Feuchte Kürbis-Gewürz-Muffins (mit Frischkäse-Zuckerguss)

Moist Pumpkin Spice Muffins

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber nach dem Rezept für Schweinekoteletts und dem Rezept für geröstete neue Kartoffeln / Knoblauch brauche ich etwas Süßes. Etwas Süßes, nicht kalorienfrei, nicht nicht fettend und nicht nicht-nicht-nicht-nicht-nicht-nicht-fettend.

Habe ich die richtige Anzahl an Negativen drin?

Diese Kürbis-Muffins sind lecker und können pur zum Frühstück gegessen oder mit dickflüssigem Frischkäse-Zuckerguss zum Nachtisch gefroren werden.

Vielseitigkeit: Das liebe ich in einem Muffin!

In ein Sieb oder Sieb geben Sie 1 Tasse Allzweckmehl ...

1/2 Tasse Zucker…

2 Teelöffel Backpulver…

Dann Zimt, gemahlene Muskatnuss, gemahlener Ingwer und Salz.

Die Bewegung von koscherem Salz einzufangen ist eine meiner liebsten fotografischen Aktivitäten.

Ich muss mehr raus.

Tippen Sie auf die Seite des Sichters, bis alles auf der anderen Seite herauskommt ... schön leicht und flauschig.

Im Sieb bleibt immer etwas übrig; Ich reibe es einfach mit meinen Fingern, um alles durchzudrücken.

Ein schöner Anblick!

Die gesiebte Mischung zusammen mit etwas kalter Butter, die in Stücke geschnitten wurde, in eine Schüssel geben.

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Verwenden Sie einen Teigschneider oder zwei Messer, um die Mischung zusammenzuschneiden. (Am besten eignet sich ein Teigschneider.)

Fahren Sie fort, bis die Mischung die Konsistenz von groben Krümeln hat.

Messen Sie nun eine gehäufte Tasse Kürbispüree ab, entweder frisch oder aus der Dose.

Hinweis: Kürbispüree selber machen! Es macht Spaß und man fühlt sich wie eine Pionierfrau. Ob das gut ist oder nicht, überlasse ich dir zu entscheiden.

Hausgemachtes Kürbispüree

Aber beachten Sie: Wenn Sie sich für Konserven entscheiden, verwenden Sie Kürbiskonserven und keine Kürbiskuchenfüllung. Nein, nein, nein, nein, nein zur Kürbiskuchenfüllung.

Das Kürbispüree mit etwas Kondensmilch in eine Schüssel geben.

Und ein Ei!

Und etwas Vanille.

wie schmeckt ein wegerich

Oh, wie ich Vanille liebe. Es macht alles lecker, außer vielleicht Guacamole.

Pfui. Jetzt ist mir übel. Guacamole mit Vanille hört sich total eklig an.

Mischen Sie alles zusammen, bis es schön und kombiniert ist.

Dann in die Mehl-Butter-Mischung gießen.

Fügen Sie einige goldene Rosinen hinzu. Lecker! Rosinen in Backwaren sind so lecker.

Allerdings nicht in Haferflocken-Keksen. Ich mag diese pur und ungeschminkt.

Dann alles zusammenfalten, bis es gerade kombiniert ist. Schlag es nicht zu Tode. Ein Herz haben.

Werfen Sie nun in eine separate Schüssel etwas Zucker…

Und etwas Zimt und Muskat. Rühren Sie es zusammen und stellen Sie es beiseite.

Muffinformen 1/2 bis 2/3 mit Teig füllen. Dieses Rezept reicht immer gerade noch aus, also fang unbedingt mit halbvoll an … dann kannst du ein wenig einfüllen, wenn es mehr gibt. Wenn die Muffins größer sein sollen, füllen Sie die Pfannen einfach zu gut 2/3 – das Rezept ergibt zehn Muffins.

Streuen Sie die Zucker-Zimt-Muskatnuss-Mischung großzügig über die Oberseite jedes ungebackenen Muffins. Dies gibt ihm ein schönes kleines Knirschen unter dem Frischkäse-Zuckerguss.

Außerdem hat ein bisschen mehr Zucker jemals jemandem geschadet.

Naja, außer allen.

Nun die Pfanne für 22 bis 26 Minuten in den Ofen schieben.

Puff!

Mmmh. Hallo, mein schöner Schatz!

Lassen Sie sie einige Minuten in der Pfanne abkühlen…

Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Wenn Sie sie einfrieren möchten, müssen Sie sie vollständig abkühlen lassen.

(Siehe Zuckerguss-Rezept unten.)

Nummer 302

Apropos Zuckerguss … der Teufel hat mich dazu gebracht.

Ich bevorzuge es tatsächlich, einen kleineren Haufen Zuckerguss wie diesen zu machen. Es ist sehr, sehr reich und ein bisschen reicht weit.

Oder ... Sie könnten einfach von der Sternspitze wegtreten und sie so über die Spitze streichen.

Oder ... Sie könnten sich einfach ganz vom Zuckerguss entfernen. Ungefroren sind diese zum Frühstück ausgesprochen lecker.

Naja, zum Frühstück sind sie lecker mit auch Frosting. Aber das ist völlig selbstverständlich.