Grilled Corn Salad With Cilantro Vinaigrette
Anstatt Maiskolben zu servieren, mischen Sie die gegrillten Körner mit einer hellen Koriandervinaigrette.
Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:6Portionen Vorbereitungszeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten6
Maiskolben, geschält
1große süße Zwiebel, in 1/2-Zoll-dicke Ringe geschnitten
1/2 c.Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/3 c.frischer Limettensaft (von 2 bis 3 Limetten)
1 1/2 c.frischer Koriander
Geschenke für erwachsene Töchterzwei
Avocados, gehackt
zweigelbe Tomaten, gehackt
115-Unzen-Dose Pintobohnen, abgetropft und gespült
1/4 c.Paprika, fein gehackt
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen- Heizen Sie einen Grill auf mittlerer Höhe vor. Die Mais- und Zwiebelringe mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen, gelegentlich wenden, bis sie leicht verkohlt und zart sind, etwa 8 Minuten für die Zwiebelringe und etwa 10 Minuten für den Mais. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Kombinieren Sie den Limettensaft und 3/4 Tasse Koriander in einem Mixer und pulsieren Sie, bis sie klumpig sind. Gießen Sie bei laufendem Mixer das Olivenöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strahl ein, um ein dickes Dressing zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Mais von den Kolben abschneiden und die Zwiebel grob hacken. In einer großen Schüssel mit Avocados, Tomaten, Bohnen und Pimientos vermengen. Den restlichen 3/4 Tasse Koriander grob hacken und in die Schüssel geben. Mit dem Dressing beträufeln und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, ggf.
