Slow-Cooker Drip Beef Sandwiches

Slow Cooker Drip Beef Sandwiches

Die Kochflüssigkeit nicht wegwerfen! Eine Schüssel davon zum Dippen an der Seite servieren.

1. Werfen Sie den Rinderbraten in einem 6- bis 8-Liter-Slow-Cooker mit dem Rosmarin, ½ Teelöffel Salz und ein großzügiges Mahlen von Pfeffer. Fügen Sie die Peperoncini mit ihrer Salzlake zusammen mit der Rinderbrühe hinzu. Zugedeckt auf niedriger Stufe kochen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht auseinanderziehen lässt, 7 bis 8 Stunden.
2. Wenn der Slow Cooker noch etwa 15 Minuten Zeit hat, erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, die restlichen ¼ Teelöffel Salz und ein paar Pfefferkörner. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 10 Minuten.
3. Den Braten in eine Schüssel geben und mit 2 Gabeln zerkleinern, dann wieder in den Slow Cooker geben. Warm halten.
4. Den Grill vorheizen. Die Brötchen auf ein Backblech legen und mit den restlichen 4 EL Butter bestreichen. Grillen, bis sie geröstet sind, etwa 2 Minuten.
5. Auf jedes Brötchen eine großzügige Portion Fleisch häufen und etwas von der Kochflüssigkeit über das Fleisch geben. Mit ein paar Peperoncini aus dem Slow Cooker und reichlich karamellisierten Zwiebeln belegen. Legen Sie 2 Scheiben Käse auf jedes Sandwich und kehren Sie zum Grillen zurück, nur um den Käse zu schmelzen, etwa 1 weitere Minute. Mit Kartoffelchips und der zusätzlichen Kochflüssigkeit an der Seite zum Dippen servieren.