Cayenne Cheddar Breakfast Biscuits
Unser aktueller Go-to-Frühstückskeks! Der beste Start in den Tag. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:0Std35Minuten ZutatenKekse 3 c. Allzweckmehl und mehr zum Bestäuben 1/3 c. Milchpulver 5 TL. Backpulver 1 EL. Zucker 2 TL. Sahne von Zahnstein 2 TL. Koscheres Salz 1 Teelöffel. Cayenne Pfeffer 1 Stange (1/2 Tasse) kalte gesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten 1/2 Stick (4 Esslöffel) gesalzene Butter, geschmolzen 1/2 c. Verkürzung 1 C. Geriebener Cheddar-Käse 1 1/2 c. Buttermilch SANDWICHES 1 Pfund. Frühstückswurst, zu 8 großen Patties geformt 8 ganze große Eier Scharfe Soße nach Geschmack 8 Scheiben Weißer CheddarDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Für die Kekse: Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen. Mehl, Milchpulver, Backpulver, Zucker, Weinstein, Salz und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Mit einem Teigschneider die Butterstücke und das Fett in die trockene Mischung schneiden, bis sie gründlich vermischt sind. Den Käse unterrühren, dann die Buttermilch unterheben, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und zu einem 1 1/2 Zoll dicken Kreis drücken. Mit einem Keksausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen. Legen Sie die Kekse in gusseiserne Pfannen und bestreichen Sie die Oberseiten mit der geschmolzenen Butter. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen, dann etwas abkühlen lassen.
Für die Sandwiches: Die Bratwürste bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und braten, bis sie gar sind, dabei drücken, um sie flach zu halten. Beiseite stellen und warm halten. In derselben Pfanne die Eier braten und umdrehen, um das Eigelb zu garen.
Machen Sie ein Sandwich, indem Sie einen Keks in zwei Hälften schneiden. Legen Sie eine Scheibe Käse auf den Boden, dann eine Bratwurst, dann ein Ei. Fügen Sie einige Spritzer scharfer Soße hinzu. Mit der Oberseite abdecken und essen oder in Folie einwickeln, um warm zu bleiben und den Käse zu schmelzen.
Es gibt Kekssandwiches … und dann gibt es OH MY GOODNESS, BISKUIT-SANDWICHES !!!!!
Dieser gehört zufällig zur letzteren Kategorie.
Nummer 200
Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten für die Kekse: Mehl, Milchpulver und Zucker…
Dann Cayenne…
Backpulver, Weinstein und koscheres Salz.
Rühren Sie alles zusammen und stellen Sie es für eine Sekunde beiseite!
Schneiden Sie ein Stück superkalte Butter in kleine Würfel…
Dann werfen Sie es zusammen mit der gleichen Menge Pflanzenfett (nicht gezeigt, weil ich ein Luftkopf bin) in die trockenen Zutaten. (Pssst. Sie können alle Butter verwenden, wenn Sie möchten!)
Butter in die trockenen Zutaten schneiden…
Dann den geriebenen Cheddar hinzufügen (ich habe die feine Seite der Reibe verwendet)…
Und alles zusammen zuschneiden.
Nach und nach etwas Buttermilch hinzufügen…
Und rühre es nach und nach um, bis alles zusammenkommt. Du könntest aufhören, die gesamte Buttermilch hinzuzufügen, wenn sie feucht genug erscheint, oder du möchtest vielleicht einen zusätzlichen Spritzer Buttermilch hinzufügen, wenn sie zu trocken erscheint. Dies ist ein leicht nasser Biskuitteig; es sollte nicht zu trocken und krümelig sein.
Etwas Mehl auf der Arbeitsplatte verteilen…
Und drücken Sie den Teig mit den Fingern zu einem etwa 1 1/2 Zoll dicken Kreis. Dies war ein wenig zu dünn; Habe keine Angst, wie ich anscheinend hatte, den Teig auf der dicken Seite zu halten. Allerdings bevorzuge ich es normalerweise, wenn Kekse etwas dünner sind, wenn sie zum Herstellen von Sandwiches verwendet werden. So können Sie sich auf alle Zutaten im Sandwich konzentrieren und nicht nur auf die beiden riesigen Brotstücke oben und unten.
Nicht, dass ich über dieses Zeug nachdenke oder so.
Verwenden Sie einen Keksausstecher oder ein Glas, um Kreise auszustechen (Sie können den Ausstecher in Mehl tauchen, wenn er so klebrig wird!)
Legen Sie sie in eine Eisenpfanne oder eine Backform …
Bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang bei 450 (heiß heiß!) und beobachten Sie sie gegen Ende, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
In der Zwischenzeit Würstchen anbraten! Dies sind eigentlich normale vorgeformte Wurstpasteten, die ich beim Frittieren flachgedrückt und zu einer größeren Größe gepresst habe. Grundsätzlich möchten Sie größere, dünnere Bratlinge braten, damit sie die Größe der Kekse füllen: Am besten ist es, eine normale Packung Wurst zu verwenden und die Bratlinge selbst zu formen, damit sie die gewünschte Größe haben!
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Braten Sie sie, bis sie in der Mitte fertig und außen schön braun sind, und stellen Sie sie dann für eine Sekunde beiseite.
Dann, Kapitel 2 in der Serie Nicht abgebildet, weil ich ein Airhead bin, braten Sie ein paar Eier! Ich habe absolut keine Erklärung dafür, warum ich kein Bild davon bekommen habe, wenn ich irgendwie in der Lage bin, Bilder von jedem kleinsten Detail meines Lebens einzufangen, aber wie Pat Conroy in The Prince of Tides schrieb: Es ist das Geheimnis des Lebens, das hält mich jetzt.
Grundsätzlich möchten Sie alles fertig haben, wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, damit sie warm sind, wenn Sie sie in zwei Hälften teilen.
Legen Sie eine Scheibe weißen Cheddar (oder eine beliebige Käsesorte!) auf die untere Hälfte des Kekses…
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Darauf ein Stück Wurst legen…
Dann ein Spiegelei…
Und (der Kicker!) eine ordentliche Portion scharfer Soße! Überspringen Sie diesen Teil nicht; es macht das Sandwich extrem unwiderstehlich.
Deckel drauf, dann kann man es gleich essen/servieren…
Oder (noch besser, wenn Sie die Zeit haben) wickeln Sie sie ein wenig in Folie ein. Dies versiegelt die Wärme und lässt den Käse schmelzen und alles kann sich einnisten und zu einem Wunder werden.
Und wenn ich Wunder sage, meine ich...
Ganz und völlig Wunder.
Was wäre mein Leben ohne Eigelb? Ich schaudere bei dem Gedanken.
Den praktischen Dandy-Ausdruck findest du gleich hier, oder du findest ihn auch in der rechten Seitenleiste oben im Rezept!
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