Erdbeeren und Sahne-Scones

Strawberries Cream Scones

Die Glasur ist nicht nur super lecker, du brauchst nur drei Zutaten, um sie zu machen!

1. Für die Scones: Den Backofen auf 400˚ vorheizen. Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie die Butter mit einem Teigmixer oder zwei Messern in die trockenen Zutaten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt und keine großen Butterstücke mehr vorhanden sind. Die getrockneten Erdbeeren unterheben.
2. Sahne, Ei, Erdbeerkonfitüre, Vanille und Lebensmittelfarbe in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Fügen Sie die Sahnemischung zur Mehlmischung hinzu; rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel, bis kombiniert. Der Teig sollte krümelig sein, aber wenn er zu krümelig ist, spritze eine kleine Menge Schlagsahne hinein.
   
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und leicht zu einem groben Rechteck zusammendrücken. Verwenden Sie ein Nudelholz, um es zu einem Rechteck von 8 x 12 Zoll zu rollen (verwenden Sie Ihre Hände, um es bei Bedarf zu formen). Schneiden Sie die Kanten mit einem Messer ab. Den Teig quer halbieren, dann der Länge nach vierteln, sodass 8 Rechtecke entstehen. Jedes Rechteck diagonal halbieren, um 16 Dreiecke zu erhalten.
   
4. Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Scones auf ein Gestell geben, um sie vollständig abzukühlen.
   
5. Für die Glasur: Puderzucker, geschmolzene Butter und Milch in einer mittelgroßen Schüssel glatt und etwas dick verrühren. Legen Sie das Scones-Rack über ein Backblech, um die Tropfen aufzufangen, und träufeln Sie dann mit einem Löffel die Glasur über die Scones. Lassen Sie die Glasur etwa 1 Stunde vollständig aushärten.