Rosemary Onion Bread With Blue Cheese Topping
Gebräunte Blauschimmelkäse auf einer knusprigen Spitze. Knuspriger, zäher Boden. Innen weich, leicht zäh, mit würzigen, leckeren Zwiebeln. Dies ist eines der älteren Rezepte in meinem Arsenal und ich liebe es so sehr. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:zweiStd0Minuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:zweiStdzwanzigMinuten Zutaten1 EL. Butter 1 ganze große gelbe Zwiebel, in Scheiben 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 1/2 c. Warmes Wasser 3 TL. Trockenhefe 1 EL. Zucker 3 EL. Olivenöl 3 c. Brotmehl 2 TL. Koscheres Salz (mehr nach Geschmack) Frisch gehackter Rosmarin nach Geschmack (seien Sie großzügig!) 1/2 c. Zerbröckelter BlauschimmelkäseDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Kochen Sie sie, bis sie braun und karamellisiert sind, etwa 8 bis 10 Minuten. Einige Minuten abkühlen lassen. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel. Hefe darüberstreuen. Fügen Sie Zucker und Olivenöl hinzu und rühren Sie dann vorsichtig mit einer Gabel um, bis sich alles vermischt hat. Beiseite legen.
Mehl und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Fügen Sie der Mehlmischung Ihre Zwiebeln und Rosmarin in abwechselnden Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis der Teig verbunden ist. (Es wird klebrig!)
Eine ebene Fläche großzügig bemehlen. Den Teig 15 bis 20 Mal kneten und reichlich Mehl hinzufügen, um die Handhabung zu erleichtern. (Halten Sie es jedoch klebrig!)
Träufeln Sie Olivenöl in eine separate Schüssel, fügen Sie dann Ihre Teigkugel hinzu und wenden Sie sie zum Beschichten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 1/2 bis 2 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Backofen auf 400 Grad vorheizen.
Den Teig in acht Portionen teilen und jede zu einer groben runden Form formen. Auf eine Backmatte oder Backpapier legen, mit einem Handtuch abdecken und 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
18 bis 20 Minuten backen oder bis sie braun sind. Nach der Hälfte der Backzeit mit Butter bestreichen.
Um mit Blauschimmelkäse zu belegen, entweder zerbröckelten Blauschimmelkäse auf fertig gebackene Brötchen legen und auf natürliche Weise weich werden lassen, ODER die Brötchen mit fünf Minuten Backzeit herausnehmen, mit Käse belegen und in den Ofen zurückkehren, um das Backen abzuschließen und den Käse schmelzen zu lassen .
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Göttlich!
Mmmh. Ich liebe Rosmarinbrot. Besonders liebe ich Rosmarinbrot mit Zwiebeln . Besonders liebe ich Rosmarinbrot mit Zwiebeln und a Schicht Blauschimmelkäse oben geschmolzen. Aber da bin ich ein bisschen rebellisch. Dies ist eines der älteren Rezepte in meinem Arsenal und ich liebe es so sehr.
1123 Engelszahl
Ich hatte in letzter Zeit einen kleinen Blauschimmelkäse-Kick. Es ist einfach so… so… so… Rang. Aber ein guter Rang. Hast du die Zwiebel-Blauschimmelkäse-Sauce schon probiert? Nun, nicht. Es ist zu gut. Ihre Psyche und Ihre Geschmacksknospen werden nirgendwo hingehen können.
Dieser Teig ist nass und klebrig – bitte haben Sie keine Angst. Je trockener und fester der Teig vor dem Backen ist, desto dichter und seltsamer ist er meiner Erfahrung nach. Schließe einfach Frieden mit unordentlichen Händen und leg los! Keine Angst vor der Hefe .
Übrigens kann ich nicht glauben, wie viele Leute da draußen Angst vor Hefe haben. Hefe!
Stellen Sie die Pfanne nun zum Abkühlen beiseite … oder Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie sie auf einem kühlen Backblech verteilen.
Okay, während die Zwiebeln abkühlen, gießen Sie 1 1/2 Tassen warmes Wasser (nicht lauwarm, nicht heiß) in eine Schüssel. Streuen Sie 3 Teelöffel aktive Trockenhefe über das Wasser.
Wie kann man vor so etwas Kleinem Angst haben? Sie könnten diese Hefe mit verbundenen Augen und einem auf dem Rücken gefesselten Arm einnehmen.
Fügen Sie auch 1 Esslöffel Zucker hinzu.
Und 2 oder 3 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Jetzt einfach mit einer Gabel leicht umrühren…
Und lassen Sie es sitzen und ausflippen, während Sie die anderen Zutaten vermischen.
Geben Sie nun 3 Tassen Brotmehl in eine Schüssel.
Als nächstes 2 bis 3 Teelöffel koscheres Salz hinzufügen. Ich kann psychologisch nicht mit untersalztem Brot umgehen, also nehme ich immer 3 Teelöffel ... plus ein bisschen mehr. Aber wenn Sie eine geringe Salztoleranz haben, bleiben Sie bei 2 Teelöffeln.
