Risotto mit Hummer und gewürzten Tomaten

Lobster Spiced Tomato Risotto

Vor Jahren reisten mein Mann Pete und ich nach Griechenland, um seine in Athen lebende Familie zu besuchen. Es war das erste Mal, dass ich dort war und ich war total fasziniert davon, wie die Leute an einem Sonntagabend um 23 Uhr draußen waren und sich gerade zum Abendessen fertig machten. So ziemlich das Gegenteil von dem, was hier in Seattle läuft.

Am ersten Abend, als wir essen gingen, gingen Pete und ich zu einem Restaurant, das etwa eine Meile von unserem Aufenthaltsort entfernt war, und setzten uns hin, um ein fantastisches Abendessen mit Blick auf die Akropolis in der Ferne zu genießen.

NS. Gerhard Novene

Das gesamte Essen war von Anfang bis Ende absolut unglaublich, nicht zuletzt dank der phänomenalen Produkte und Proteine, zu denen sie in Griechenland Zugang haben. Aber dies war auch eine Mahlzeit, die von einem wirklich erfinderischen Koch zubereitet wurde.

Das von mir bestellte Hauptgericht war ein absoluter Hingucker. Es war groß genug, um etwa 4 Personen zu ernähren, und ich sage Ihnen, das Aroma war nicht von dieser Welt. Es war der größte Hummer, den ich je gesehen hatte, in zwei Hälften geteilt, das Fleisch herausgenommen und in das Risotto gekocht, und dann das Risotto zurück in die Mitte der Schale gegossen. Total wunderschön. Aber das Risotto war der wirklich besondere Teil des Gerichts. Die Tomatensauce wurde mit einer subtilen Menge Zimt und rotem Pfeffer parfümiert, die so überraschende Ergänzungen zum Hummer sind.

318 Engelszahl

Pünktlich zum Valentinstag teile ich dieses Rezept heute mit euch. Oder einen anderen besonderen Anlass. Ich fordere Sie auf, es auszuprobieren – es ergibt ein wirklich wunderbares romantisches Essen!