How Make Light Fluffy Quinoa
Eine todsichere Methode für Quinoa, die leicht, flauschig und perfekt für Salate ist! Von Heather Christo. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0Std5Minuten Kochzeit:0Std25Minuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten2 1/2 c. Hühner- oder Gemüsebrühe 2 TL. Koscheres Salz 2 C. Trockene Quinoa 2 C. Gehackte frische Kräuter (ich habe glatte Petersilie und frische Minze verwendet) 1/2 c. Gehackten Schalotten 1 C. Cherrytomaten, halbiertDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Bringen Sie die Hühnerbrühe und das Salz bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Quinoa dazugeben und gut umrühren, dann Quinoa wieder köcheln lassen. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und drehen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Lassen Sie die Quinoa 20 Minuten köcheln, stellen Sie dann die Hitze ab und lassen Sie die Quinoa im Topf mit geschlossenem Deckel für mindestens 20 Minuten ruhen.
Quinoa mit einer Gabel auflockern und in eine Schüssel geben.
Fügen Sie Tonnen von frischen Kräutern und gehackten Schalotten oder Zwiebeln hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie alles hinzu, was Sie möchten - es könnte zerkleinertes Hühnchen, Kirschtomaten, geröstete Mandeln, Oliven usw.
Ich mache seit vielen Jahren Quinoa-Salat. Aber ich gebe ein wenig verlegen zu, dass ich erst letztes Jahr oder so endlich gelernt habe, wie man Quinoa fluffig und leicht macht! Ich habe nie verstanden, warum das Befolgen der Anweisungen auf einer Tüte Quinoa – oder bei den meisten Rezepten – immer zu matschigen, klumpigen Körnern führte. Vor allem, wenn ich es wirklich flauschig und leicht haben wollte (sogar brauchte!).
Es stellt sich heraus, dass es sich um ein Feuchtigkeitsproblem handelt. Ich habe ein Verhältnis von 2 Tassen Flüssigkeit für jede Tasse Getreide verwendet (Mush City, Jungs). Dann würde ich dem Quinoa Vinaigrettes hinzufügen, um ihm Geschmack zu verleihen (der nur flüssiger und noch mehr Brei ist – keine gute Idee). Und anscheinend gibt es auch ein Kühlproblem!
Hier also, nach meinem besten Wissen, wie man die leichteste und flauschigste Quinoa zubereitet, perfekt für Salate. Lassen Sie mich Sie aber gehen, wie ich es mache!
hartgekochte Eier lassen sich leicht schälen
Fangen wir mit der ganzen Debatte über waschen oder nicht waschen an. Quinoa auszuspülen ist nervig, das ist es wirklich. Es entfernt aber auch das Saponin, den natürlichen Überzug der Quinoa, der bitter sein kann. Es lohnt sich also wahrscheinlich.
Kommen wir nun zum Kochen! Denken Sie daran, dass Quinoa alle Aromen in der Kochflüssigkeit aufnimmt. Wenn Sie es also mit Wasser kochen, wird es sicherlich nicht viel Geschmack haben. Als Basis verwende ich persönlich gerne Hühnerbrühe, man könnte aber auch problemlos Gemüsebrühe nehmen. Manchmal entferne ich sogar etwas von der Brühe und ersetze sie durch Weißwein, wenn ich noch etwas übrig habe. Das trägt auch zu einem tollen Geschmack bei.
wie man Kürbis für Kuchen kocht
Dann kommt das Salz. Bitte koscheres Salz verwenden – KEIN Tafelsalz! Und erschrecken Sie nicht, wenn Sie die Salzmenge sehen. Quinoa braucht wirklich viel Salz. Wenn Sie immer noch ausflippen oder auf Ihre Natriumaufnahme achten müssen, wählen Sie sie natürlich nach Bedarf zurück.
Für jede Tasse trockenes Quinoa verwende ich 1 1/4 Tassen Flüssigkeit und einen Teelöffel koscheres Salz. Also für 2 Tassen Quinoa, hier ist die allgemeine Richtlinie:
2 1/2 Tassen Brühe
2 Teelöffel koscheres Salz
2 Tassen trockener Quinoa
Zuerst die Brühe und das Salz bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Dann Quinoa dazugeben und gut verrühren.
Lassen Sie die Quinoa wieder köcheln.
Setzen Sie den Deckel auf den Topf und drehen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Quinoa 20 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten. Quinoa im Topf mit Deckel mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Quinoa mit einer Gabel auflockern.
Übertragen Sie es in eine Schüssel. Sehen Sie, wie leicht und flauschig es ist?
256 Engelszahl
Jetzt füge ich jede Menge frische Kräuter und gehackte Schalotten oder rote Zwiebeln hinzu. Dies ist der beste Weg, um mehr Geschmack hinzuzufügen!
Zum Kombinieren gut umrühren.
Ich füge auch gerne frische Tomaten hinzu! Jetzt haben wir eine wirklich flauschige Quinoa, die von Anfang an würzig ist. (Danke, Hühnerbrühe und koscheres Salz!) Und wir haben auf viele Arten Geschmacksschichten hinzugefügt, von denen keine dem Salat mehr Feuchtigkeit verleiht. Dies ist der beste Weg, um die Textur von Quinoa zu erreichen, die perfekt für einen Salat ist!
was kann man für backpulver ersetzen
Hier können Sie kreativ werden. Sie können der Koch-Quinoa getrocknete Kräuter hinzufügen (ich habe alles von Safran bis Currypulver verwendet, um die Quinoa zu färben und zu würzen). Wenn es um Salat-Add-Ins geht, sind natürlich keine Grenzen gesetzt. Was Sie und Ihre Familie anspricht, wird köstlich! Auch geröstete Nüsse und Trockenfrüchte sind immer eine tolle Ergänzung.
Gehen Sie jetzt los und erobern Sie die Quinoa!
