French Toast With Berry Butter
Köstlich reichhaltiger French Toast mit Himbeer- und Brombeerbutter. Perfekt für den Vierten! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:zweiStd0Minuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:zweiStdzwanzigMinuten Zutaten1 Pfund. Ungesalzene Butter, weich 1/2 c. Himbeeren 1/2 c. Brombeeren 1 knuspriges Brot: Baguette, französisches Brot usw. 4 ganze Eigelb 2 C. Halb und halb 1 EL. Zucker 2 TL. Vanille Schale einer Zitrone Ahornsirup zum Servieren Gesiebter Puderzucker, zum Servieren (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Die Beerenbutter herstellen: In getrennten Chargen jeweils 2 Stück Butter mit dem Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe schlagen. Wechseln Sie zur Paddelbefestigung. Entweder Himbeeren oder Brombeeren hinzufügen. Schalten Sie den Mixer für nur etwa fünf Sekunden auf niedrig, gerade lange genug, damit sich die Beeren einmischen / auflösen, aber nicht so lange, dass es zu einem Durcheinander wird. Mixtopf und Aufsätze reinigen und mit einer anderen Beerensorte wiederholen. Mit jeder Charge die Mischung auf ein langes Stück Plastikfolie stürzen, das über einem langen Stück Folie liegt. Verwenden Sie die Verpackung/Folie, um die Butter zu einem Zylinder zu rollen: Versiegeln Sie zuerst die Plastikfolie um den Zylinder und befestigen Sie dann die Folie darum. Drehen Sie die Enden und üben Sie beim Drehen allmählich mehr Druck aus, um die Flasche zu straffen.
Sobald es ein schöner, ordentlicher Folienzylinder ist, legen Sie es für 30 Minuten in den Gefrierschrank, um es schnell zu verfestigen, und geben Sie es dann in den Kühlschrank, bis Sie es verwenden können. Butter sollte schön fest sein.
HINWEIS: Sie können der Butter etwas gesiebten Puderzucker hinzufügen, um einen süßeren Aufstrich für Brot und Muffins zu erhalten! Für French Toast macht der Ahornsirup die Dinge jedoch süß genug.
Für den French Toast das Brot in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel Eigelb, halb und halb, Zucker, Zitronenschale und Vanille mischen. Zum Kombinieren verquirlen. Brotscheiben in die Mischung tauchen, von beiden Seiten bestreichen, dann aus der Form nehmen und beiseite stellen. Wiederholen, bis das gesamte Brot beschichtet ist.
Eisenpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die heiße Butter in der Pfanne brutzeln. French Toast von beiden Seiten goldbraun backen, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
Beerenbutter aus dem Kühlschrank nehmen. Ein Ende auspacken und in Scheiben schneiden. Auf jede Portion French Toast je eine Scheibe legen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, dann mit warmem Ahornsirup beträufeln.
Ich habe gestern in der Lodge gekocht und dies war das letzte Gericht. Es war das letzte Gericht, denn nachdem ich es fertig war, habe ich so viel davon geschält, dass ich nach Hause gehen und ein vierzehnstündiges Nickerchen machen musste. Ich bin viel zu weit gegangen.
Ich liebe es, zu weit zu gehen.
Das Gericht war French Toast – etwas anders als Ihr durchschnittlicher French Toast; Sie werden in einer Minute sehen, warum - gekrönt mit zwei Arten von Beerenbutter. Ich habe gerade so viele Brombeeren (im Laden gekauft, nicht in meinem Garten), dass ich sie unbedingt aufbrauchen möchte, und diese zusammengesetzte Butter war ein Anfang. Ich wollte noch einen Schritt weiter gehen und Brombeersirup für den French Toast zubereiten, aber dann hätte ich länger warten müssen, um ihn zu essen, und das war ein inakzeptabler Vorschlag.
Machen Sie dies für ein besonderes Frühstück am 4. Juli an diesem Wochenende! Es ist hübsch, besonders … und ziemlich speziell.
DIE BUTTER
Okay, ich bin übertrieben und habe von jeder Sorte Beerenbutter ein Pfund gemacht. Aber mein druckbares Rezept unten halbiert dies.
Sei nicht wie ich.
Die Butter auf hoher Stufe schaumig schlagen – wenn sie wirklich sehr weich ist (und es ist besser, wenn sie wirklich sehr weich ist), dauert dies offensichtlich nur ein paar Sekunden.
Wechseln Sie zum Paddelaufsatz, weil ich befürchte, dass der Schneebesen die Beeren zu sehr aufschlägt, und ich möchte einfach mehr Dinge schaffen, die ich waschen muss.
Nicht wirklich im letzten Teil.
In die Himbeeren gießen…
Schalten Sie dann den Mixer für einige Sekunden auf niedrig. Beobachte es die ganze Zeit – du solltest mit dem Mischen aufhören, sobald die Beeren anfangen, sich aufzulösen.
