Buttermilch im Handumdrehen herstellen

How Make Buttermilk Pinch

Buttermilch ist eine wichtige Zutat in so vielen leckeren Rezepten. Pfannkuchen! Kekse! Ranch-Dressing! Wir lieben sie alle. Manchmal sehnt man sich nach einem flauschigen Stapel Pfannkuchen, hat aber keine Buttermilch im Kühlschrank. Was sollte man tun? Die gute Nachricht ist, dass es einfach ist zu lernen, wie man Buttermilch mit nur wenigen Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Sobald Sie das Rezept dafür haben, wird Sie nichts davon abhalten, ein Rezept zuzubereiten, das Buttermilch erfordert!

Pionierin Butternusskürbis Mac und Käse

Buttermilch war ursprünglich die dünne, fettfreie Flüssigkeit, die nach der Butterherstellung in der Kanne zurückblieb, voller natürlicher Kulturen, die sich entwickelten, wenn die Sahne bei Raumtemperatur gelassen wurde. Heutzutage ist Buttermilch ein kultiviertes Milchprodukt (wie Joghurt) und die meisten Molkereien fügen Milchsäure hinzu, um sie in die abgefüllte Buttermilch umzuwandeln, die wir derzeit kaufen.

Die meisten von uns haben normalerweise eine Art Milch oder halb und halb im Kühlschrank und wahrscheinlich auch eine Zitrone oder eine Flasche Essig. Zum Glück, wenn Sie diese Zutaten haben, sind Sie bereit, Buttermilch zu machen! Schauen Sie sich unser einfaches Buttermilchrezept unten an und versuchen Sie dann, , , oder damit zuzubereiten.

Warum Buttermilch anstelle von normaler Milch in Rezepten verwenden, die danach verlangen?

Buttermilch verleiht Dressings, Teigen und Backwaren, die danach verlangen, eine schöne Würze und traditionell eine geringere Fettmenge, da die meisten natürlichen Buttermilch fettfrei oder fettarm ist.

Verändert die Verwendung von Buttermilch die Textur von Backwaren?

Ja. Backrezepte, bei denen Buttermilch verwendet wird, haben normalerweise eine weichere Konsistenz, da Buttermilch das Gluten zart macht und übrig bleibt
Kekse und Pfannkuchen, die es extra fluffig machen.

Können Sie jede Art von Milch verwenden, wenn Sie Ihre eigene Buttermilch herstellen?

Ja. Technisch können Sie jede Sorte verwenden, wir empfehlen jedoch, die Magermilch wegzulassen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie alles von 2% bis halb und halb.

1. Milch und Essig oder Zitronensaft in einem kleinen Krug oder Messbecher verrühren.
2. Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen, rühren Sie dann um und fügen Sie sie Ihrem Rezept hinzu.