Wurst- und Grünkohl-Quiche

Sausage Kale Quiche

Eine gute Quiche passt zu jeder Mahlzeit: Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen!

1. Backofen auf 400 ̊ vorheizen. Stapeln Sie die 2 Runden Kuchenteig auf einer bemehlten Oberfläche übereinander und rollen Sie sie zu einer 12-Zoll-Runde.
2. Den Teig in eine 9-Zoll-Torte mit tiefen Tellern lockern und in die Pfanne drücken. Schneiden Sie den Überschuss ab und quetschen Sie die Kanten.
3. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie, indem Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel aufbrechen, bis es größtenteils gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 12 Minuten goldbraun braten.
4. Den Grünkohl in die Pfanne geben. Kochen, werfen, bis es verwelkt, aber immer noch hellgrün ist, etwa 6 Minuten.
5. Eier und Sahne in einer großen Schüssel verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Wurstmasse und Käse dazugeben und mit einem Gummispatel verrühren.
6. Den Tortenboden auf ein Backblech mit Rand legen und die Eimasse einfüllen. Mit Alufolie locker abdecken und backen, bis die Kruste gerade noch goldbraun und die Mitte sehr locker ist, ca. 45 Minuten. Aufdecken und backen, bis die Quiche fest ist und die Kruste goldbraun ist, weitere 15 bis 20 Minuten. 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Salat servieren.