11 beste Gourmetsalze: Die ultimative Liste (2021)

11 Best Gourmet Salts

Salz steht auf fast jedem Tisch des Landes. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in jeder Küche, jedem Restaurant und kann ein Gericht wirklich von einfach bis fantastisch verwandeln. Es gibt eine Reihe von Gourmetsalzen, die in der Salzwelt die Spitzenklasse darstellen. Hier sind die besten Gourmetsalze, um Ihre Küche zu verbessern und Ihre Gerichte zu verfeinern.

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Unsere Bewertung

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Preis: 21.44 $
Le Saunier De Camargue Fleur De Sel Meersalz
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Ich habe keine Beweise, aber dies könnte das Salz sein, mit dem die ganze Sache begann. Ich persönlich weiß, dass dies das Produkt war, das ich zum ersten Mal probiert habe und das mir klar gemacht hat, dass Salz mehr ist als das gute alte Tafelsalz in einem Shaker.

Dies ist Fleur de del – Blume aus Salz – und es hat eine tolle Knusprigkeit und einen super sauberen Geschmack. Es sieht gut aus 4,4-Unzen-Kanister das hat einen Korkdeckel.

Apropos stellar, es wäre eine großartige Idee, einen zu bekommen Salzstreuer dafür – oder eines der Salze in der Liste. Es macht es sehr einfach, das Salz zu verwenden ... und auf eine Weise, die sagt: Ich kenne mein Salzspiel .
Johannes Bosco Neunte
Preis: 13,99 $
Gourmet Meersalz-Probe 4er-Pack
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Dieser vierteilige Sampler ist ein Produkt von Amazon’s Choice und enthält vier der beliebtesten Salzsorten:
- Rosa Himalayasalz
- Französisches Grausalz
- Hawaiianisches Rotes Alea-Salz
- Hawaiianisches schwarzes Lavasalz
Das Himalaya- und das französische Grau sind feiner als die anderen beiden Salze. Die roten und schwarzen Salze eignen sich hervorragend, um ein Gericht zu verfeinern.

Jedes Salz ist in a sechs Unzen Beutel , also insgesamt 24 Unzen Salz in diesem.
Preis: 13,05 $
Maldon Meersalzflocken
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Maldon Sea Salt Flakes hat eine lange Geschichte. Die Maldon Salt Company wurde 1882 in Maldon gegründet. Seitdem wird sie von derselben Familie geführt und verwendet die gleichen traditionellen Methoden zur Gewinnung ihres Salzes aus dem Meer. (Sie sagen, dass sie jetzt anstelle von drei Salzpfannen 19. verwenden.)

Dies ist ein weiteres grundlegendes Gourmetsalz, das jeder Feinschmecker lieben würde. Abgesehen davon, dass es ein tolles Angebot ist – es ist ein 8,5-Unzen-Box von Meersalzflocken – es ist die Art von Salz, die perfekt ist, um ein Gericht zu beenden. Es ist sehr leicht und ähnelt fast Schneeflocken.
Preis: 44,95 $
Der Spice Lab Meersalz Premium Gourmet Sampler
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Das Tolle an diesem großen Sampler ist, dass Sie eine Kombination aus Gourmet-Salzmischungen und nur Salz erhalten. Das reine Salz ist eine Vielzahl von verschiedenen Arten, die sich hervorragend zum Vergleichen oder Verwenden auf verschiedenen Gerichten eignen. Die Salze sind:
- Zypern Weißes Salz
- Indien Kala Namak Schwarzsalz
- Bali Pyramidensalz
- Hawaiianisches rotes Alaea-Salz
- Rosa Himalayasalz (fein)
- Guatemaltekisches Fleur de Sel Salt
Die fünf Mischungen sind:
- Apfelholz-Räuchersalz
- Zypern Rosmarinsalz
- Spanisches Chorizo-Salz
- Provence Kräuter & Fleur de Sel Mischung
- Tropisches Hibiskussalz
Eine weitere coole Sache an diesem Set ist, dass es auf der Küchentheke gut aussieht. Es sind elf Glasröhren mit jeweils einem Kork, die in einem Holzsockel sitzen. Jedes Röhrchen enthält je nach Dichte des Salzes zwischen 0,7 und 1,3 Unzen Salz.

