Queso Chorizo Dip
Gebet an das Prager Kind
Schmelziger Queso-Käse voller Chorizo-Wurst und Jalapenos, perfekt für das Großwild! Von Jessica Merchant von Wie süß es ist. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0StdVier fünfMinuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:1StundefünfzehnMinuten Zutaten1/2 Pfund. Gemahlene Chorizo-Wurst 1 EL. Olivenöl 1 EL. Ungesalzene Butter zwei Jalapeno-Paprika 1/2 Süße Zwiebel, gewürfelt zwei Knoblauchzehen, gehackt 1/8 TL. Salz 1/8 TL. Pfeffer 1 1/2 c. Halb-und-halb, geteilt 1 EL. Maisstärke 16 Unzen. Gewicht Scharfer, weißer Cheddar-Käse, frisch gerieben 8 Unzen. Gewicht Monterey Jack Cheese, frisch gerieben Frischer Koriander, zum Bestreichen Gehackte Tomaten, zum Bestreichen Geschnittene Jalapenos, zum Bestreuen Tortilla-Chips zum ServierenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Wurst hinzu. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen und mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis das Fett geschmolzen ist und die Wurst gebräunt ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl und die Butter hinzufügen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie, bis die Zwiebel weich wird, etwa 5 bis 6 Minuten. 1 Tasse der Hälfte und Hälfte langsam einfließen lassen und die ganze Zeit verquirlen. In einer Schüssel die restlichen 1/2 Tasse halben und halben und Maisstärke verquirlen, bis keine Klumpen mehr übrig sind, um eine Aufschlämmung zu bilden. Die Aufschlämmung in den Topf rühren und eine Minute kochen lassen, bis die Milch eindickt. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Den geriebenen Käse eine kleine Handvoll nach dem anderen einrühren, bis er geschmolzen ist. Legen Sie die Wurst in einen Topf, eine größere Schüssel oder einen kleinen Topf, der auf niedriger Stufe erhitzt wird. Gießen Sie den geschmolzenen Käse darüber. Nach Belieben mit Tomaten, Jalapeños und frischem Koriander belegen. Sofort mit Chips servieren!
Ich komme aus einer langen Reihe von Liebhabern von Velveeta-Würfeln-mit-einer-Dose-Rotel-in-der-Mikrowelle geschmolzenen Käsedips. Das war jahrelang unser Sommer-Go-to am Strand. Was völlig verkehrt erscheint, denn wer will schon im Badeanzug haufenweise Velveeta-Käse essen?
Es ist schon ewig her, dass ich diesen Mikrowellen-Dip gegessen habe, aber die Werbespots sind mit aller Macht zurückgekommen und machen mich nach Käse und Pommes frites. Im Ernst, wenn ich meine Mahlzeiten darauf ausrichten würde, was ich nach dem Anschauen von TV-Werbespots bis spät in die Nacht verlange, würde ich in einem Monat zuerst in Schwierigkeiten und zweitens in einer größeren Hosengröße sein.
Die gute Nachricht ist, dass ich es liebe, meinen eigenen hausgemachten Käse-Dip zuzubereiten. Die schlechte Nachricht ist, dass es nicht so einfach ist, Käse mit Dosentomaten in der Mikrowelle zu erhitzen. Aber es ist auch nicht super schwer. Es dauert ein leettle bisschen mehr Arbeit. Und es lohnt sich, ich schwöre!
Ich habe den Queso hier in einem eigenen Topf gemacht, um die cremeweiße Farbe zu erhalten, aber das musst du definitiv nicht. Sie können es in derselben Pfanne (oder Topf) zubereiten, in der Sie die Chorizo bräunen. Es wird nur ein rötlicher Rotton sein. Keine großen!
Der Schlüssel zum Schmelzkäse-Dip (Sie wissen, wovon ich rede – diese Käseketten!) besteht darin, den geriebenen Käse sehr langsam hinzuzugeben. Wie eine kleine Handvoll auf einmal, dann rühren, rühren, rühren, bis es geschmolzen ist. Und wiederholen.
Die Chorizo ist optional, aber meine Familie liebt sie (besonders mein Mann und mein Bruder). Ich mag es, gemahlene Chorizo in einer gusseisernen Pfanne zu bräunen, bis das gesamte Fett ausgetreten ist, dann stelle ich sie zur Seite und lasse etwas von dem überschüssigen Fett ab.
Gießen Sie diesen wunderschönen dicken und cremigen Käse über die Chorizo ...
Und dann sofort servieren!
Sie können es auch in einem dieser kleinen Crockpots warm halten, wie sie meine Mutter seit zwanzig Jahren hat. Ich möchte es für immer ausleihen (auch bekannt als versehentlich stehlen). Darin hielt sie nicht nur Käsedip oder schwedische Fleischbällchen warm, sondern füllte es auch gelegentlich mit Wasser und Potpourri. Und das Haus roch unglaublich!
Oder! Sie können es im heißen Gusseisen servieren (sehr vorsichtig sein) und mit geschnittenen Jalapenos – ich liebe die eingelegten – und gehackten Traubentomaten belegen. Mit Koriander und allen anderen Käsebeilagen, die Sie sich vorstellen können. Viele Chips. Ein bisschen Limette.
Und lass uns ein paar Margaritas machen? Ja.
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