Thanksgiving-Reste Topfkuchen

Thanksgiving Leftover Pot Pies

gelbe biblische Bedeutung

Die Krusten separat backen und vor dem Servieren auf die Auflaufförmchen legen, damit sie schön knusprig bleiben.

1. Backofen auf 400˚ vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aufklappen und zu einem 12 x 10 Zoll großen Rechteck ausrollen. Mit einem 4½-Zoll-Rundschneider 6 Kreise ausstechen.
2. Das Ei mit 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Teigkreise auf dem Backblech anrichten und mit einer Gabel rundherum einstechen. Mit dem Ei bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 15 Minuten.
3. Währenddessen die Butter in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sellerie und Karotten dazugeben und mit Salz würzen
   und Pfeffer. Die Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse gerade zart ist, etwa 7 Minuten.
4. Die Soße und die Hälfte und die Hälfte in die Pfanne geben und glatt rühren. Pute, grüne Bohnen und Erbsen unterrühren und zum Köcheln bringen. Kochen, bis sie durchgeheizt sind, etwa 4 Minuten. Petersilie und Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Löffeln Sie die Mischung in sechs 10-Unzen-Auflaufförmchen und belegen Sie jede mit einer Teigkruste.