Pork Chops With Garlic
Gebratene Schweinekoteletts mit einer unglaublich leckeren Pfannensauce und ganzen Knoblauchzehen. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:6Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std25Minuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten6 ganze Schweinekoteletts (mittel bis dünn) 2 EL. Olivenöl 2 EL. Butter Salz und Pfeffer 1 1/2 c. Rotwein 1/2 c. Rinderbrühe (bei Bedarf mehr) 1 ganzes Lorbeerblatt 1 EL. Balsamico Essig 18 ganze geschälte Knoblauchzehen 1 EL. Butter (zusätzlich)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Öl und Butter in einer schweren Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Beide Seiten der Schweinekoteletts salzen und pfeffern und auf beiden Seiten anbraten, bis sie schön goldbraun sind, etwa 2 Minuten pro Seite. (Die Koteletts müssen zu diesem Zeitpunkt nicht vollständig gekocht werden.) Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-hoch und werfen Sie dann die ganzen Knoblauchzehen hinein. Rühre sie um und koche sie einige Minuten lang oder bis sie schön goldbraun werden.
Den Rotwein angießen, dann das Lorbeerblatt dazugeben. Umrühren und reduzieren lassen, gegebenenfalls die Hitze erhöhen. Kochen Sie die Sauce einige Minuten lang oder bis sie schön reduziert und dick ist.
Rühren Sie die Rinderbrühe ein (Sie können mehr hinzufügen, wenn die Flüssigkeit benötigt wird) und fügen Sie die Koteletts zurück in die Kochflüssigkeit und ordnen Sie sie so an, dass sie in der Sauce schwimmen. Lassen Sie die Koteletts einige Minuten in der Flüssigkeit kochen und gießen Sie dann den Balsamico hinzu. Schütteln Sie die Pfanne, damit sie sich verteilen kann, und kochen Sie sie dann noch ein paar Minuten oder bis die Schweinekoteletts fertig sind.
Die Koteletts noch einmal aus der Pfanne nehmen und die Sauce bei Bedarf noch etwas reduzieren lassen, bis sie sehr dick und reich ist und der Knoblauch weich ist. 1 EL Butter einrühren und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Schweinekoteletts auf einer Platte anrichten, dann die gesamte Pfanne mit Sauce (einschließlich Knoblauch) darüber gießen.
Mit grünem Salat servieren.
*Sie können Weißwein durch eine etwas leichtere Sauce ersetzen.
Das war wirklich sehr schön.
Ich liebe Pfannensaucen. Vor vielen Jahren, als meine Mädchen noch kleine Petunien waren, dieses Kochbuch zeigte mir den Weg, öffnete meine Augen für die Freude und Schönheit des Anbratens von Fleisch in einer Pfanne, entfernte es dann und nutzte die Tropfen in der Pfanne, um eine Art leckerer Reduktion zuzubereiten. Pfannensaucen sind wirklich das, worum es im Leben geht.
Dieses Schweinekotelettgericht ist anders und göttlich. Ganze Knoblauchzehen platzen auf die Bühne und sorgen für eine dramatische Präsentation. Lustig zum Valentinstag!
Aber ich bin so nervig.
Die Besetzung der Charaktere: Schweinekoteletts, geschälte Knoblauchzehen, Rotwein (nicht abgebildet, weil ich ein Luftkopf bin), Balsamico-Essig, Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer. Oh, und Olivenöl und Butter.
0909 Engelszahl Liebe
Beide Seiten der Schweinekoteletts salzen und pfeffern…
Dann in einer schweren Pfanne mit 2 EL Olivenöl und 2 EL Butter bei starker Hitze anbraten.
Sie müssen sie zu diesem Zeitpunkt nicht vollständig durchkochen; das ziel ist jetzt, auf beiden seiten so viel farbe wie möglich zu bekommen.
Die Schweinekoteletts auf einen Teller geben und kurz beiseite stellen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-hoch und werfen Sie die geschälten Knoblauchzehen hinein. Dies wäre ein großartiges Gericht, um Ihrem Schatz am Valentinstag zuzubereiten!
Nicht.
Rühre den Knoblauch um und koche ihn etwa 3 bis 4 Minuten lang oder bis der Knoblauch schön goldbraun wird und weich wird.
Als nächstes gießen Sie eine gute Menge Rotwein hinzu.
kann ich statt Allzweckmehl auch Brotmehl nehmen?
Werfen Sie ein Lorbeerblatt hinein, lassen Sie es dann sprudeln und werden Sie nett und heftig.
Lassen Sie es einige Minuten reduzieren. Sie möchten, dass der Knoblauch weiter kocht und ein wenig weich wird.
Dann die Schweinekoteletts und etwas Rinderbrühe dazugeben! Ich habe die Koteletts einfach vom Teller geschoben.
Ordne sie in der Pfanne so an, dass sie ein wenig in der Sauce schwimmen…
Dann lass sie einfach drin sitzen und weiterkochen. Die Säfte aus dem Schweinefleisch werden ein Teil der Sauce und des Geschmacks ... nun, es wird nicht von dieser Welt sein.
Etwa einen Esslöffel Balsamico darüberträufeln und die Koteletts noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Wenn die Sauce zu reduzieren und einzudicken beginnt, die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen.
Lassen Sie die Sauce weiter sprudeln. Habe ich erwähnt, dass die Reduzierung der Sauce der Schlüssel ist?
Bearbeiten Sie den Knoblauch und stellen Sie sicher, dass er weich genug ist, um ihn leicht mit einem Messer zu schneiden. Während des gesamten Weges können Sie gerne etwas mehr Rinderbrühe einspritzen, wenn die Sauce ein bisschen mehr Flüssigkeit benötigt.
Ganz zum Schluss noch einen Esslöffel Butter dazugeben.
Dann eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzufügen.
Getan!
Zum Servieren die Schweinekoteletts auf einer Platte anrichten.
Und gieße die ganze verdammte Pfanne der Glückseligkeit ein…
Ganz oben auf den Koteletts. Meine Güte gnädig.
Dick, reich und herrlich. Bestreuen Sie die Oberseite mit etwas gehackter Petersilie oder geschnittenen Frühlingszwiebeln, wenn Sie der Meinung sind, dass sie etwas Grün brauchen.
wie du dein eigenes Popcorn knallst
Oder servieren Sie es einfach mit einem grünen Salat in einer leichten Vinaigrette.
Was auch immer Sie tun, genießen Sie jeden Bissen.
Es ist positiv zu sterben.
(Hinweis: Ersetzen Sie Weißwein für einen etwas anderen / leichteren Geschmack.)
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