Mini Corn Loaves With Cranberries
Leckere kleine Maisbrotlaibe mit würzigen Preiselbeeren und knusprigen Pekannüssen. Servieren Sie es mit Ahornbutter, um es über die Spitze zu schicken, Baby. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten1 C. Gelbes Weizenmehl 1/2 c. Allzweckmehl 1 Teelöffel. Salz 1 EL. Backpulver 2 EL. Zucker 1 C. Buttermilch 1/2 c. Milch 1/2 TL. Backsoda 1 ganzes Ei 1/4 c. Verkürzung 1/2 TL. Vanille 1 C. Getrocknete Cranberries 1/2 c. Gehackte Pekannüsse AHORNBUTTER 1 Stick weiche Butter 2 EL. Ahornsirup Extra Ahornsirup und geschmolzene Butter zum BestreichenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Backofen auf 400 Grad vorheizen. Maismehl, Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Milch, Ei und Backpulver vermischen. Umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie geschmolzenes Backfett hinzu und rühren Sie ständig um. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie dann getrocknete Preiselbeeren (Sie können etwas mehr oder etwas weniger verwenden, wenn Sie möchten) und Pekannüsse ein. In einen gefetteten Mini-Laib, Mini-Muffin oder eine Muffinform gießen und dabei darauf achten, dass die Preiselbeeren gleichmäßig verteilt bleiben. Backen Sie für 12-15 Minuten oder so oder bis sie goldbraun sind. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Mischen Sie ein wenig geschmolzene Butter und Ahornsirup und streichen Sie es dann über die Oberseiten der Laibe.
Um die Ahornbutter herzustellen, mischen Sie die weiche Butter und den Ahornsirup. Rühren, bis alles gut vermischt ist, dann in ein Auflaufförmchen verteilen, mit Ahornsirup beträufeln und mit den warmen Muffins servieren. (Butter kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
Dies ist eine Variation der Blueberry Corn Mini-Muffins, die ich vor ein paar Wochen gepostet habe, und der Beweis, dass Sie die folgende Maisbrotmischung verwenden können, um jede beliebige lustige Muffin- oder Brotsorte zuzubereiten, die Sie möchten. Am selben Tag, an dem ich die Mini-Muffins im obigen Link gemacht habe, habe ich auch ein paar süße kleine Mini-Laibe (mit einer entzückenden Mini-Laib-Pfanne, die ich kürzlich bekommen habe) geschlagen und mit einer leckeren Ahornbutter serviert.
Und der Himmel brach aus mit Gesang. Sie waren so lecker.
Pionierfrau Maisauflauf von Grund auf neu
Hinweis: Die Prozessaufnahmen für den Maisbrot-Teig unten sind die gleichen, die ich in der Mini-Muffin-Post verwendet habe, da das Rezept zu diesem Zeitpunkt genau das gleiche ist.
Die Charaktere: Mehl, Maismehl, Backsalz, Zucker, Buttermilch, Milch, Ei, Backpulver und Backpulver. Dies ist das Grundrezept für Maisbrot in der Pfanne, das ich seit Jahren verwende, das stark vom Maisgeschmack und der Textur abhängt. Ich mag es, wenn Mais-Muffins diese Maisbrot-Textur haben, nicht eine leichte und flauschige Muffin-Textur.
Oh, und ich habe ein wenig Vanille hinzugefügt, um ihnen ein wenig Geschmack zu verleihen.
Oh, und ich habe ein wenig Zucker hinzugefügt, um ihnen ein wenig Süße zu verleihen.
Mehl und Maismehl in einer Schüssel mischen.
Fügen Sie das Salz hinzu…
Das Backpulver…
Und der Zucker.
In einer Schüssel die Buttermilch verrühren…
Die Milch…
Das Ei…
Und das Backpulver. Mischen Sie es zusammen, bis alles kombiniert ist ...
Dann zu den trockenen Zutaten gießen und verrühren.
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Das Backfett in der Mikrowelle etwa 25 Sekunden schmelzen…
Gießen Sie es unter leichtem Rühren in den Teig.
*Hinweis: Das geschmolzene Backfett verleiht den Mini-Laiben eine schöne Textur und Knusprigkeit auf der Kruste ... aber Sie können es nach Belieben aus dem Rezept weglassen. Sie werden trotzdem lecker!
Fügen Sie dann einen Spritzer Vanille hinzu und rühren Sie es um.
Als nächstes fügen Sie getrocknete Cranberries hinzu…
Und einige gehackte Pekannüsse. Sie können sie so grob oder fein hacken, wie Sie möchten.
Anschließend den Teig in gefettete Mini-Laib- oder Muffinformen füllen und bei 400 Grad ca. 13 bis 15 Minuten backen.
Süß! Und lecker.
Jetzt, gleich nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, mischen Sie eine kleine Menge Ahornsirup und geschmolzene Butter…
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Und dies über die Oberseite jedes der Laibe streichen. Dies gibt ihnen ein wenig klebrige Glasur und einen kleinen Schuss Geschmack.
Dann dreh sie aus der Pfanne...
Und lege sie in einen Servierkorb.
Aber warte! Es gibt mehr! Ahornsirup mit etwas weicher Butter vermischen…
Rühren Sie es um, um es zu kombinieren…
Dann in eine Auflaufförmchen streichen und die Oberseite mit etwas mehr Ahornsirup beträufeln.
Dann einen Laib aufreißen, reichlich Butter auftragen und eingraben!
Ich wiederhole: Yum. Doppelt lecker. Es wäre toll, diese zu Weihnachten an Freunde zu liefern. Apropos…die Weihnachtsrezepte beginnen nächste Woche!
Ho ho ho und Amen.
Hier ist die praktische Druckversion.
