Butter-Rosmarin-Rollen

Buttered Rosemary Rolls

Ich hatte einmal solche Brötchen in einem Restaurant. Kurz nachdem ich ein Ribeye-Steak mit Makkaroni und Käse bestellt hatte (zu viel?), brachte der Kellner eine kleine Eisenpfanne mit Brot an unseren Tisch. Es waren warme, weiche Brötchen mit dem köstlichsten Rosmaringeschmack und ich konnte mich nicht beherrschen. Innerhalb von Sekunden waren die Brötchen weg und ich suchte das Restaurant hektisch nach unserem Kellner ab, damit ich noch mehr anfordern konnte, was ich schließlich tat.

Drei Eisenpfannen Brot später wünschte ich mir, ich könnte das Steak und die Nudeln streichen. Ich hatte so viele Brötchen gegessen, dass ich tagelang nach Rosmarin roch. Immer wieder hielten mich Leute an und fragten, welches Aveda-Produkt ich trage.

Ich habe diese Brötchen neulich dupliziert, indem ich – mach dich bereit – einfache gefrorene Brötchen. Der Star dieser Show ist wirklich der Rosmarin (und eine weitere Überraschungszutat; bleiben Sie dran) und ich finde die Textur und den Geschmack von Brötchen aus gefrorenem Teig überhaupt nicht schlecht! Aber wenn Sie ein absoluter Purist sind, können Sie Ihren eigenen hausgemachten Teig ersetzen oder den Teig von meinen Zimtschnecken verwenden. Alles wird tun!

Lass sie uns machen, Baby.

Dies sind gefrorene Brötchen, die im Supermarkt verkauft werden. Ich verwende die Marke Rhode in der orangefarbenen Verpackung, aber Sie haben möglicherweise verschiedene Marken in Ihrem Wald.

Dies ist eine rostige Eisenpfanne mit einem Durchmesser von wahrscheinlich 7 bis 8 Zoll. Rostig, weil ich es nie richtig gewürzt habe, und rostig, weil ich es wahrscheinlich einmal lange einweichen lassen und nicht richtig getrocknet habe.

Grundsätzlich kann man mir nicht trauen. Aber wir werden das in einem separaten Beitrag behandeln.

Bestreichen Sie die Pfanne großzügig mit etwas Olivenöl ... oder einem guten alten Kochspray.

Legen Sie nun die gefrorenen Brötchen in die Pfanne und lassen Sie um jede einzelne viel Platz zum Aufgehen.

Ich habe ungefähr sieben in dieser Pfanne; Ich würde es nicht mehr voll haben wollen, da sich die Brötchen wahrscheinlich verdoppeln werden, wenn sie fertig aufgegangen sind.

kann man statt zitronenextrakt auch zitronensaft nehmen

Decken Sie sie nun mit Frischhaltefolie oder einem Geschirrtuch ab…

Und stellen Sie sie an einen zugfreien Platz in Ihrer Küche. Gehen Sie gut drei Stunden weg (siehe Anweisungen auf der Packung) und lassen Sie sie aufgehen. (Natürlich müssen Sie diese früher am Tag beginnen, wenn Sie sie zum Abendessen servieren möchten.)

Wow – sieh dir an, was passiert ist!

Hefe ist ein mächtiges Tier.

Ich werde sie wahrscheinlich noch etwa 20 Minuten gehen lassen, nur um sicherzustellen, dass sie leicht und flauschig sind. Und wie Sie sehen, hätten wir sie nicht näher zusammengepfercht; sie werden noch mehr aufblasen, wenn sie backen!

Rosmarin. Yum. Ich brauche es in meinem Leben.

Engel heilen Gebet

Die Blätter abstreifen und den Rosmarin hacken.

Geben Sie etwas Butter (normal, gesalzen) in eine mikrowellengeeignete Schüssel…

…Und in der Mikrowelle schmelzen.

Jetzt nimm den erbärmlichsten, zerschlagensten Backpinsel, den du in deiner Küche finden kannst (damit fühle ich mich besser) und streiche ganz leicht Butter über die Oberseiten der Brötchen. Sie sind leicht und flauschig und aufgegangen, denken Sie daran, damit Sie nicht zerquetschen möchten.

Nun, Sie könnten hier leicht anhalten und sie so backen, wie sie sind, wenn Sie nur eine schöne Pfanne mit Brötchen haben möchten. In der Eisenpfanne machen sie eine hübsche Präsentation!

Aber ich höre da nicht auf.

Ich höre dort nie auf. Dort aufzuhören ist meine unbeliebteste Sache im Leben.

Rosmarin darüberstreuen. Es ist sehr, sehr aromatisch, so dass Sie nicht zu viel tun müssen.

Das sieht ungefähr richtig aus!

Jetzt ganz vorsichtig noch etwas Butter darüber streichen, nur um den Rosmarin zu beschichten und ein paar Regeln zu brechen.

Weil du es wert bist.

Aber wir sind noch nicht fertig. Wenn du gutes, grobes Meersalz hast, nimm es. (Mein Freund Alice gab mir das, als wir uns letzten Monat trafen; Ich habe es vor ein paar Wochen verwendet, um die Meersalztrüffel zu machen, und ich schätze das Zeug absolut.)

Das stimmt. Streuen Sie einfach ein wenig Meersalz über die Oberseite der Brötchen.

Sie müssen mir diesbezüglich vertrauen.

Es macht den ersten Bissen ein wenig salzig, aber es gibt genug einfaches Brot unter der knusprigen Oberseite, um es auszugleichen … und es bringt den Geschmack des Rosmarins wirklich zur Geltung.

Es ist einfach gut.

Jetzt einfach die Pfanne in den Ofen schieben und backen. Befolgen Sie die Temperaturanweisungen auf der Teigverpackung; Ich habe etwa 16 oder 17 Minuten lang 400 Grad gemacht, glaube ich.

Nummer 112

Ach je. Hier sind sie.

Hinweis: Backen Sie sie auf jeden Fall für eine angemessene Zeit; Lassen Sie die Oberseite richtig goldbraun werden. Sie möchten, dass der Boden der Rollen sicher ist. Aus diesem Grund ist es am besten, die Pfanne nicht höher als die mittlere Schiene des Ofens zu halten.

Anmerkung 2: Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie in den Ofen schauen und die Brötchen weit über die Pfanne gepufft sind. Sie werden sich leicht beruhigen, wenn Sie sie herausnehmen.

Jetzt gib ihnen einfach noch einen kleinen Pinsel Butter.

Du hast mich verstanden.

Zu diesen Rosmarinrollen habe ich eines zu sagen:

Komm zu Mama.

Will geliebt werden? Parken Sie diese auf dem Esstisch, wenn Sie das nächste Mal Gäste haben.

Stellen Sie nur sicher, dass Sie ein paar zusätzliche Pfannen zum Backen bereit haben. Denn wenn du ausgehst, wirst du nicht mehr so ​​geliebt.

Und das würde ich dir nicht wünschen.

Auseinanderziehende, kräuterartige Perfektion.

Probieren Sie sie dieses Wochenende aus!