Chipotle Nudelsalat mit Mozzarella

Chipotle Pasta Salad With Mozzarella

Rotini oder Fusilli passen beide wunderbar in dieses spritzige, farbenfrohe Nudelgericht. Es ist genau das Richtige für Ihren nächsten Grillabend.

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Gießen Sie es ab, spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und stellen Sie es in einer großen Schüssel beiseite.
2. Mayonnaise und Milch in einer mittelgroßen Schüssel mischen, dann 2 Esslöffel Essig hinzufügen und glatt rühren. 2 Teelöffel Adobo-Sauce, 1⁄2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie das Dressing, bis es kombiniert ist. Probieren Sie es aus und fügen Sie mehr Essig hinzu, wenn Sie möchten, dass es einen kleinen Bissen hat. Fügen Sie mehr Adobo-Sauce hinzu, wenn Sie möchten, dass sie etwas mehr Schärfe hat.
3. Das Dressing über die Nudeln träufeln, Tomaten und Gurke dazugeben, dann den Käse hinzufügen. Rühren Sie die Nudeln um, fügen Sie dann das Basilikum hinzu und rühren Sie um, bis sich alles verbunden hat. Die Gewürze abschmecken und nach Bedarf anpassen, dann die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und würzen.