Ginger Steak Salad
Ich liebe Steaksalate, so ziemlich in jeder Form. Hier ist eine asiatisch inspirierte Kreation, die ich mit Dingen kreiert habe, die ich in meiner Speisekammer und meinem Kühlschrank hatte. Es war so lecker, dass ich mich am Ende ziemlich albern gegessen habe. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:1Portion Vorbereitungszeit:0StdVier fünfMinuten Kochzeit:0Std5Minuten Gesamtzeit:0StdfünfzigMinuten ZutatenZUTATEN DER MARINADE: 2 EL. Ich bin Willow 1 EL. Sherry zwei Knoblauchzehen, gehackt 2 TL. Brauner Zucker 1 ganzes Rib-Eye-, Streifen- oder Sirloin-Steak 2 EL. Olivenöl _____ FÜR SALATDRESSING: 2 EL. Olivenöl 2 EL. Ich bin Willow 2 EL. Weißer Zucker 1 EL. Limettensaft zwei Nelken Knoblauch, fein gewürfelt 1 EL. Frischer Ingwer, gehackt 1/2 ganze Jalapeno, entkernt und gewürfelt _____ ZUTATEN DES SALATS: zwei ganze grüne Zwiebeln 8 Unzen. Gewicht Salatgrün (Babysalat, Endivie, Radiccio, etc.)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Kombinieren Sie die Zutaten für die Steakmarinade in einem Ziploc-Beutel. Steak mischen und in den Beutel geben. 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren. Die Zutaten für das Salatdressing mischen und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
Wenn das Steak fertig mariniert ist, fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in eine heiße Pfanne. Steak etwa 1 1/2 Minuten pro Seite garen, oder bis medium rare. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller aufbewahren, etwas abkühlen lassen.
Salatblätter in 3/4 des Salatdressings schwenken. Steak auf ein Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden, dann den Saft vom Teller darüber gießen. Den gemischten Salat auf einer Platte anhäufen, dann das in Scheiben geschnittene Steak auf den Salat legen. Restliches Salatdressing darübergießen. Streuen Sie Frühlingszwiebeln über den Salat und fügen Sie Kirschtomaten hinzu, wenn Ihr Rock dadurch hochfliegt.
Ich liebe Steaksalate, so ziemlich in jeder Form. Hier ist eine asiatisch inspirierte Kreation, die ich gestern kreiert habe, als Marlboro Man und die Kinder auf der Farm waren. Ich benutzte Dinge, die ich in meiner Speisekammer und meinem Kühlschrank hatte, und aß mich am Ende ziemlich albern.
Es war so köstlich. Und es war wirklich, wirklich einfach.
Du kannst es auch schaffen! Hier ist, was Sie brauchen.
Olivenöl.
Ich bin Willow.
Zucker.
Limettensaft. Ich hatte keine Limetten mehr, also hatte ich keine andere Wahl, als diese zu verwenden. Es hat einfach wunderbar funktioniert, obwohl es am 19. Februar abgelaufen ist.
Frischer Ingwer. Wen kümmert es, wenn Sie bis auf den Grund Ihrer Gemüseschublade graben müssen und nur noch ein verschrumpeltes, trauriges Stückchen finden? Geschrumpfter, trauriger Ingwer ist besser als kein Ingwer.
Knoblauch.
Frischer Jalapeno, Baby.
Ach ja, und noch etwas:
Sie können den Jalapeno nicht HANDHABEN.
Außerdem brauchst du Sherry. Hey – an dem Zeug aus dem Supermarktgang ist NICHTS auszusetzen. Vor allem, wenn Sie in Oklahoma leben und es Sonntag ist und Sie feststellen, dass Sie keinen normalen Sherry mehr haben.
Denn in Oklahoma kauft am Sonntag keiner echten Sherry.
Oder Wein. Oder Wodka. Oder Rum. Oder Whisky.
Nein – glauben Sie mir. Ich habe es versucht. Aber es ist das GESETZ. Und du kannst das Gesetz nicht schlagen. Zumindest nicht in Oklahoma an einem Sonntag, das kannst du nicht.
Oh, und noch etwas: In einem Lebensmittelgeschäft in Oklahoma wirst du niemals echten Sherry kaufen. Oder Wein. Oder Wodka. Oder Rum. Oder Whisky. Es ist das Gesetz. Und du kannst das Gesetz nicht schlagen. In Oklahoma müssen wir riskieren, gesehen zu werden, wie wir in kleine Lokale mit dem Wort LIQUOR auf einem einfachen Schild draußen schlittern. Ich schwöre, es ist eine starke Abschreckung! Diese Okies wissen wirklich, was sie tun.