Dies ist aus der Premium-Kollektion von The Spice Lab und erhält einen tollen 4,6 von 5-Sterne-Bewertungsdurchschnitt.
Preis: 21,99 $
San Francisco Salt Co. Meersalz mit schwarzem Trüffel
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Gourmetsalz, das Trüffel enthält, sollte mit einer Warnung versehen werden: Dieses Zeug kann süchtig machen. Das ist ein Acht-Unzen-Glas aus feinem Meersalz, das mit Stücken von italienischem schwarzem Trüffel vermischt wurde (der wie ein Pilz ist, nur viel einzigartiger, viel aromatischer, viel teurer).

Ich verwende Trüffelsalz immer dann, wenn ich eine Pasta mache, die ich auch verwende Trüffelöl mit. Das Tolle an Trüffelsalz ist, dass Sie es für viele verschiedene Dinge verwenden können, wie Popcorn, Gemüse, Schokoladenkekse, Eiscreme usw.
was bedeutet 1616

Mehr als 85 Kundenrezensionen und ein hervorragender Durchschnitt von 4,5 von 5 Sternen. Der Packung liegt ein praktischer kleiner Salzlöffel aus Holz bei.
Preis: $ 15.99
Aztekisches grobes unraffiniertes Meersalz
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Dies ist ein grundlegendes Gourmetsalz, das eher grob ist und das wir aufgrund seiner einzigartigen Herkunft aufnehmen: Es stammt aus der Cuyutlan-Lagune in Colima, Mexiko. Laut Aztec Sea Salt ist dies die gleiche Region, in der die Azteken vor mehr als 500 Jahren ihr Salz gehandelt haben.

Das Salz wird nur 120 Tage im Jahr geerntet, von Hand sortiert und in kleinen Chargen verpackt. Auf der Verpackung steht, wie man ihr Salz verwendet (obwohl es eigentlich für jedes Salz gilt): Nehmen Sie eine Prise zwischen Daumen und Fingern, mahlen Sie zwischen den Fingern, während Sie Ihre Hand etwa einen Fuß über dem zu salzenden Lebensmittel halten.

Dieses Salz, das in einer acht Unzen wiederverschließbarer Beutel , funktioniert gut auf alles. Es ist sehr beliebt mit mehr als 760 Kundenbewertungen und einem Durchschnitt von 4,4 von 5 Sternen.
Preis: 13,99 $
Caravel Gourmet Steinpilz Meersalz
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Wenn Sie die Köstlichkeit von Steinpilzen noch nicht erlebt haben, erwartet Sie etwas Großartiges. Wenn ja: Sie haben etwas Großes vor.

Diese Mischung besteht einfach aus Meersalz und getrockneten Steinpilzen. Steinpilze sind fantastisch, wenn sie frisch sind. Wenn sie getrocknet sind, sind sie fast besser, weil sie einen noch konzentrierteren Geschmack haben. Erdig und sehr umami. Dieses Salz eignet sich hervorragend, um ein einfaches Nudelgericht zu vervollständigen oder über ein Steak (nach dem Kochen) gestreut zu werden.

Du bekommst ein vier Unzen Glas mit diesem Gourmetsalz von Caravel Gourmet. Caravel hat mehr als 115 Kundenbewertungen und einen fantastischen Durchschnitt von 4,6 von 5 Sternen.
Preis: 27,95 $
Casina Rossa Gourmet Meersalz Geschenkpaket
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Geschenkideen für Senioren

Dies ist nicht nur ein leckeres Sample-Set, es sieht auch noch gut aus. Das Set enthält sechs verschiedene Salzmischungen.
- Trüffelsalz
- Fenchel & Salz
- Safran & Salz
- Blumen & Salz
- Steinpilze & Salz
- Kräuter & Salz
Bevor Sie googeln, lasse ich Sie wissen, dass ich es bereits getan habe: Fiori bedeutet auf Italienisch Blume und die Mischung Fiori & Salt ist Meersalz und essbare Blumen (aus Italien). Und nichts für ungut, aber nur für den Fall: Steinpilze sind eine Pilzsorte und wahrscheinlich einer der am besten schmeckenden und stärksten Pilze überhaupt. Dies wäre ein großartiges Salz, um eine einfache Aglio e Olio-Nudeln zu beenden. (Aglio e olio ist eine Knoblauch-Öl-Sauce, die eine sehr einfache, sehr beliebte und sehr großartige Pastasauce ist.)

