Creamy Pasta Primavera
Dieses Gericht ist für mich pures Comfort Food!
Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4 - 6Portionen Vorbereitungszeit:0Std25Minuten Gesamtzeit:0Std25Minuten Zutaten3 EL.
Gesalzene Butter
1große Schalotte oder 1/2 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3Knoblauchzehen, gehackt
1/4 c.
Weißwein
1 1/2 c.halb und halb
1 C.Schlagsahne
1 C.
frisch geriebener Pecorino, plus mehr zum Garnieren
Koscheres Salz, nach Geschmack
12 Unzen.Cavatappi, Penne oder andere kurze Nudeln
Dinge die ich mir zu Weihnachten wünschezwei
Bündel Spargel (ca. 2 Pfund), Enden abgeschnitten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
4 Unzen.Zuckerschoten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
1 C.frische Petersilie, gehackt
1/2 c.frische Minze, gehackt
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis er weich und aromatisch ist, etwa 30 Sekunden. Gießen Sie den Wein hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke aus der Pfanne. Wenn der Wein um etwas weniger als die Hälfte reduziert ist, die Hälfte und die Hälfte einrühren und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eingedickt ist. Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie den Pecorino hinzu und rühren Sie, bis er sprudelnd und leicht dick ist.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen. In der letzten Kochminute den Spargel und die Erbsen in den Topf geben.
- Nudeln und Gemüse abgießen und zur Sauce geben. Petersilie und Minze hinzufügen und vermengen. Mit zusätzlichem Käse zum Garnieren servieren.