*Koscheres Salz finden Sie im Gewürzregal des Lebensmittelgeschäfts. Bitte vertrauen Sie Pioneer Woman; Sie brauchen es in Ihrem Leben.
Schnapp dir jetzt einen Strauß Rosmarin, mein Lieblingskraut auf Gottes grüner Erde.
lucy gebet für die augen
Die Blätter von den Stielen abstreifen.
Dann schnuppern Sie die Luft um sich herum. Himmel. Reiner Himmel.
Zerkleinern Sie es schön und gut.
Nehmen Sie noch einen Hauch. Ohnmacht.
Jetzt werden wir die Mehlmischung, den Rosmarin und die Zwiebeln in abwechselnden Chargen hinzufügen und vorsichtig rühren, bis alles vermischt ist.
Keine konkrete Formel hier; einfach ein wenig Mehl hineinschütten, ein wenig Rosmarin…
Rühren Sie es vorsichtig zusammen.
Fügen Sie weitere Dinge hinzu…
Und rühr dich, Baby.
Sobald der Teig zusammen ist, werfen Sie eine gute Menge Mehl auf eine ebene Fläche.
Tupfen Sie den Teig auf und kneten Sie ihn ein paar Mal – höchstens fünfzehn oder zwanzig Mal. Beim Kneten mehr Mehl darüberstreuen; Es ist ein sehr, sehr klebriger Teig. Sie möchten die Klebrigkeit natürlich nicht beseitigen, aber Sie benötigen Mehl, um damit umzugehen. Ich würde sagen, dass ich während dieses Vorgangs bis zu einer zusätzlichen 1/2 Tasse Mehl hinzufüge.
Oh, und ich habe meine Grenze für die Self-Food-Fotografie gefunden: Teig kneten. Konnte es nicht zum Laufen bringen.
Etwas Olivenöl in eine separate Schüssel träufeln…
Novene für die Beschäftigung
Wirf den Teig in die Schüssel und drehe ihn dann um, um ihn mit Öl zu bestreichen.
Decken Sie es mit einem Geschirrtuch ab und legen Sie es dann – das ist wichtig – an einen relativ warmen Ort. Meine Küche ist ziemlich cool, also heize ich normalerweise die Grillplatte auf, schalte sie dann aus und stelle die Schüssel darauf. Es bietet eine schöne, warme Umgebung für die Hefe (aber nicht zu warm).
1 1/2 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Dies ist ungefähr eine Stunde später. Es sollte ein wenig gestiegener werden.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie eine Backmatte (oder Pergamentpapier) und legen Sie sie auf ein Backblech.
Nimm ein Stück Teig. Schau wie lecker!
Und brechen Sie es in kleine runde Stücke – wahrscheinlich etwa so groß wie ein Donut. (Du könntest es aber auch einfach in eine normale Brotform geben, ein zweites Mal gehen lassen und dann backen.)
Bedeutung von 133
Ich habe noch keine Möglichkeit gefunden, rohen Brotteig zu essen. Aber wenn ich das hätte, würde ich das jetzt mähen.
Decken Sie nun die Runden mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und backen Sie sie für etwa 20 Minuten, wenn Sie sie so haben möchten, wie sie sind (ohne Blauschimmelkäse). Sie sind so entzückend, wie sie sind, und Sie werden sie lieben. Nach der Hälfte des Backvorgangs mit Butter bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
Mmmmm. Hier ist ein Blick auf das Brot. Hier hatte ich nach dem Backen der Brötchen etwas zerbröckelten Blauschimmelkäse darüber gestreut. Die Streusel bleiben etwas fest, werden aber trotzdem weich und werden zu allem, was Blauschimmelkäse sein sollte.
Und schau dir einfach an, was drin ist. Pfui.
Sie können auch andere Zutaten hinzufügen. Gehackte Kalamata-Oliven sind in diesem Brot göttlich.
Aber hier ist ein anderer Ansatz.
Wenn die Brötchen noch etwa fünf Minuten Zeit haben (man sieht, dass sie noch nicht ganz braun genug sind), ziehe sie ganz schnell aus dem Ofen (am besten direkt auf dem Ofengestell).
Reiben Sie die Oberseiten mit weicher Butter ein…
Dann den Blauschimmelkäse darüber schichten.
Habe ich erwähnt, dass ich in letzter Zeit einen Blauschimmelkäse-Kick habe?
Es befriedigt mein Bedürfnis nach Schärfe.
Zurück in den Ofen, um die Bräunung abzuschließen und den Käse schmelzen zu lassen.
Ich habe letzte Nacht das Tageslicht verloren. Hier sind die Brötchen heute Morgen.
Hier sind die Attribute dieses Brotes: Gebräunte Blauschimmelkäse obendrauf.
Knuspriger/zäher Boden. Knusprige Spitze. Innen weich, leicht zäh.
Geschmackvoll. Leckere Zwiebeln.
Was könnte besser sein als das, frage ich Sie?
was man mit Mama zum Muttertag unternehmen kann
(Das war eine rhetorische Frage.)
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