Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
Gewürzte Kürbis-Donuts aus echtem Kürbis und brauner Butter. Dieser ultimative Herbst-Donut wird dann in eine klebrige Bourbon-Karamell-Glasur getaucht und mit Süßigkeiten-Pepitas belegt. Diese Donuts sind alles, was Sie am Herbst lieben, in einem perfekten runden kleinen Paket. Von Meseidy Rivera von The Noshery. Rezept nach King Arthur Flour. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:12Portionen Vorbereitungszeit:1Stunde0Minuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:1Stunde30Minuten ZutatenFÜR DIE KARAMELLGLASUR: 1 C. Zucker 6 EL. Butter, gewürfelt 1/2 c. Sahne, bei Raumtemperatur 2 EL. Bourbon FÜR DIE KANDIERTEN PEPITAS (optional): 4 EL. Zucker, geteilt 1/3 c. Gebratene Pepitas FÜR DIE DONUTS: 1 1/2 Stickbutter 3 Große Eier 1 1/2 c. Kristallzucker 1 1/2 c. Kürbispüree oder Dosenkürbis 1 1/2 TL. Kürbiskuchen Gewürz 1/2 TL. Zimt 1/2 TL. Ingwer 1 1/2 TL. Salz 1 1/2 TL. Backpulver 1 3/4 c. MehlDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Für die Karamellglasur: In einem großen Topf Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Behalten Sie den Zucker im Auge, lassen Sie ihn nicht unbeaufsichtigt. Während der Zucker schmilzt, schwenken Sie die Pfanne von einer Seite zur anderen. Tun Sie dies oft, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt. Weiter schmelzen und langsam von einer Seite zur anderen schwenken, bis der Zucker eine satte Bernsteinfarbe hat.
Vom Herd nehmen, Butter und Sahne hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, die Glasur wird sprudeln. Schneebesen bis Walken eingearbeitet und glatt. Kehren Sie zu einer niedrigen Hitze zurück, fügen Sie Bourbon hinzu und schlagen Sie, während Sie weitere 2 Minuten kochen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Für die Pepitas (optional):
3 Esslöffel Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze in eine beschichtete Pfanne geben. Wenn der Zucker gerade anfängt zu schmelzen, etwa 4 Minuten, fügen Sie Pepitas hinzu. Die Pepitas in die Pfanne geben und mit Zucker bestreichen. Weiter kochen, bis die Pepitas geröstet und mit Zucker überzogen sind. Restlichen 1 EL Zucker hinzufügen und umrühren. Pepitas zum Abkühlen auf eine Blechpfanne gießen.
Für die Donuts:
Eine helle Saucenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel bereit. Butter hinzufügen, schmelzen lassen und erhitzen, bis sie anfängt zu blubbern. Lassen Sie Butter NICHT unbeaufsichtigt. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn es anfängt zu knacken oder zu knacken, das ist normal. Die Butter beginnt leicht braun zu werden. Mit einem hitzebeständigen Spatel oder Holzlöffel die Butter vorsichtig umrühren. Butter vom Herd nehmen; die Hitze der Pfanne wird die Butter weiter bräunen. Rühren Sie weiter, bis die Butter bernsteinfarben wird. Sofort in eine hitzebeständige Schüssel gießen; es wird weiter braun und/oder brennen, wenn es in der Pfanne bleibt. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Ofen auf 350 ° F erhitzen. Zwei Donutformen leicht mit Butter einfetten.
In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Kürbis, Gewürze, Backpulver und gebräunte Butter glatt rühren. Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie es glatt. Versuchen Sie, den Teig nicht zu überarbeiten.
Füllen Sie jede Form zu 3/4 mit einer knappen 1/4 Tasse Teig und glätten Sie den Teig gleichmäßig. 15 bis 18 Minuten backen oder bis ein Kuchentester sauber herauskommt. Die Donuts aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen.
Die Donuts mit einem Löffel aus der Form lösen und vorsichtig herausheben. Übertragen Sie auf ein Gestell, um vollständig abzukühlen.
Karamell in eine flache Schüssel geben. Legen Sie das Kühlregal über ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech.
Sobald die Donuts vollständig abgekühlt sind, tauchen Sie sie in die Karamellglasur und legen Sie sie wieder auf das Kühlregal. Wiederholen Sie mit den restlichen Donuts. Streuen Sie kandierte Pepitas über die Donuts. Genießen!
Was macht Donuts so beliebt? Ist es die runde Form? Das Loch in der Mitte? Ihr Dunkablility-Faktor? Warum sind Donuts so unglaublich toll?
Ich liebe alle Donuts. Ja, ich sagte die Donuts, denn jeder Donut ist auf seine Weise besonders. Aber ein zarter Kuchenkrapfen hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Ich meine, ernsthaft. Es ist tragbarer Kuchen – die ultimative Art, Kuchen zum Frühstück zu essen!
Als der Herbst in vollem Gange war, beschloss ich, dass ich eine Mission annehmen musste: einen Donut zu machen, der den ultimativen Schlag-your-Mama-Herbstschlag verpackt. ( Ich dulde das Schmatzen von Mamas nicht, und keine Mama wurde während der Herstellung dieser Donuts verletzt. ) Ich freue mich, sagen zu können, dass meine Mission erfüllt wurde. Dieser Donut ist alles, was ich am Herbst liebe, verpackt in ein kleines, tragbares, köstliches Paket.
Lass mich diese Smack-deine-Mama brechen ( bitte schlag deine Mama nicht, okay? ) Donut. Es ist ein zarter Kuchenkrapfen aus Kürbispüree, Kürbisgewürz und brauner Butter. Das Ergebnis? Ein weicher und nussiger Donut mit Kürbisgeschmack. Aber warten Sie, es gibt noch mehr. Sobald die Donuts vollständig abgekühlt waren, tauchte ich sie in eine klebrige Bourbon-Karamell-Glasur. Und gerade als ich dachte, ich wäre fertig, ging ich hin und streute kandierte Pepitas über die Donuts. Denn ich liebe mein Essen mit etwas Crunch.
Als ich meinen ersten Bissen nahm, stöhnte ich ein wenig, stöhnte viel und brach in der Küche in einen fröhlichen Tanz aus. Als ich dort saß und jeden kalorienfreien Bissen genoss (diskutieren Sie nicht mit mir), hatte ich eine plötzliche Erleuchtung, als wäre ich von einem genialen Blitz getroffen worden. EISCREME! Ich hatte Eis im Gefrierschrank! Und Kürbiskrapfen a la mode machten mein Leben ganz! *lässt das Mikrofon fallen*
Ok, mir ist bewusst, dass ich wahrscheinlich nicht der Erste bin, der an Donuts a la mode denkt. Aber bitte lass mich diesen Moment haben, denn er war ein magischer. Im Ernst, ich glaube, ich habe Engel singen gehört. Engel, die Flanell tragen und Kürbisgewürzlatte trinken.
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