How Make Ketchup
Wenn Sie das nächste Mal eine Pommes Frites eintauchen, müssen Sie sie in hausgemachten Ketchup tauchen. Warum? Weil hausgemachter Ketchup mehr Geschmack, mehr Textur und keinen Maissirup hat. Es ist auch einfach zuzubereiten und hält sich bis zu einem Monat im Kühlschrank. Ergibt 2 Tassen. Von Meseidy Rivera von The Noshery. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:32Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:1Stunde0Minuten Gesamtzeit:1StundefünfzehnMinuten Zutaten2 EL. Olivenöl 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 Mittlere Zwiebel, gewürfelt 1 Dose (28 Unzen Größe) geschälte ganze Tomaten 3 EL. Tomatenmark 1/3 c. Brauner Zucker 1 EL. Melasse 1/3 c. Apfelessig 1 EL. Worcestersauce 1/2 TL. Chilipulver 1/4 TL. Gemahlener Ingwer 1/4 TL. Gemahlener Piment 1/4 TL. ZimtDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Erhitzen Sie einen 4-Liter-Soßentopf bei mittlerer Hitze. Olivenöl und Zwiebeln zugeben, glasig dünsten, ca. 8 Minuten. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, etwa 2 Minuten. Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Melasse und Apfelessig hinzufügen. Langsam aufkochen lassen, zum Köcheln bringen und mit einem Löffel die ganzen Tomaten zerdrücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weiter 45–55 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie sehr dickflüssig sind. Behalte es im Auge und rühre es um, damit es nicht anbrennt.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um den Ketchup zu pürieren. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie ihn vorsichtig in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie ihn, bis er glatt ist. (Optional: Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.) Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Der Ketchup entwickelt seinen Geschmack weiter und wird dicker.
Genießen Sie alles!
Anmerkungen:
1. In einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat gekühlt aufbewahren.
2. Süßungsmittel und Gewürze und nach Geschmack angepasst werden.
3. Mögliche Geschmackszusätze: Balsamico-Reduktion, Sriracha, gerösteter Knoblauch oder gerösteter roter Pfeffer.
Meine Mutter erzählt mir, dass ich, als ich ein kleines Mädchen war, in einen McDonald's ging und ausrief: MC Donalds! mit weit geöffneten Armen. Ich ging dann voller Selbstvertrauen und Elan direkt an die Theke und bestellte ein Käse-Hamburger und ein wenig Cola mit kleinen Pommes. Sobald ich meine Bestellung bekam, drückte ich einen Berg Ketchup aus über einem Dutzend Ketchup-Päckchen und begann, meine kleinen Pommes und Käse-Hamburger einzutauchen.
Ich denke, viele von uns haben Kindheitserinnerungen oder Geschichten, die in irgendeiner Weise mit Ketchup zu tun haben. Ketchup ist vielleicht Amerikas beliebtestes Gewürz. Tatsächlich bin ich ziemlich zuversichtlich, dass fast jedes Haus eine Flasche davon irgendwo im Kühlschrank hat. Die Leute geben Ketchup auf Pommes, Eier, Steak, Hotdogs, Hamburger und wahrscheinlich mehr Gerichte, als ich zählen kann.
Heute, da die Grillsaison vor der Tür steht und das bedeutet normalerweise auch, dass Pommes am Horizont auftauchen, zeige ich Ihnen, wie man hausgemachtes Ketchup macht! Warum sollten Sie Ihre eigenen machen? Weil es das Beste ist! Es tritt im Laden gekauften Ketchup in den Schwanz. Es hat mehr Geschmack, mehr Textur und keinen Maissirup. Lassen Sie es mich so ausdrücken: Wenn gekaufter Ketchup und hausgemachter Ketchup in einem Käfigmatch wären, würde ich auf hausgemachten Ketchup setzen.
Woraus besteht Ketchup? Einfach ausgedrückt besteht es aus Tomatensauce, Essig, Zucker und Gewürzen. Das Rezept, das ich heute teile, ist ein einfaches, das leicht angepasst und selbst gemacht werden kann. Mit dieser Basis können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen von Ketchup herstellen, wie zum Beispiel Balsamico, Sriracha oder gerösteten Knoblauch. Keine Sorge – Ketchup ist sehr einfach zuzubereiten, und wenn Sie es einmal selbst gemacht haben, werden Sie begeistert sein.
Es ist so einfach, dass Sie ein erfahrener Ketchup-Hersteller sein können, solange Sie sich beim Kochen und Rühren wohl fühlen. Selbstgemachter Ketchup verändert das Leben! Und es wird Sie beim nächsten Mal zum Nachdenken anregen, wenn Sie das nächste Mal in die Flaschen eintauchen.
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