Käse-Spargel-Tarte

Cheesy Asparagus Tart

Behalte die Kruste im Auge, damit sie nicht anbrennt!

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Den Lauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis er weich und goldbraun ist. Beiseite legen.
2. Backofen auf 450˚ vorheizen. Rollen Sie beide Tortenkrusten auf eine Blechpfanne. Schneiden Sie den Teig dort, wo er sich überlappt, und drücken Sie die Stücke zusammen, um ein 10 x 16 Zoll großes Rechteck zu bilden. Verwenden Sie die ausgeschnittenen Reste, um alle Lücken auszufüllen. Halten Sie den Teig so dünn wie möglich. Die Fontina in einer einzigen Schicht darauf streuen und einen 1-Zoll-Rand lassen, dann mit dem Lauch belegen. Den Ricotta auf der gesamten Tarte verteilen und dann mit einem Messer oder einem versetzten Spatel so gut wie möglich glätten. Den Thymian und die Spargelstücke über die Ricottaschicht streuen. Zuletzt die Teigränder einklappen, sodass ein ½ -Zoll-Rand um die Torte herum.
3. Das Ei und 1 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und rundherum den Krustenrand damit bestreichen. Backen Sie die Tarte und achten Sie darauf, dass die Kruste nicht anbrennt, bis sie ein tiefes Goldbraun ist, 15 bis 18 Minuten. Wenn die Kruste zu schnell braun wird, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 425 ° C.
4. Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen; lassen Sie es für 5 Minuten sitzen. In Stücke schneiden und servieren.