Spicy Dr Pepper Ribs
Ähnlich wie mein Spicy Dr Pepper Pulled Pork sind diese zarten Rippchen perfekt süß und scharf! Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Sommerpicknick! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:8Std0Minuten Kochzeit:3Std0Minuten Gesamtzeit:elfStd0Minuten Zutaten1 C. Brauner Zucker 1 kann Dr. Pepper 1 Dose (5 Unzen) Chipotle Paprika, verpackt in Adobo 1/3 c. Brauner Senf 1 EL. Weißweinessig 3 Knoblauchzehen, gehackt zwei Pakete Schweinefleisch Baby Back RibsDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie die ersten 6 Zutaten in einem mittelgroßen Topf vorsichtig kochen, bis sie reduziert und dick sind, etwa 20 Minuten. Vollständig abkühlen lassen. In zwei Behälter aufteilen und einen Behälter für später kühl stellen. Die Rippchen auf ein großes Backblech legen, das mit schwerer Folie ausgelegt ist. Die Rippen auf beiden Seiten mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Mit Folie abdecken und zum Marinieren 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie bereit sind, die Rippchen zu kochen, heizen Sie den Ofen auf 275 Grad vor. Stellen Sie die Pfanne, noch mit Folie bedeckt, für 2 Stunden in den Ofen. Entfernen Sie die Folie und erhöhen Sie die Temperatur auf 300. Mit der anderen Hälfte der Sauce eine weitere großzügige Schicht über die Rippen streichen. Bringen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und kochen Sie weitere 30 bis 40 Minuten weiter, wobei Sie während des Kochens eine weitere Schicht Sauce aufstreichen.
Entferne die Rippchen, wenn sie weich sind (weiterkochen, bis sie es sind). Aufschneiden und servieren!
Ich mache nicht sehr oft Rippchen, denn wenn ich Rippchen esse, fühle ich mich wie eine Höhlenfrau.
Und weisst du was? Genau aus diesem Grund esse ich gerne Rippchen. Manchmal macht es einfach Spaß, loszulassen, sich über den Teller zu beugen und mit beiden Händen einzutauchen, unbekümmert darüber, wie unweiblich – und mit Soße bedeckt – Sie aussehen.
Diese kleinen Schönheiten sind köstlich. Ich habe sie vor unserem Skiausflug gemacht und sie waren so zart und lecker, dass ich jeden Tag auf der Piste daran dachte, weil ich eine tolle Zeit hatte, nicht zu fallen. Sie sind ein Spiel mit meinem Spicy Dr Pepper Pulled Pork, das Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie es noch nicht getan haben. Würzig, süß, würzig und wunderbar, und diese Rippchen sind nicht anders. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree, Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree. Oder Mais oder Krautsalat oder Makkaroni und Käse!
Sie werden sie lieben. Perfekt für ein normales Essen unter der Woche oder für ein lustiges, unordentliches Essen mit Freunden.
Zuerst die Marinade/Sauce zubereiten! Gib eine Tasse braunen Zucker in einen mittelgroßen Topf…
Dann gießen Sie eine Dose von dem harten Zeug hinein.
Was für ein hübscher Anblick!
Es sei denn, Sie hassen Dr. Pepper.
Und/oder brauner Zucker.
Und/oder Töpfe.
Nummer 1222
Als nächstes gießen Sie für Geschmack und Würze eine kleine Dose Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce hinein. (Hinweis: Dies ist eine große Dose, und ich habe die Hälfte davon verwendet.)
Und etwas gehackten Knoblauch dazugeben.
Bringen Sie es zum Kochen…
Und hoppla! Ich habe vergessen. Fügen Sie etwas braunen Senf (oder jeden Senf!) zusammen mit etwas Essig hinzu.
Kochen Sie es weiter, bis es dick und auf die Hälfte reduziert ist, dann teilen Sie die Sauce in zwei Behälter und kühlen Sie sie bis zum Erkalten.
Wichtiger Hinweis zu dieser Sauce: Wenn man einen Löffel hineinsteckt und abschmeckt, ist sie EXTREM scharf und scharf. Wenn es jedoch am Ende der Garzeit auf den Rippen liegt, wird es perfekt süß und angenehm scharf. Beurteilen Sie es nicht, indem Sie es nach dem Kochen schnell probieren!
Außerdem können Sie die Menge der hinzugefügten Chipotles verringern – kein Problem!
Nehmen Sie zwei Packungen Babyrückenrippen aus der Verpackung…
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Dann auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und trocken tupfen.
Hinweis: Wenn Sie möchten, entfernen Sie die silbrige Membran auf der Unterseite der Rippen – ähnlich der silbrigen Schicht, die ich beim Zubereiten von Rinderfilet entferne. Ich entferne dies nicht immer von Babyrückenrippen, also wenn Sie wie ich faul sind, machen Sie sich nicht zu viele Sorgen. Wenn Sie es entfernen möchten, verwenden Sie einfach ein scharfes kleines Messer und schneiden / ziehen Sie die silbrige Membran, bis sie größtenteils entfernt ist.
Mit einem der Behälter mit gekühlter Sauce die Rippen auf beiden Seiten großzügig bestreichen.
Decken Sie das Ganze mit Folie ab, stellen Sie die Pfanne dann sofort in den Kühlschrank und lassen Sie die Rippchen 8 bis 12 Stunden marinieren – das können Sie gleich morgens machen und sie dann zum Abendessen zubereiten! Lassen Sie die Marinade nur vollständig abkühlen, bevor Sie sie zum Marinieren auf die Rippen streichen.
(Geständnis nach dem Kochen: Ich habe diese Rippchen nicht mariniert, da ich sie in den Ofen holen musste und keine Zeit hatte. Sie waren immer noch köstlich, wären aber noch mehr gewesen, wenn ich sie mariniert hätte.)
Wenn Sie bereit sind, die Rippchen zu kochen, heizen Sie einfach den Ofen auf 275 vor und stecken Sie die ganze Pfanne direkt hinein, noch mit Folie bedeckt.
Lassen Sie die Rippchen 2 Stunden lang bei 275 kochen, nehmen Sie dann die Folie ab und erhöhen Sie die Hitze auf 300.
Nehmen Sie die zweite Hälfte der Marinade aus dem Kühlschrank und streichen / löffeln Sie sie über die Rippen (ich habe dies nicht gezeigt, weil ich ein Luftkopf bin), dann stecken Sie sie wieder für weitere 15-20 in den Ofen Protokoll.
Dann wieder aus dem Ofen ziehen und noch etwas bestreichen/löffeln…
Stellen Sie sie dann für weitere 15-20 Minuten oder so zurück in den Ofen.
Im Grunde machen wir sie für die letzten 30-40 Minuten des Garens bei etwas höherer Hitze unbedeckt fertig, so dass die Beschichtung dunkel und satt und dick ist.
Und lecker.
Bedeutung von 2020
Die Reeyubs (sagen Sie es laut; es macht Spaß!) sollten zart sein und fast auseinanderfallen.
Schneide sie mit einem scharfen Messer in Scheiben. Das Messer sollte sie wie Buttah durchdringen.
Fahren Sie fort, bis Sie einen großen Haufen Rippen haben.
Der Geschmack! Die Zärtlichkeit! Die Saftigkeit!
Viel Spaß damit, Jungs.
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!
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