Boston Baked Beans

Boston Baked Beans

Tut mir leid wegen all der Bohnen in letzter Zeit. Ich verspreche, dies ist nicht die Bohnenwoche. Schwören!

Sehen Sie, ich habe endlich diese verlorene Mappe mit Essensfotos gefunden, die ich letztes Jahr gemacht habe.

Nun, ich denke, sie waren nicht verloren, da ich völlig vergessen hatte, dass sie existieren. Im Ernst – ich habe diesen Topf Bohnen gemacht, Fotos gemacht und nie wieder daran gedacht. Wer macht das?

ich mach das . Ich halte meine Rezepte für selbstverständlich. Ich koche, ich esse und ich vergesse. Ich bin nicht geeignet, Foodblogger genannt zu werden!

Und eigentlich ist dies nicht einmal ein Rezept. Ich erinnere mich nicht einmal an meine genauen Zutaten. Also zeige ich es Ihnen einfach, bespreche die Methode und die Zutaten und lasse es von Ihnen übernehmen. Darum geht es letztendlich beim Kochen!

Eigentlich habe ich mir das gerade ausgedacht. Darum geht es beim Kochen nicht immer. Manchmal geht es beim Kochen tatsächlich darum, einem Rezept zu folgen.

Es ist nur so, dass es für dieses nicht daran liegt, dass es kein Rezept gibt.

Aber glauben Sie mir: Sie werden wissen, was zu tun ist.

Bedecken Sie 2 oder 3 Tassen Marinebohnen mit Wasser und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden einweichen. Ich erinnere mich, dass ich sie über Nacht einweichen ließ.

Jetzt kommt alles zu mir zurück.

Bedeutung von 87

Wie auch immer, die Bohnen abgießen, aber die Einweichflüssigkeit aufbewahren! Du wirst es später brauchen.

Ja…ja…so viel erinnere ich mich. Ich sehe es jetzt so deutlich.

Eine große weiße oder gelbe Zwiebel in dicke Scheiben schneiden.

Dann nimm ein Stück gesalzenes Schweinefleisch (im Metzgergang verkauft) und wirf es in eine sehr heiße Pfanne.

Ich ... erinnere mich ... an das gesalzene Schweinefleisch. Das sollte eine Zeile in einem Film sein.

Das gesalzene Schweinefleisch scharf anbraten, sodass es auf beiden Seiten sehr braun ist.

Schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es beiseite.

Einige authentische Boston Baked Beans-Rezepte verlangen, dass die angebratene Schwarte vom gesalzenen Schweinefleisch abgekratzt und in den Topf gegeben wird. Aber ich erinnere mich sehr genau, dass mein Arm nicht so hart arbeiten wollte. Also hat sie mich nur gebeten, die Informationen weiterzugeben und sie bitte in Ruhe zu lassen.

Mein Arm ist so träge.

Und jetzt ist es Zeit für die Sauce, an der Sie nach Belieben herumfummeln können. Etwa eine Tasse Melasse in eine Schüssel geben.

Wer hätte gedacht, dass Melasse so fotogen ist? Es ist eines dieser Dinge, die einem in der Schule nie erzählt werden.

Als nächstes kommt Salz. Fügen Sie viel hinzu, da Sie die Bohnen ausreichend würzen müssen.

Trockener Senf…

Schwarzer Pfeffer…

Und rühre es um, um es zu kombinieren.

Sie können auch hinzufügen:

Ketchup
brauner Zucker
Worcestersauce
Tabasco
Gewürfelte grüne Paprika
Essig

Aber dann kommen wir in amerikanisiertes Baked Bean-Gebiet (und ich sage, dass Boston in Amerika liegt) und wenn Sie die machen wollen, machen Sie einfach DIESE . Sie lassen deinen Rock hochfliegen. (Vielen Dank, Pam !)

Wenn Sie Boston Baked Beans so zubereiten möchten, wie die Pilgrims sie zubereitet haben, probieren Sie diese aus.

Und okay, Pilger haben wirklich absolut nichts mit Boston Baked Beans zu tun. Ich hatte gerade den Gedanken und habe ihn eingegeben. Das ist Bloggen. Du setzt dich hin und tippst Dinge ein. Dann sitzt man da und liest, was man gerade getippt hat und sieht, wie historisch fehlerhaft es ist. Aber du willst dich nicht wirklich wie professionelle Autoren bearbeiten, denn dann wärst du kein wirklich authentischer Blogger mehr.

Also bleiben die Pilger.

Okay, jetzt kommt der lustige Teil…zumindest ich Überlegen Ich erinnere mich, dass es Spaß gemacht hat: Einige der Bohnen in einen Bohnentopf oder eine kleine, tiefe Auflaufform geben.

Fügen Sie nun etwas Salz vom Schweinefleisch hinzu.

Als nächstes kommt eine Schicht dicker Zwiebelscheiben.

Verstehst du hier den Drift?

Als nächstes: eine Schicht Bohnen…

Eine Schicht gesalzenes Schweinefleisch…

Eine Schicht Zwiebeln…

Und mit einer Schicht Bohnen abschließen.

Dann einfach die Sauce darüber gießen!

Es wird durch die Bohnen, das gesalzene Schweinefleisch und die Zwiebeln sickern und seine Magie entfalten, wenn die Bohnen backen.

Und jetzt kommt die Flüssigkeit/das Wasser, mit dem wir die Bohnen eingeweicht haben. Gießen Sie es direkt ein!

Sie möchten, dass die Flüssigkeit die Bohnen vollständig bedeckt – sie wird benötigt, um die Bohnen im Ofen zu kochen – wenn Sie also zu wenig Flüssigkeit haben, füllen Sie einfach mehr Wasser auf. Es wäre besser für mich gewesen, mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, damit die Bohnen so ziemlich unter Wasser sind.

Werfen Sie noch etwas gesalzenes Schweinefleisch und Zwiebeln darüber…

Und den Deckel auf den Topf legen.

Nun backen Sie die Bohnen in einem 350-Grad-Ofen zwischen 2 und 3 Stunden.

Ich habe meine über 3 Stunden gekocht, aber das liegt daran, dass ich sie vergessen habe. Ich erinnere mich, dass ich sie vergessen habe. Ich erinnere mich, dass ich vergessen habe, mich an sie zu erinnern. Es kommt auch vor, dass ich vergessen habe, ein wirklich gutes Foto vom fertigen Produkt zu machen. Ich hasse es, wenn das passiert! Oben waren sie etwas trocken – mehr Wasser hätte geholfen –, aber unten waren sie feucht und lecker. Sie sind definitiv anders als die gebackenen Bohnen, an die wir alle gewöhnt sind; sie sind etwas herzhafter als süß. Aber es macht Spaß, sie zuzubereiten, es macht Spaß, sie zu essen.

Und man fühlt sich wie ein Pilger.