Die Salze – sechs 1,1 Unzen Gläser — stammen alle aus Italien, importiert von Ritrovo Italian Regional Foods. Sehr beliebt, haben sie einen Durchschnitt von 4,4 von 5 Sternen.
Preis: 7,64 $
Taste of Life Natürliches geräuchertes Gourmet-Meersalz
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Rauchsalz hat in den letzten Jahren stark an Popularität gewonnen. Dieser von Gustus Vitae, der seine Salze aus der San Francisco Bay bezieht, ist mit Erlenholzrauch aromatisiert. (Lustigerweise sagt das Unternehmen, dass das Salz eine Mahagonifarbe hat … trotz der Tatsache, dass Erlenholz der Rauch ist.)

Dieses Gourmetsalz ist praktisch Drei-Unzen-Behälter das einen Magneten auf der Unterseite hat: Sie können es auf den Kühlschrank oder Herd kleben, oder wo immer Magnete an Ihrem Platz angebracht werden. Der Behälter hat einen Schlitz zum Eingießen von mehr Salz ... und drei kleine Löcher zum Eingießen von weniger Salz.

Dies ist ein sehr beliebtes Salz bei Amazon-Käufern mit einem Durchschnitt von 4,1 von 5 Sternen.
Preis: $ 19,99
Artisan Salt World Salzkollektion 24er Pack
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Dies ist das Große auf der Liste und ein tolles Geschenk für den Feinschmecker oder jemanden, der verschiedene Salze wirklich liebt.
- Alaea Meersalz nach hawaiianischer Art
- Bolivianische Rose
- Zypern Schwarze Lava Mittelmeersalz
- Zypern Flocken Mittelmeersalz
- Durango Hickory Rauchsalz
- El Dorado Mesquite Rauchsalz
- Salzblume
- Salzblume
- Blume des tropischen Meersalzes von Bali
- Salzrauch
- Rosa Himalayasalz
- Hiwa Kai Hawaiianisches schwarzes Lavasalz
- Kala Namak Indisches Schwarzsalz
- Tropisches Meersalz der Maya-Sonne
- Mediterra Mittelmeersalz
- Murray River Flockensalz
- Pacific Blue Koscher Flockensalz
- Peruanisches rosa Bergfrühlingssalz
- Rauchsalz aus Erlenholz
- Graues Salz
- Gesiebt aus Guérande
- Samt aus Guérande
- Trapani sizilianisches Meersalz
- Yakima Apfelholz-Räuchersalz
Jedes von den 24 Salze ist in einem eigenen Glasgefäß mit Korkdeckel – die Gläser halten überall von einer halben Unze bis zu einer Unze, abhängig von der Art des Salzes . Das Set wird in einem gut aussehenden Bambusetui geliefert, das über einen Verschlussmechanismus verfügt. Sie können all diese großartigen Verpackungen einfach und bequem wiederverwenden.
555 Zwillingsflamme sehen
Preis: 39,99 $
Caravel Gourmet Meersalzprobe 2er-Pack
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Dies wäre ein großartiges Einführungspaket für jemanden, der eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen probieren möchte. Unter den 12 Salzen gibt es ein geräuchertes Salz – einen geräucherten Speckchipotle – und zwei hawaiianische Salze: Hawaiian Bamboo Jade, das Bambusblattextrakt enthält, und Hawaiian Black Lava, das von Natur aus schwarzes, solar verdampftes Salz aus dem Wasser des Südpazifik ist.

Andere Geschmacksrichtungen sind:
- 5 Pfeffer Meersalz
- Knoblauch Medley
- Rosmarin Meersalz
- Französisches Grau
- Französisches Fleur de Sel Meersalz
- Französischer Zitrus-Fenchel-Meersalz
- Französische Gartenmischung Meersalz
- Französisches provenzalisches Meersalz
- Französisches Meersalz aus der Ernte
Dies ist ein 2er-Pack. Eine Packung ist der French Salt Sampler und die andere ist der Infused Salt Sampler. Jede Packung enthält sechs Halb-Unzen-Behälter . Es kommt auch mit zwei hölzernen Servierlöffeln.

Darüber hinaus können Sie das digitale Kochbuch von Caravel herunterladen, das 29 Rezepte enthält, mit denen Sie Ihre Salze anwenden können.

