Gebratener Reis mit Gemüsefüllung

Veggie Stuffed Fried Rice

Gebratener Reis mit 9 verschiedenen Gemüsesorten. Eine großartige Möglichkeit, Ihre Kinder dazu zu bringen, eine Vielzahl von Produkten zu essen!

Von Erica Kastner von Buttered Side Up.

Etwa einen Esslöffel Avocadoöl in einer großen (12-Zoll) gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und rühren Sie, bis sie nicht ganz fest sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gib einen weiteren Esslöffel Avocadoöl in die jetzt saubere Pfanne. Zwiebeln und Champignons zugeben und unter häufigem Rühren 5 Minuten braten. Karotte, Zucchini, Paprika, Spinat und grüne Erbsen hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Karotten zart knusprig sind, etwa 3–5 Minuten. Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse aus der Pfanne nehmen.

Gib etwas mehr Avocadoöl in die saubere Pfanne und füge das Hühnchen hinzu. 8–10 Minuten kochen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen.

Fügen Sie 2 Esslöffel Avocadoöl und Butter in die jetzt leere Pfanne (es ist in Ordnung, wenn noch knusprige Hühnchenstücke in der Pfanne sind) und stellen Sie die Hitze auf hoch. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Reis hinzufügen. Brechen Sie vorsichtig alle großen Klumpen auf. Unter häufigem Rühren kochen, bis der Reis heiß ist und hier und da braun wird.
In der Zwischenzeit Sojasauce, Zucker und Sesamöl verrühren.

Eier, Gemüse und Hühnchen wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie die Sojasaucenmischung hinzu und rühren Sie alles gut um. Erhitzen, bis alles schön heiß ist. Sofort mit Frühlingszwiebeln, Butter und scharfer Sauce servieren (Gochujang ist mein Favorit).

Als ich zum ersten Mal von gebratenem Reis hörte, war ich ziemlich skeptisch. Meine Mutter hatte zu viele Eier zum Frühstück gemacht und beschloss, sie beim Abendessen zu erhöhen, indem sie sie in gebratenen Reis gab. Das Hinzufügen von Eiern zu Reis klang für mich einfach falsch. Aber dann habe ich es probiert und meine Meinung total geändert. Irgendwie war die Kombination einfach fantastisch.

Nachdem ich mein kleines Mädchen zur Welt gebracht hatte und meine Freizeit zum Kochen des Abendessens verschwunden war, begann ich, regelmäßig gebratenen Reis zu kochen. Es war schnell und sättigend und sättigend und nahrhaft – genau das, was ich für Last-Minute-Mahlzeiten brauchte!

Heute teile ich ein Rezept für gebratenen Reis, der mit Gemüse beladen ist. 9 davon, um genau zu sein: Zwiebeln, Champignons, Karotten, Paprika, Erbsen, Spinat, Zucchini, Knoblauch und Frühlingszwiebeln (die ich auf diesem Foto vergessen habe…oops!). Dies ist wirklich eine großartige Möglichkeit, Ihre Kinder (oder Ihren Ehemann!) dazu zu bringen, eine große Auswahl an Produkten in einer Mahlzeit zu essen. Mein Kleinkind und 1 Jahr alt waren beide begeistert!

Dies ist auch eine Ein-Pfanne-Mahlzeit, so dass das Geschirr reduziert wird. Und ich bin ALLES über weniger Gerichte nach einem langen Tag. Wie ist es mit Ihnen?

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Eier zu rühren und aus der Pfanne zu nehmen, das Gemüse anzubraten und herauszunehmen, das Huhn zu kochen und herauszunehmen, den Reis anzubraten und alles mit ein paar Saucenzutaten wieder hinzuzugeben.

Dann haben Sie eine köstliche Mahlzeit voller Nährstoffe. Es ist viel besser (und VIEL gesünder) als zum Mitnehmen, vertrau mir.

Anmerkungen:

• Es ist wichtig, kalten Reis zu verwenden. Sonst wird es in der Pfanne zu Brei. Reisreste sind perfekt.
• Wenn Sie verzweifelt nach gebratenem Reis suchen, aber keinen Reis übrig haben, können Sie frischen Reis schnell kalt bekommen, indem Sie ihn auf einem Blech verteilen und in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Reis eine Stunde vor dem Essen kochen, damit er sich abkühlen kann.
• Kochen Sie nicht Ihr gesamtes Gemüse, bis es vollständig weich ist. Andernfalls hat Ihr gebratener Reis eine strukturelle Note: weich.
• Wenn Sie nicht all dieses Gemüse zur Hand haben, schwitzen Sie nicht! Verbrauchen Sie alles, was in Ihrem Kühlschrank schmachtet.
• Sie können auch jedes Fleisch verwenden, das Sie zur Hand haben: Garnelen, Lachs, Speck, Steak, Wurst ... was immer Sie möchten!
• Ich liebe es, meinen gebratenen Reis mit viel Butter und etwas Gochujang zu servieren.
• Wenn Sie weizenfreie Sojasauce verwenden, ist dies eine glutenfreie Mahlzeit!

Gib das gesünder gebratener Reis mit Gemüsefüllung Probieren Sie es aus und machen Sie es zu Ihrem eigenen! Welches Gemüse würdest DU hinzufügen?