How Frost Cake
Ich habe so viele Freunde, die Angst haben, Kuchen zu backen, und ich will keinen von ihnen – oder keinen von ihnen Sie — Angst davor zu haben, einen Schichtkuchen zu backen. Es ist super einfach, und wenn Sie keine Angst haben, ein wenig unordentlich zu werden, können Sie loslegen.
Ich habe vor langer Zeit Kuchendekorationskurse besucht und mein Lehrer hat mir gesagt, dass ich Wachspapier auf den Böden deiner Kuchenformen verwenden soll. Ich zeichne mit einem Stift einen Umriss um die Außenseite der Kuchenform und schneide sie dann aus.
Nummer 50 Bedeutung
Sprühen Sie die Kuchenform mit Antihaft-Backspray ein und legen Sie dann das Wachspapier in die Form, bevor Sie den Kuchenteig hinzufügen.
Geben Sie den Kuchenteig in Ihre Form und klopfen Sie die Kuchenform leicht auf die Arbeitsfläche, um den Teig auszugleichen und alle Luftblasen zu entfernen.
Das Wichtigste zuerst: Es ist wichtig zu wissen, dass die Oberseite des Kuchens tatsächlich die Unterseite des Kuchens ist, d. h. der Boden, der während des Backens den Boden der Kuchenform berührte. Die Oberseite ist die Unterseite. Bleib hier bei mir.
Mein Kuchen hatte eine kleine gewölbte Spitze, und da ich einen geraden Kuchen haben möchte, ebne ich ihn ab.
Dieser Schritt ist völlig optional. Keine Sorge, der abgeschnittene Kuchen muss nicht verschwendet werden. Sie können es verwenden, um Cake Balls, Cake Pops zu machen oder es einfach zu essen (wie ich es tue).
Der nächste Schritt ist ebenfalls völlig optional, aber das wollte ich dir zeigen.
Mit derselben Schicht erstelle ich zwei Schichten, die als Tortentorten bezeichnet werden. Ich werde aus den 2 Schichten, die ich gebacken habe, einen 4-lagigen Kuchen machen.
Auch dies ist optional. Sie können bei einem 2-Schicht-Kuchen bleiben. Wenn Sie Zuckerguss mögen, erhalten Sie mehr Zuckerguss pro Quadratzoll Kuchen, wenn Sie Ihren Kuchen zerkleinern und 4 Schichten herstellen!
Siehst du das? Jetzt zwei Schichten aus einer Kuchenschicht!
Mit einem abgewinkelten Spatel etwas Zuckerguss auf die Kuchenplatte geben. Dies ist der Kleber, der den Kuchen auf der Kuchenplatte hält.
Fügen Sie eine Schicht des Kuchens auf die Kuchenplatte und drücken Sie sie nach unten, um sicherzustellen, dass der Kuchen auf der Platte haftet.
Als erstes lege ich einige Stücke Pergamentpapier unter den Kuchen. Wenn ich also mit dem Zuckerguss fertig bin, muss ich nur noch das Pergamentpapier entfernen. Überschüssiges Frosting muss nicht abgewischt werden!
Fügen Sie etwas Zuckerguss hinzu und bereifen Sie den Kuchen mit einem Spatel. Der Schlüssel ist, den Spatel nicht anzuheben, was seltsam klingen könnte. Wenn Sie Ihren Spatel anheben, heben Sie den Kuchen an und fügen Krümel zu Ihrem Zuckerguss hinzu. Für das Zuckerguss zwischen den Schichten ist es nicht so wichtig, aber wenn Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens glasieren, wird es dies tun. Hier wird die Übung also auf lange Sicht einen Unterschied machen.
was ist mit hetty auf ncis los angeles passiert?
Winkeln Sie den Spatel an und glätten Sie das Zuckerguss. Bis zum Rand glatt streichen und wenn der Spatel vom Kuchen gelöst ist, kann er angehoben werden.
Beim Hinzufügen der nächsten Schichten kann der Kuchen manchmal auseinanderbrechen. Ich möchte dir zeigen, dass es in Ordnung ist. Es wird in Ordnung sein.
Legen Sie einfach die Kuchenschicht in Stücken darauf.
Da gehst du.
Und dann das andere Stück platzieren…
Und weiter frosten, als wäre nichts passiert.
Sobald alle Schichten hinzugefügt wurden, ist die letzte die Oberseite des Kuchens. Und sehen?
Es ist der Boden des Kuchens. Die Unterseite des Kuchens ist jetzt die Oberseite des Kuchens – weil es der glattste Teil ist und das Zuckerguss der Oberseite viel einfacher wird.
Nehmen Sie sich Zeit, um das Oberteil einzuschieben.
Bewegen Sie die Dinge herum, um sicherzustellen, dass der Kuchen gerade ist. Haben Sie keine Angst, sich die Hände schmutzig zu machen.
Einen Kuchen zu bereifen entspannt mich.
Heben Sie den Spatel auch hier nicht an. Glätten Sie einfach weiter, entweder mit dem Spatel flach oder schräg.
Kannst du es abgewinkelt sehen?
Jetzt geht das Frosting über den Rand.
Als nächstes die Seiten frosten. Geben Sie etwas Zuckerguss auf den Spatel und streichen Sie ihn an den Seiten des Kuchens glatt.
die Pionierfrau cremiges Kartoffelpüree
Heben Sie den Spatel nicht an. Ich drehe gerne die Kuchenplatte während ich arbeite, damit ich mich nicht bewegen muss.
Sobald die Seiten matt sind, gehen Sie zurück, halten Sie den Spatel schräg und glätten Sie die Seiten.
Sie können die Kuchenschichten sehen, oder? Dies wird als Krümelmantel bezeichnet.
Sie können hier ehrlich aufhören und die Spitze glätten, wenn Sie möchten. Es gibt gerade einen ganzen Nacktkuchen-Trend. Dieser ist halbnackt!
Wenn Sie keinen nackten (oder halbnackten) Kuchen haben möchten, fügen Sie mehr Zuckerguss an den Seiten hinzu und machen Sie weiter, was Sie zuvor getan haben …
Halten Sie den Spatel schräg und streichen Sie das Zuckerguss auf. (Heben Sie den Spatel nicht an!)
Wenn die Seiten fertig sind, glätten Sie die Kanten mit der Seite des Spatels.
Verwenden Sie nun den Spatel, um die Oberseite zu glätten.
So was …
Oder fügen Sie dem Zuckerguss Wirbel hinzu. Ich mag es wirklich, wie das aussieht!
Mit Streuseln dekorieren.
Und genieße!
Schichtkuchen machen so viel Spaß für Familie und Freunde. Sie schätzen immer die Arbeit, die darin steckt, und denken daran, dass es nicht perfekt sein muss. Ich sage es immer und immer wieder, aber es ist so wichtig, sich daran zu erinnern. Es muss gut schmecken – das ist wichtiger als das Aussehen.
Ich hoffe, Sie probieren es aus und teilen Fotos von den Kuchen, die Sie bereift haben!
