Stir-Fry mit Rindfleisch und Brokkoli

Beef Broccoli Stir Fry

Sie können diese Pfanne auch über Eiernudeln oder weißem Reis servieren.

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie wie auf dem Etikett angegeben. Abgießen, in eine Schüssel umfüllen und mit 1 EL Sesamöl vermischen.
2. Sojasauce, Zucker, Essig, Knoblauch, die restlichen 2 EL Sesamöl und ¼ Tasse Wasser in eine kleine Schüssel geben. 3 Esslöffel der Mischung mit dem Rindfleisch in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Maisstärke in die restliche Sojasaucen-Mischung einrühren.
3. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Brokkoli dazugeben und unten bräunen lassen, 1½ Minuten, dann werfen und weiterkochen, gelegentlich schwenken, bis es hellgrün ist, 3 bis 5 Minuten. Leicht mit Salz würzen. Auf ein Backblech entfernen.
4. Einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen, bis es schimmert. Die Hälfte des Fleisches hinzufügen und auf der Unterseite 30 Sekunden anbraten lassen, dann das Fleisch wenden und weiterbraten, bis die andere Seite etwas bräunlich ist, weitere 30 Sekunden. Zusammen mit dem Brokkoli auf das Backblech geben. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl und Fleisch.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Die Wasserkastanien und die Hälfte der Chilischote in die Pfanne geben und 30 Sekunden nur zum Erhitzen schwenken. Rühren Sie die Sojasauce-Maisstärke-Mischung um, geben Sie sie in die Pfanne und bringen Sie sie zum Köcheln.
6. Fügen Sie den Brokkoli und das Fleisch mit allen angesammelten Säften in die Pfanne und werfen Sie sie etwa 1 Minute lang, um sie zu beschichten und zu erhitzen. Über den Nudeln servieren und mit den Frühlingszwiebeln und dem restlichen Chili belegen.