassen oder frischen Spinat welken und auf die Muffins für Eggs Florentine legen, was an sich schon göttlich ist. Legen Sie das Ei auf den Speck und geben Sie dann eine großzügige Portion Hollandaise-Sauce darüber.
Hinweis: Damit beim Servieren alles heiß ist, tauchen Sie die pochierten Eier kurz vor dem Servieren wieder ins heiße Wasser und bereiten Sie die Hollandaise in letzter Minute zu.
Es ist Eggs Benedict Day! Mein Lieblingstag des Jahres.
Novene bis Jude Tag 1
Okay, das ist mein 48. Lieblingstag des Jahres. Aber wer zählt?
Ich habe Eggs Benedict hier zum ersten Mal im Jahr 2007 gepostet. Hier ist dieser Beitrag, wenn Sie in Erinnerungen schwelgen oder einige zusätzliche Tipps sehen möchten:
Eier Benedikt
Für mein neues Kochbuch habe ich das Gericht letzten Sommer neu gemacht und neu gedreht. Hier ist ein aktualisiertes Tutorial, einschließlich einer Variation am Ende.
Allen eine schöne Hollandaise!
Pochieren Sie zuerst die Eier: Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie einen kleinen Spritzer Essig hinzu. Dann kannst du das Ei gleich aufschlagen…
Oder, was ich lieber mache, Sie können Eier in einzelne Auflaufförmchen aufschlagen und sie nacheinander vorsichtig hineingießen. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass das Eigelb bricht und hält die Eier etwas besser zusammen.
Außerdem: Auf dem Wasser verfolge ich den Ansatz meiner Mutter immer, das Wasser mit einem Löffel in einen Zyklon zu wirbeln, bevor ich die Eier hinzufüge. Dies wird jedoch als etwas unkonventionell angesehen. Wenn Sie also gerne nach Vorschrift vorgehen, können Sie diesen Schritt überspringen.
Wenn die Eier gekocht sind (aber das Eigelb noch weich ist), entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel, tupfen Sie die Unterseite des Löffels auf einem Küchentuch ab, um das überschüssige Wasser zu entfernen, und legen Sie die Eier auf einen Teller.
Als nächstes Eigelb in einen Mixer geben. Pulse es eine Sekunde, um sie zu vermischen.
Gießen Sie dann bei eingeschaltetem Mixer langsam 2 Stück heiße geschmolzene Butter in einem gleichmäßigen Strahl hinein. Beim Mischen beginnt die Sauce zu verdicken und wird magisch.
Den Saft einer Zitrone auspressen und gut vermischen.
Das ist alles. So ist das Leben.
Etwas Cayennepfeffer darüberstreuen. Sie würden es vermissen, wenn es nicht da wäre. Mischen Sie es, um es zu kombinieren.
Toasten Sie ein paar englische Muffins mit etwas Butter bestrichen…
Und belegen Sie sie mit kanadischen Speckscheiben, die Sie in einer Pfanne mit etwas Butter leicht gebräunt haben.
Auf ein pochiertes Ei legen…
Denn wir haben eine ordentliche Portion Sauce Hollandaise ...
Dann ein wenig Paprika darüberstreuen, weil es purty ist.
Das ist böse. Und es muss zerstört werden.
Ich liebe Eier Benedict!
Sie können auch Eier Florentiner machen! Lassen Sie einfach ein wenig Spinat in einer Pfanne mit etwas Butter welken und legen Sie ihn auf den englischen Muffin.
500 Bedeutung Bibel
Dann das pochierte Ei, Hollandaise und Paprika dazugeben!
Ich werde bitte von jedem einen haben.
Habt alle einen wundervollen Eggs Benedict Day!
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