Oh, und in Oklahoma kann man nach 21:00 Uhr keinen Alkohol mehr kaufen.
Danke fürs Zuhören.
Brauner Zucker.
Du brauchst ein Steak. Ribeye. Streifen. Rinderfilet. Jedes Steak wird es tun.
Grüne Zwiebeln.
Und diese. Kirschtomaten. Sie sind optional.
Du brauchst auch Salatblätter: Babysalat, Radicchio, Endiviensalat usw. Das ist das Zeug aus der Tüte! Ich kaufe im Allgemeinen keinen Salat in der Tasche, besonders wenn es um Mainstream-Salat wie grünes Blatt oder Römersalat geht. Aber ich mag diese speziellen Grüns sehr gerne, die in einer Tüte geliefert werden – sie sind immer lecker, und ich werde im März keine anderen Grüns kaufen.
Okay! Zuerst machen wir das Dressing für den Salat – dann kannst du ihn eine Weile ruhen lassen.
DAS DRESSING:
In einer Schüssel 2 EL Olivenöl abmessen…
2 EL Sojasauce…
2 Esslöffel Zucker…
1 Esslöffel Limettensaft…
Dann 2 Knoblauchzehen hacken…
Und füge es der Mischung hinzu.
Dann mit einem scharfen Messer die Haut des Ingwers abschneiden…
Was bedeutet es, von Vogelspinnen zu träumen?
Ingwer in Julienne-Streifen schneiden…
Den Ingwer in feine Würfel schneiden.
Und werfen Sie es mit den anderen Zutaten in die Schüssel.
Geben Sie ihm einen schnellen Schneebesen. Sie können hier aufhören, wenn Sie möchten…
Oder Sie können weitermachen.
Sie wissen, dass Sie weitermachen wollen.
Du weißt, dass du diesen Jalapeno halbieren willst…
Rindfleisch-Tipps und Nudeln Pionierfrau
Und schneide die weißen Membranen und Samen aus.
Und Sie wissen, dass Sie sie zerkleinern und in die Schüssel geben möchten. Du kannst damit umgehen. Sie können.
Entschuldigung für die Beleuchtung auf diesem Foto. Ausgeflippt.
Jetzt nur noch das Dressing bis später beiseite stellen.
DAS FLEISCH:
Gießen Sie in einen großen Ziploc-Beutel 2 Esslöffel Sojasauce…
1 Esslöffel Sherry…
Noch eine gehackte Knoblauchzehe…
Und 1 EL brauner Zucker.
Drücken Sie die Tüte zusammen, um sie zu vermischen…
Dann das Steak hineinstecken.
Verschließe den Beutel und lasse ihn 30 Minuten bis eine Stunde lang marinieren … oder sogar fünfzehn Minuten, wenn du wirklich verhungerst.
Okay, wenn es fertig mariniert ist, müssen wir das Steak kochen. Gießen Sie einfach ein oder zwei Esslöffel Olivenöl in eine heiße Pfanne …
Dann das Steak in die Pfanne werfen.
Überkochen Sie das Steak nicht – wählen Sie medium-rare, was bei einem so dicken Steak in einer heißen Pfanne wahrscheinlich etwa 1 1/2 Minuten pro Seite dauert.
Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Steak auf einen Teller, während Sie den Salat zubereiten.
Etwa 3/4 des Salatdressings über den Salat gießen…
Und werfen Sie es vorsichtig, um es zu beschichten.
Das Steak auf ein Schneidebrett werfen…
Und in ganz dünne Scheiben schneiden. Dann, weil du wie ich auf Geschmack und Überfluss stehst, gieße die Säfte vom Teller über das Fleisch.
Ich mag keinen Geschmack verschwenden.
Den gemischten Salat auf eine hübsche Platte (oder einzelne Teller) häufen.
Übertragen Sie das Steak mit einem Spatel auf den Salat und verteilen Sie es gleichmäßig darüber.
Mmmh.
Nun das restliche Salatdressing darüberträufeln.
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden…
Und streue sie darüber.
Sie können so dienen, wie sie sind ODER…
Sie können einige Kirschtomaten in die Mischung geben, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
Ich schwöre, diese Kirschtomaten enthielten eine Art Droge. Sie waren SO lecker. Saftig.
Nicht schlecht für ein gemeinsames Pantry-Essen mit einem Stück verschrumpeltem Ingwer!
Probieren Sie es aus, meine Freunde. Es war eine immens befriedigende Mahlzeit: würzig, sättigend und relativ leicht. Und das Beste: Es war ein Kinderspiel!
Ich hoffe dir gefällt es.
Liebe,
Pionierfrau
