Schmetterlings-Zuckerkekse sind der perfekte Frühlingsgenuss

Butterfly Sugar Cookies Are Perfect Springtime Treat

Dieser marmorierte Dekorationsstil ist einfacher als er aussieht: Alles, was Sie tun müssen, ist, die Kekse in eine gewirbelte Glasur zu tauchen – keine Rohrleitungen erforderlich!

1. Für die Kekse: Butter, Kristallzucker und Orangenschale in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren, dann Eier und Vanille hinzufügen. Schlagen Sie erneut und kratzen Sie die Seiten der Schüssel zur Hälfte ab. Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung geben, bis der Teig zusammenkommt.
2. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, drücken Sie dann beide Hälften in Scheiben und legen Sie sie in separate wiederverschließbare Plastiktüten. Den Teig etwa 2 Stunden kalt stellen, bis er fest ist.
3. Backofen auf 350 °C vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Rollen Sie beide Teigstücke etwa 1/4 Zoll dick aus und schneiden Sie so viele Kekse wie möglich mit 2- bis 3-Zoll-Schmetterlings-Ausstechformen aus. Legen Sie die Kekse auf die Backbleche und backen Sie sie, bis sie gerade fest, aber nicht gebräunt sind, 8 bis 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann vor dem Dekorieren auf die Roste heben, um sie vollständig abzukühlen.
4. Für die Glasur: Puderzucker, Milch und Eiweiß in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, wenn die Glasur zu dünn erscheint. Spielen Sie einfach damit, bis es richtig ist. Die Glasur sollte steif genug sein, um die Oberseite des Kekses einzutauchen und eine dicke, gleichmäßige Schicht zu erhalten.
5. Verteilen Sie die Glasur auf 3 oder 4 kleinere Schüsseln. Jeweils 2 bis 3 Tropfen rote und orange Lebensmittelfarbe in jede Schüssel geben und über die Oberfläche der Glasur streuen. Ziehe ein paar Mal einen Zahnstocher durch die Tropfen, um Wirbel zu machen. Tauchen Sie die Oberseite jedes Kekses in die Glasur und lassen Sie den Überschuss abtropfen, dann auf einem Rost trocknen lassen. Wenn die erste Schüssel mit Zuckerguss zu unübersichtlich wird, fahren Sie mit der nächsten fort. Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen, etwa 1 Stunde.