Schau dir an, wie wunderschön das ist.
Beachten Sie, dass Sie jeder Butter etwas gesiebten Puderzucker hinzufügen können, wenn Sie der Meinung sind, dass sie etwas Süße benötigt. Aber ich mag es, die Dinge rein und heilig zu halten … und außerdem bringt der Ahornsirup viel Süße auf den Tisch.
Als nächstes legen Sie ein langes Stück Plastikfolie auf ein langes Stück Aluminiumfolie. Löffeln Sie die Buttermischung in einer Linie in der Mitte des Plastiks.
Nun, das ist ein wenig schwer zu erklären: Verwenden Sie die Folie, um die Plastikfolie um die Butter zu drücken, und formen Sie die Butter allmählich in eine zylindrische Form.
Dann, nachdem der Kunststoff ordentlich um den Butterzylinder gewickelt ist, wickeln Sie die Folie um den Zylinder. Drehen Sie die Enden wie ein Stück eingewickelter Bonbons.
Nun, dies ist der nette Teil: Drehen Sie jedes Ende des Zylinders in entgegengesetzte Richtungen und üben Sie etwas Druck aus, um den Zylinder ein wenig zu straffen. Dies ergibt ein schönes, festes, zusammenhängendes Butterstück. Legen Sie es für gute dreißig Minuten in den Gefrierschrank, um den Abbindeprozess zu beschleunigen, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis Sie es brauchen.
Schüssel und Rührbesen waschen und diesen Vorgang mit Brombeeren wiederholen.
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Denken Sie daran: nur kaum mischen. Ich glaube, das hat ungefähr fünf Sekunden gedauert.
Vielleicht sechs. Aber bestimmt nicht sieben. Wenn Sie sieben Sekunden lang mixen, ist das Ganze komplett ruiniert!
Nicht wirklich.
Legen Sie es auf die Plastikfolie / Folie ...
Dann aufrollen und festziehen!
Frieren Sie es ein und kühlen Sie es dann, bis Sie es brauchen. Es muss steinhart sein.
Nun, als ein Zylinder aus Butter.
DER FRANZÖSISCHE TOAST
Das brauchen Sie für den French Toast.
Haben Sie schon einmal French Toast nur mit Eigelb gemacht?
Dann hast du nicht gelebt.
Fügen Sie halb und halb hinzu.
Fügen Sie auch Zucker, Vanille und Zitronenschale hinzu. All die guten Dinge im Leben.
Schneiden Sie einige Scheiben Brot. Das ist Sauerteig.
Tauchen Sie sie in die Eimischung.
Ich habe auch dieses französische Brot verwendet. Ich habe gerne Optionen.
Stellen Sie sie auf eine Pfanne.
Dann in einer Pfanne (oder auf einer Grillplatte) bei mittlerer Hitze braten.
Zuerst etwas Butter in die Pfanne geben.
Denn in diesem Gericht ist bekanntlich noch nicht genug Butter.
Die Scheiben goldbraun backen.
Dann legen Sie sie auf eine Platte, wenn sie fertig sind.
Sie können hier den Unterschied zwischen French Toast, der mit ganzen Eiern hergestellt wird, und nur Eigelb sehen: Ohne das Weiß haben Sie nicht die verbrannte / knusprige Qualität, die bei normalem French Toast auftreten kann, und Sie erhalten auch ein schönes Gelb Farbe. Auch der manchmal überwältigende Eiergeschmack ist nicht vorhanden. Es macht einfach einen schönen milden French Toast.
Fast wie ein French Toast mit Vanillepudding.
Wie ein French Toast mit Brotpudding.
Für mich gehört das alles in die gleiche Kategorie.
Normalerweise stelle ich dies für ein paar Minuten in einen vorgeheizten Ofen (300 oder so), nur um die Dinge aufzuwärmen.
Hier ist die Butter! Es ist wunderschön.
Schau dir die Beerenbrocken an. Mmmmm.
Ich bin sicher froh, dass ich das nicht sieben Sekunden lang gemischt habe. Ich würde jetzt weinen.
Von jeder Buttersorte eine Scheibe darauf verteilen.
Dann tun Sie dies. Stellen Sie sicher, dass Sie wie ich ein königliches Durcheinander auf der Seite des Tellers machen. Es wird mich besser fühlen lassen.
Ich liebe Essen. Ich liebe Essen, weil Essen dazu gehört.
Das ist ein echter Leckerbissen, Jungs. Die Butter beginnt zu schmelzen und hinterlässt die Beerenbrocken. Und die Welt ist wieder einmal ein schöner, freundlicher und sicherer Ort.
Genies das!
Und einen glücklichen, sicheren, wundervollen 4. Juli, Freunde.
Liebe,
P-Dub
