S’mores mit Schokoladenüberzug

Chocolate Covered S Mores

Als wir im letzten Frühjahr zum Skifahren nach Vail, Colorado fuhren, passierten ein paar Dinge:

1. Ich hatte die beste Zeit meines Lebens.
2. Ich wollte nicht gehen. Und ich nicht. Ich bin immer noch hier.
3. Nur ein Scherz.
4. Ich habe mir beim Skifahren etwas in meiner Leistengegend (ausgeprägtes Einwachsen) gezogen.
5. Ich habe einen mit Schokolade überzogenen S’more aus einem kleinen Laden in Vail Village gegessen.

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Die einfachen Leckereien wollte ich schon immer zu Hause machen, bin aber erst heute dazu gekommen, als ich beim Aufräumen/Ordnen meiner Speisekammer auf alle Zutaten gestoßen bin, die für die Herstellung der Dinge notwendig sind:

Graham-Cracker.
Marshmallow-Creme.
Mandelrinde.
Ich liebe einfache Dinge.

Ich hatte eine Menge Spaghettisauce, die auf dem Herd köchelte (Rezept wird in Kürze veröffentlicht) und eine Menge Chucks-Braten, die im Ofen köchelten (Rezept wird bald veröffentlicht, aber autsch - es ist scharf), also beschloss ich, den Rest meiner Pantry-Projekt und peitschen Sie einige der süßen kleinen Nummern. Sie sind wirklich einfach zu machen, wirklich süß, wirklich klebrig, und sie werden deine Finger durcheinander bringen.

Ein Zeichen für ein tolles Dessert, sage ich!

Die Graham Cracker, die ich hatte, waren die stapelbaren, die bereits in Quadraten wie diesem erhältlich sind. Aber ich würde es vorziehen, normale Graham-Cracker zu verwenden und sie selbst zu zerbrechen. Ich fühle mich nützlicher.

Ich habe eine Küchenschaufel verwendet, was wahrscheinlich einen gehäuften Esslöffel bedeutet ...

Um die Marshmallow-Creme auf acht Cracker zu schöpfen.

Dann habe ich auf jeden einen zweiten Cracker gepresst…

Und sofort die Pfanne in den Gefrierschrank stecken, um die Creme festzusetzen und das Auslaufen zu stoppen.

Dieser sah gut aus! Genau die richtige Menge an Non-Schlamm.

Das machte weder grammatikalisch noch logisch Sinn.

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Während die Sandwiches fest wurden/kalten, schmolz ich eine Packung Schokoladen-Mandelrinde, die, glaube ich, überhaupt keine Schokolade ist, aber das macht mir nichts aus.

Sie können hier sicherlich so hochwertige Schokolade verwenden, wie Ihr Herz begehrt, oder Sie können halbieren und die Mandelrinde mit etwas hochwertigem Zeug spicken.

Ich besitze übrigens keinen Wasserbad. Ich benutze Glasschüsseln über kochenden Töpfen mit Wasser.

Die Schokolade schmelzen, dann die Schüssel entfernen, um sie auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. Während es abkühlt, hacken Sie ein paar Mandeln, wenn Sie sie mögen ... (hatte ein paar in der Speisekammer.)

Und ein paar Pekannüsse.

Dann nimm ein paar Streusel. Ich habe diese Schokoladen.

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Ich dachte, die wären auch süß.

Nach weiterem Nachdenken hätte ich mit meinen Mädchen ein Fließband haben sollen und sie jedes Sandwich in der Sekunde, in der ich es baute, in den Gefrierschrank legen sollen. Die Marshmallow-Creme beginnt so schnell zu sickern, und je früher Sie sie in den Gefrierschrank stellen, desto besser.

Stellen Sie nun sicher, dass die Schokolade nicht wärmer als Raumtemperatur ist (sie sollte sich überhaupt nicht warm anfühlen), werfen Sie jedes Sandwich in die Schokolade…

Drehen Sie es schnell auf die andere Seite…

Und werfen Sie es auf das Tablett (eine Backmatte oder Pergamentpapier ist eine gute Idee!)

Mach weiter, bis sie alle bedeckt sind…

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Dann noch schnell mit den Leckereien bestreuen…

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Bis sie alle geschmückt und Liebling sind.

Dann sofort Pop 'em zurück ins Gefrierfach! Tut mir leid, dass ich dich mit dem Gefrierschrank verrückt gemacht habe. Aber die Marshmallow-Creme möchte anfangen, jeden Bruch, den sie in der Schokolade findet, herauszusickern ... und der Gefrierschrank wird helfen, dies zu mildern.

Huh huh. Ich sagte mildern.

Servieren Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank oder stellen Sie sie in den Kühlschrank (oder auf Raumtemperatur), nachdem die Schokolade fertig ist.

Chow down, wann immer Sie eine Schokoladen- / Marshmallow- / Graham-Cracker-Lösung brauchen! Die Hälfte war genug für mich. Zumindest für diese fünf Minuten.

Eine Anmerkung: Beim nächsten Mal werde ich eine sehr dünne Schicht Marshmallow-Creme auf dem unteren Cracker verteilen und dann die Oberfläche mit Miniatur-Marshmallows bedecken. Dann verteile ich noch eine ganz dünne Schicht Creme auf dem oberen Cracker und lege ihn mit der Vorderseite nach unten darauf. Die Marshmallow-Creme hält die Mini-Marshmallows an Ort und Stelle, und ich denke, die Marshmallows halten zusammen und sickern nicht so stark durch, wenn sie in die Schokolade getaucht werden. Ich werde hier eine Notiz einfügen, wenn ich diese Methode ausprobiere! In diesem Sinne können Sie mit einer Küchenlampe die Oberseite der Marshmallows rösten, bevor Sie den oberen Cracker hinzufügen, um den Leckereien einen echten S'mores-Geschmack zu verleihen.

Noch ein Hinweis: Ich habe keine gesalzene Version probiert, aber weil das Marshmallow und die Mandelrinde so süß sind, denke ich, dass eine Prise Salz – oder zerdrückte Salzbrezeln – köstlich wäre.

Genießen!