So verwenden Sie Gourmetsalz

Wir sind hier, um über das Thema zu sprechen Gourmet-Salz . Dies ist eine Kategorie, die sich vom alltäglichen Tafelsalz unterscheidet. Es ist nicht das, was Sie in das Nudelwasser werfen, in der Marinade verwenden oder in den Shaker geben.

Gourmetsalz wird am häufigsten verwendet, um ein Gericht fertig machen . Streuen Sie es auf ein Steak (das nach dem Kochen ausgeruht wurde) und Sie haben diese kleine, salzige Schicht Crunch, die Ihre Gäste denken lässt, dass Sie ein Genie sind. Überschütte deine Caprese leicht mit Salz und du wirst für globale Preise nominiert. Fügen Sie es kurz vor dem Servieren zum Dessert hinzu und Ihre Gäste werden in tiefer Dankbarkeit weinen.

Drei grundlegende Arten von Salz

Es gibt drei Hauptarten von Salz.

Kochsalz
Koscheres Salz
Meersalz

Wenn man von Gourmetsalz spricht, fällt einem meist etwas aus der dritten Kategorie ein: Meersalz. Einige der Salze in der Liste würden nicht wie Meersalz erscheinen; Rosa Himalayasalz zum Beispiel stammt aus einem Binnensalzbergwerk in Pakistan. Aber dieses Salz kommt von Land, das früher ein altes Meer war (das schließlich verdampfte und all das abbaubare Salz zurückließ).

Rauchsalze sind im Allgemeinen Meersalz, das durch einen Räucherprozess aromatisiert wurde. Hawaiianisches Salz ist natürlich Meersalz. Fleur de Sel – für diejenigen unter Ihnen, die ihr Französisch nicht beherrschen – ist die „Blume des Salzes“ und es ist die oberste Kruste aus zartem Salz, das von der Verdunstung des Meerwassers während der Verarbeitung von Hand übrig bleibt, um es zu erhalten das Zeug.

Wir haben mehr im Ende dieser Liste -- von Informationen über großartige Verwendungsmöglichkeiten von Salz bis hin zu Informationen über seine gesundheitlichen Eigenschaften. Jetzt erst einmal klicken und dann mit Ihrem Gourmetsalz kochen (und fertigstellen).

Die Grundlagen zur Verwendung von Gourmetsalz

Wie in der Einleitung erwähnt, ist die Verwendung von Gourmetsalz als Finisher die beste Verwendung dieses köstlichen – und teuren – Essens. Die Food-Autorin Samin Nosrat spricht in ihrem Buch „Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking“ über die Schichtung von Salz in einem Gericht.

Sie können mit Wasser beginnen, das mit normalem Speisesalz gesalzen wurde. Dann nehmen Sie alles, was Sie in diesem Wasser gekocht haben, und fügen möglicherweise etwas Meersalz hinzu, wenn es fertig ist. Dann könnten Sie eine Soße hinzufügen, die Sardellen oder Kapern oder Oliven enthält – Lebensmittel, die an sich salzig sind. Das ist, wenn Sie schichten und anfangen, Gerichte ins Schwarze zu treffen, die sie für viel mehr zurückkommen lassen.

Dort ist ein Auszug aus ihrem Buch in diesem Artikel in der Ausgabe der New York Times vom 25. April 2017.

St. Joseph Cupertino Novene

Neueste wissenschaftliche Forschung zum Salzkonsum

Laut einer Studie im August 2018 von der Institut für Bevölkerungsgesundheitsforschung , ist die Gefahr einer übermäßigen Salzaufnahme geringer als gedacht. Die Forschung sagt, dass die tägliche Natriumaufnahme von fünf Gramm oder weniger das Gesundheitsrisiko nicht erhöht. Von den 94.000 befragten Personen (aus 21 Ländern) ist China 'das einzige Land in der Studie, in dem 80 Prozent der Gemeinden eine Natriumaufnahme von mehr als fünf Gramm Natrium pro Tag haben'.

„Für die überwiegende Mehrheit der Menschen erhöht der Natriumkonsum das Gesundheitsrisiko nicht, außer für diejenigen, die mehr als fünf Gramm (Salz) pro Tag essen, was 2,5 Teelöffel Salz entspricht. Weniger als fünf Prozent der Menschen in den Industrieländern überschritten dieses Niveau“, so die Studie.

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