Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Wenn Sie gerne mit Wurst kochen, haben Sie wahrscheinlich schon einmal Chorizo verwendet. Diese Schweinswurst ist stark gewürzt – und sehr lecker! Aber Chorizo ist nicht gleich Chorizo: Wenn Sie ein Rezept machen, das danach verlangt, müssen Sie mexikanische vs. spanische Chorizo kennen, damit Sie das richtige für Ihr Rezept auswählen können. Sie sind beide großartig – aber sie sind nicht austauschbar.
Wurst in ihrer einfachsten Form besteht normalerweise aus gemahlenem oder gehacktem Fleisch, wie Schweine-, Rind- oder Hühnchen, mit vielen Gewürzen und Gewürzen, die für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden. Es kann in Hüllen gefüllt werden, um Verbindungen herzustellen, oder wie Hackfleisch gekocht werden. Chorizo ist eine spezielle Art von stark gewürzter Schweinewurst (sie hat normalerweise eine leuchtende rötlich-orange Farbe von allen Gewürzen) und es gibt sie in verschiedenen Formen. Mexikanische Chorizo ist im Allgemeinen eine frische Wurst und wird normalerweise wie Hackfleisch oder andere Wurstverbindungen gekocht. Spanische Chorizo hingegen ist eine getrocknete Rohwurst mit einer ganz anderen Textur.
Sowohl mexikanische als auch spanische Chorizo verleihen einem Gericht wie dem von Ree Drummond eine Menge Geschmack geschmolzener Käse oder diese Frühstücks-Tacos . Sie können sogar versuchen, Ihre eigenen zu machen hausgemachte Chorizo mit Chilis, Gewürzen und Hackfleisch. Egal, was Sie vorhaben, den Unterschied zwischen mexikanischer und spanischer Chorizo zu kennen, ist ein guter Anfang. Lesen Sie weiter für weitere Informationen!
Woraus besteht Chorizo?
Chorizo ist eine besondere Art von stark gewürzter Wurst. Die beiden am häufigsten verkauften Chorizo-Arten sind mexikanisch und spanisch, die sich in ihrer Zubereitung und Würze unterscheiden. Sie werden beide oft mit Schweinefleisch zubereitet, obwohl mexikanische Chorizo mit anderen Proteinen hergestellt werden kann. Chorizo wird auch in verschiedenen Regionen Mittel- und Südamerikas auf verschiedene Weise verwendet.
Getty Images Was ist mexikanische Chorizo?
Die mexikanische Chorizo ist eine frische Wurst – sie wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, kann aber auch aus Rindfleisch hergestellt werden. Das Fleisch der mexikanischen Chorizo wird fein gemahlen und mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen aus roter Paprika vermischt, wodurch es einen leuchtend orangen Farbton erhält. Da mexikanische Chorizo mit Paprika aromatisiert ist, hat sie im Vergleich zu rauchiger spanischer Chorizo einen etwas würzigeren Geschmack. Darüber hinaus wird mexikanische Chorizo frisch verkauft und muss vor dem Verzehr gekocht werden; Sie können entweder Chorizo lose kaufen oder das Fleisch aus der Hülle nehmen oder die Glieder im Ganzen kochen. Mexikanische Chorizo ist sehr vielseitig und kann in Tacos, Burgern, Eierspeisen , gefüllte Paprika und mehr.
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Getty Images Was ist spanische Chorizo?
Während die spanische Chorizo im Farbton der mexikanischen Chorizo ähnelt, erhält sie ihren rötlichen Farbton aus einer anderen Quelle. Das für die spanische Chorizo verwendete Fleisch wird gehackt und dann mit Paprika und anderen Gewürzen vermischt. Das verwendete Paprikapulver ist entweder scharf oder mild, hat aber immer einen spürbaren Rauchgeschmack. Spanische Chorizo wird gepökelt und geräuchert verkauft, ist also technisch vollständig gekocht und hat eine harte, feste Textur. Chorizo nach spanischer Art kann in Scheiben geschnitten und als Snack gegessen oder auf einer Käseplatte serviert werden, wird aber auch häufig als Geschmacksgrundlage für Eintöpfe und Reisgerichte wie Paella verwendet.
