Burgund Pilze

Burgundy Mushrooms

Wenn ich gefragt werde, auf welches Rezept aus meinem Repertoire ich nicht verzichten könnte, antworte ich meist mit einer Liste von etwa fünf oder sechs Gerichten. Eine Frau braucht schließlich Optionen. Während einige Elemente auf meiner Liste der Lieblingsgerichte aller Zeiten sich je nach Jahreszeit, Mondplatzierung und meinem Hormonspiegel ändern können, sind ein Rezept, das dort bleibt und ewig bleibt, diese unbeschreiblich dekadenten Burgunderpilze.

Meine Schwiegermutter hat mich ihnen vor Jahren vorgestellt. Wir gingen unschuldig zu einem Weihnachtsessen in ihr Haus, und ich wurde ohnmächtig, als ich die Schwelle ihrer Haustür überquerte, weil mich der himmlische Duft tötete. Ich wurde getötet. Töte mich, das hat es getan. Dann wurde ich von Sanitätern wiederbelebt (okay, von Marlboro Man, der mir mit einem Brenneisen in die Rippen gestochen hat) und ging in die Küche und probierte tatsächlich einen der Pilze. Ich bin absolut gestorben.

Ich bin nie aufgewacht. Diese Person, die hier täglich bloggt, ist nur eine Erscheinung.

Ich habe die Pilze so geliebt, dass ich sie in mein Kochbuch aufgenommen habe. Ich teile sie heute hier, weil ich am Wochenende eine E-Mail von jemandem erhielt, der von den Pilzen gehört hatte und wissen wollte, ob ich bereit wäre, das Rezept zu teilen, da sie mein Kochbuch noch nicht bekommen hatte. Dann wurde mir klar, dass ich sie nicht auf meine Website gestellt hatte, und stellte fest, dass mich das letztes Jahr die ganze Nacht wach gehalten hat. Natürlich! Das liegt daran, dass ich das Pilzrezept nicht gepostet habe!

Der Schlaf heute Nacht soll so süß sein.

Ich habe die Pilze auch während meines Auftritts bei der TODAY-Show im August gemacht. Sie können es sich hier ansehen, um zu sehen, wie einfach sie zu machen sind.

Und wie mir mein Shirt nicht wirklich gut gepasst hat.

Hier ist das Rezept. Sie sind absolut perfekt für den Herbst und noch perfekter für Feiertagsgerichte, insbesondere solche, die ein Hauptgericht mit Rindfleisch beinhalten. Mit diesen Pilzen als Beilage wird Prime Rib, Filet, jede Rindfleischspezialität noch köstlicher.

(Hinweis: Die Anweisungen unten sind korrekt. Neun Stunden Garzeit sind kein Druckfehler!)

Aber hier ist ein kleines Geheimnis: Diese Pilze sind so reichhaltig und göttlich, dass sie selbst eine fleischähnliche Textur haben. Deshalb liebe ich es, eine Schüssel aufzurichten und sie als Hauptgericht mit einem Salat und knusprigem französischem Brot zu essen.

Sie werden nicht glauben, wie gut sie sind.

Jetzt, wo ich zu Hause bin und Fotos bearbeiten kann, stelle ich morgen ein neues Schritt-für-Schritt-Rezept auf. Genießen Sie in der Zwischenzeit diese Pilze!